Velikonoční Jidáše
Jidášky jsou tradiční velikonoční kynuté pečivo, které se hodí jak pro koledníky, tak ke kávě nebo hrnku kakaa. Jejich tvarování je jednoduché, základem je však kvalitní a jemné těsto. Pokud se budete držet osvědčeného postupu, odměnou vám bude krásně vláčný a voňavý výsledek.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 16 467 kJ / 3 936 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 76,71 g |
| Tuky | 206,05 g |
| Vláknina | 18,20 g |
| Cholesterol | 1,01 g |
| Sodík | 1,70 g |
| Sůl | 4,27 g |
| Sacharidy | 434,49 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z čerstvého droždí musíme nejdříve udělat kvásek z droždí, trošky vlažného smetany a cukru. Jakmile vzejde, přidáme do těsta. Pokud používáme sušené droždí, přidáme ho rovnou do směsi a tento krok přeskočíme.
Krok 2: Do mísy prosejeme mouku, osolíme, uděláme důlek, vložíme žloutky a nastrouhanou citronovou kůru, posypeme cukrem a vanilkovým cukrem a připravený kvásek (nebo sušené droždí). Poté lehce promísíme.
Krok 3: Smetanu, máslo a vodu ohřejeme, až se máslo rozpustí a je teplé (ne horké). Teplou směsí zaděláme těsto. Můžeme zadělávat i v robotu s malými otáčkami. V ruce hněteme vařečkou, až se v něm dělají bubliny.
Krok 4: Lehce posypeme hladkou moukou, zakryjeme utěrkou a necháme 30 minut kynout v teple.
Krok 5: Vykynuté těsto již dále nezpracováváme. Utrhujeme kousky o hmotnosti přibližně 50 g. Ušouláme provázek o průměru 1 cm a zatočíme ho do šneku. Konec zaštípneme, aby se neroztočil.
Krok 6: Na plech dáme pečicí papír nebo ho vymažeme máslem.
Krok 7: Šneky klademe na připravený plech a pečeme při 185 °C asi 20 minut, až zezlátnou. Ještě horké šneky potíráme směsí z medu a rumu.
Krok 8: Pro dokončení pocukrujeme moučkovým cukrem.
Zveřejněno 30. 5. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Velikonoční Jidáše
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/P6Z4
Moje poznámka
Velikonoční Jidáše
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/P6Z4
Nejnovější recepty
Staročeské hovězí roštěnky
Přidáno před 32 minutami
Rychlá ořechovo-jablečná buchta
Přidáno před 1 hodinou
Vepřová kýta na zelenině a argentinském koření
Přidáno před 1 hodinou
Kuře s jednoduchou nádivkou
Přidáno před 11 hodinami
Rychlá ředkvičková pomazánka
Přidáno před 15 hodinami
Krkovička se zakysanou smetanou
Přidáno před 16 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Sekaná
radovan.hlavacek před 1 hodinou
Růžičková kapusta dušená
Kajkajak před 11 hodinami
Kuřecí kousky na pórku a paprikách
Danoouch před 12 hodinami
Vajíčkový cottage salát
Danoouch před 12 hodinami
Masové koule na žampionech
daninako před 12 hodinami
Drobenkový koláč
[email protected] před 12 hodinami
Hovězí krk na špeku a kmíně v papiňáku
Zbynek Hladik před 13 hodinami
Hrášková kaše
cadell před 14 hodinami
Pečené třepané brambory
Kratule před 15 hodinami
Voňavá krkovice
Janet.P před 15 hodinami
Tématické fráze:
jidáše nejlepší recept,
nejlepší recept na jidáše,
nejlepší velikonoční jidáše,
jidáše ze sušeného droždí,
jidáše recept z hladké mouky,
velikonoční jidáše,
jidáše recept,
jidáše se sušeným droždím,
recept na velikonoční jidáše,
jidáše,
velikonoční jidáše bez droždí,
hrnkové jidáše,
recept na jidase,
velikonoční recepty,
nejlepší jidáše,
jidáše bez droždí,
jidáše z hladké mouky,
pečeme jidáše,
velikonocni jidase ze suseneho drozdi,
velikonoční jidášky recept
Suroviny:
mouka hladká,
cukr krystal,
cukr vanilkový,
droždí čerstvé,
smetana ke šlehání,
voda,
žloutek,
kůra citronová,
máslo,
sůl,
med,
rum,
cukr moučkový
Komentáře (7)