Velikonoční Jidáše
Jidášky jsou tradiční velikonoční kynuté pečivo, které se hodí jak pro koledníky, tak ke kávě nebo hrnku kakaa. Jejich tvarování je jednoduché, základem je však kvalitní a jemné těsto. Pokud se budete držet osvědčeného postupu, odměnou vám bude krásně vláčný a voňavý výsledek.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 16 467 kJ / 3 936 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 76,71 g |
| Tuky | 206,05 g |
| Vláknina | 18,20 g |
| Cholesterol | 1,01 g |
| Sodík | 1,70 g |
| Sůl | 4,27 g |
| Sacharidy | 434,49 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z čerstvého droždí musíme nejdříve udělat kvásek z droždí, trošky vlažného smetany a cukru. Jakmile vzejde, přidáme do těsta. Pokud používáme sušené droždí, přidáme ho rovnou do směsi a tento krok přeskočíme.
Krok 2: Do mísy prosejeme mouku, osolíme, uděláme důlek, vložíme žloutky a nastrouhanou citronovou kůru, posypeme cukrem a vanilkovým cukrem a připravený kvásek (nebo sušené droždí). Poté lehce promísíme.
Krok 3: Smetanu, máslo a vodu ohřejeme, až se máslo rozpustí a je teplé (ne horké). Teplou směsí zaděláme těsto. Můžeme zadělávat i v robotu s malými otáčkami. V ruce hněteme vařečkou, až se v něm dělají bubliny.
Krok 4: Lehce posypeme hladkou moukou, zakryjeme utěrkou a necháme 30 minut kynout v teple.
Krok 5: Vykynuté těsto již dále nezpracováváme. Utrhujeme kousky o hmotnosti přibližně 50 g. Ušouláme provázek o průměru 1 cm a zatočíme ho do šneku. Konec zaštípneme, aby se neroztočil.
Krok 6: Na plech dáme pečicí papír nebo ho vymažeme máslem.
Krok 7: Šneky klademe na připravený plech a pečeme při 185 °C asi 20 minut, až zezlátnou. Ještě horké šneky potíráme směsí z medu a rumu.
Krok 8: Pro dokončení pocukrujeme moučkovým cukrem.
Zveřejněno 30. 5. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Velikonoční Jidáše
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/P6Z4
Moje poznámka
Velikonoční Jidáše
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/P6Z4
Nejnovější recepty
Bramborové placky s tvarohem a švestkovými povidly
Přidáno před 1 hodinou
Makovo-tvarohová roláda s malinami
Přidáno před 4 hodinami
Makový závin (náš nejoblíbenější)
Přidáno před 5 hodinami
Řecký dip z čerstvých rajčat a oliv
Přidáno před 8 hodinami
Pomazánka z tofu se sušenými rajčaty
Přidáno před 8 hodinami
Rychlovka z ryb se zeleninou
Přidáno před 9 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Chia pudink à la dýňový koláč
Adris před 43 minutami
Jelítko zapečené v lepenici
Khaled před 1 hodinou
Mořská štika na zelenině
Sahula před 2 hodinami
Cuketové halušky s vejci na slanině
Praevka před 2 hodinami
Sýrová omáčka
_martakrizk8_ před 4 hodinami
Cuketové zelí dušené
marta117 před 4 hodinami
Jogurtový koláč
Milumar před 5 hodinami
Plněné papričky podle mé babičky
samkrato před 6 hodinami
Krkovička z trouby
aveelpm před 7 hodinami
Kuřecí plátek se šunkou, broskví a sýrem
Robik před 7 hodinami
Tématické fráze:
jidáše nejlepší recept,
nejlepší recept na jidáše,
nejlepší velikonoční jidáše,
jidáše ze sušeného droždí,
jidáše recept z hladké mouky,
velikonoční jidáše,
jidáše recept,
jidáše se sušeným droždím,
recept na velikonoční jidáše,
jidáše,
velikonoční jidáše bez droždí,
hrnkové jidáše,
recept na jidase,
velikonoční recepty,
nejlepší jidáše,
jidáše bez droždí,
jidáše z hladké mouky,
pečeme jidáše,
velikonocni jidase ze suseneho drozdi,
velikonoční jidášky recept
Suroviny:
mouka hladká,
cukr krystal,
cukr vanilkový,
droždí čerstvé,
smetana ke šlehání,
voda,
žloutek,
kůra citronová,
máslo,
sůl,
med,
rum,
cukr moučkový
Komentáře (7)