Kuře po staropražsku
Merylas
Doba přípravy: 70 minut 2 porce Drůbeží maso 20 názorů
Suroviny
- 2 kuřecí stehna
- sůl dle potřeby
- 1/2 lžičky koriandru
- zelená petrželka (nať)
- 2,5 lžíce oleje
- 2 dcl kuřecího vývaru
- 30 g rozinek
- 40 g sušených švestek
- 25 g mandlových lupínků
- 1 stroužek česneku
- 1/2 lžičky nakládaného zeleného pepře
- 1/2 lžíce rajčatového protlaku
- 1/2 lžíce hladké mouky
Postup přípravy receptu
Koriandr rozdrtíme, smícháme s drobně nakrájenou petrželkou, solí a troškou oleje. Touto směsí potřeme kuřecí stehna a můžeme je nechat v chladu odležet.
Na lžíci rozpáleného oleje orestujeme rozinky, když se začnou nafukovat přidáme nakrájené sušené švestky, mandlové lupínky, nakládaný pepř, česnek nakrájený na plátky, rajčatový protlak a vše restujeme zhruba 3 minuty. Pak přidáme mouku, krátce osmahneme, vše zalijeme vývarem a za stálého míchání necháme zavařit.
Na zbytku oleje na pánvičce prudce opečeme ze všech stran stehna, vše dáme do pekáčku, ten přiklopíme nebo překryjeme alobalem a vložíme do předehřáté trouby. Ke konci pečení odkryjeme a dopečeme. Během pečení podle potřeby doléváme vývar nebo vodu. Podáváme s karlovarskými nebo houskovými knedlíky.
Poznámka
Zdroj: Žena a kuchyně.
Myslím si, že stehna ani nebude třeba opékat, postupovala jsem ale podle receptu.
Na přípravu tohoto jídla dobře poslouží i pomalý hrnec.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 941 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Kuře po staropražsku
-
už jsem si to vytiskla 
-
Ještě jednou všem děkuji
sonicek:
-
Vypadá to, že mi tu něco velmi báječného totálně uteklo... Napravuji, boduji a ukládám k vyzkoušení.
-
Teto, to vypadá božsky, si to v sobotu vyzkouším co mi na to řeknou chlapáci
-
Moc krásně nafocený chutný recept
+14 -
Všem děkuji za milé komentáře, budu moc ráda, když třeba vyzkoušíte
-
Krásný recept Maruško a fotka taky+
-
Maruško
, hádej, co Ti řeknu- jj - je to nádhera, recept i fotky+ -
Tedy to musí být chuťovka
Maruško, skvělý recept a nádherné fotky + -
výborně zkombinované chutě
krásné foto + 1 -
Vzpomínám si, že jsem jedla v tomhle provedení někde kachní stehno a bylo to fakt delikátní. Tohle vypadá, že to bude stejná lahůdka.
I když rozinky nejím, tak v tomhle mi vůbec nevadily, asi to bylo tím, že k tomu bylo maso a ne vánočka -
Nádhera z Práglu. No toto.
-
Tak pozoruju,že z Topreceptů se stává škola vaření a škola focení
a já se velice ráda dám školit. To je velmi lákavá dobrůtka a ještě k tomu excelentně podaná
