Z pár levných surovin vykouzlíte plnou chuť během 20 minut: Když dojdou nápady, milionová polévka vás zasytí

Milionová polévka

Milionová polévka patří mezi jídla, která vznikla z potřeby rychle a levně nasytit rodinu. Název získala nejspíš díky své podobě – drobné kousky v polévce připomínají „milion“ malých částic, které vytvářejí hustou a sytou strukturu. 

Milionová polévka využívá běžně dostupné suroviny, které máme doma. Právě tato jednoduchost a dostupnost surovin z ní dělají stálici domácí kuchyně. Nepotřebujeme do ní přidávat maso ani velké množství zeleniny, přesto na ni nedáme dopustit.

Správnou přípravou s cibulí, tukem a dalšími ingrediencemi snadno dosáhneme výborného jídla. Důležité je hlídat množství tekutiny a krupice, aby polévka nebyla ani řídká, ani příliš hustá. Právě vyvážený poměr a postupné dochucování solí a kořením dělají z této polévky jídlo, které opravdu zasytí a chutná.

Jak udělat milionovou polévku levně z běžných zásob?

Základ milionové polévky tvoří úplně běžné věci – cibule, trocha tuku (ideálně sádlo či máslo kvůli chuti) a něco drobného do polévky, co ji zahustí a vytvoří sytější. Právě ty malé kousky, ať už se jedná o krupici, nebo drobné těstoviny (tarhoňu), vejce, jsou pro tuto polévku typické a díky nim je i sytá.

Nechybí ani trocha kořenové zeleniny a na chuť i pro barvu zeleninová nať (petrželka, celer), hodí se také pažitka či aromatický libeček. Pokud bychom chtěli skutečně výraznou chuť polévky, sáhneme po vývaru, jemném kuřecím či výrazném hovězím. Spoustu parády ale nadělá i zeleninový vývar.

Po usmažené cibulce dotváří chuť hlavně koření. Sůl a pepř jsou samozřejmost, k nim se hodí majoránka nebo kmín, které polévce dodají charakter. Pokud chceme chuť zjemnit, stačí špetka muškátového oříšku. Někdo přidává i česnek, ale není nutný – i bez něj může být polévka chuťově plná.

Rychlé

Rychle, rychle, ať už je jídlo na stole! Možná jste se zdrželi v práci, možná vás zaskočila nečekaná návštěva... dobré jídlo nemusí být věda, která vyžaduje hodiny u plotny. I rychle připravené…

Jak připravit milionovou polévku

Pro tři strávníky potřebujete: 150 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel), 40 g másla, 20 g dětské krupičky, 700–800 ml vývaru (nebo vody), 1 vejce, sůl, mletý pepř a zelenou nať (petrželová, celerová, pažitka).

Jak na to? 

1. Zeleninu očistěte a nahrubo nastrouhejte do hrnce. Přidejte pokrájené máslo a zeleninu na něm osmažte.
2. Pak ji zasypte krupičkou, promíchejte, za stálého míchání přilijte vývar nebo vodu. Přiveďte k varu a krátce povařte.
3. Nakonec vmíchejte rozšlehané vejce a najemno nasekanou nať.
4. Osolte, případně opepřete podle chuti a můžete podávat.

Náš tip: Milionovou polévku si můžete vylepšit o knedlíčky. Přichystejte si tuto variantu podle našeho videoreceptu.