Novoroční milionová česnečka

I když je tento popis poplatný speciální příležitosti, můžete si i vy tento postup v upravené podobě s menším množstvím surovin vyzkoušet. Tato oblíbená polévka vás nejen zahřeje, ale i zaručeně postaví na nohy!

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

radekhk

Náročný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 120 min

180 min (60 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	49 605 kJ / 11 856 kcal
Bílkoviny	548,09 g
Tuky	403,24 g
Vláknina	415,57 g
Cholesterol	3,25 g
Sodík	11,81 g
Sůl	26,10 g
Sacharidy	1 358,27 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do velkého hrnce dáme rozpustit sádlo, vysypeme cibuli a osmažíme do zlatohněda. Přihodíme na malé kostičky oloupané a pokrájené 4 palice česneku a necháme rozvonět. Přidáme na malé kostky nakrájenou očištěnou kořenovou zeleninu a necháme orestovat. Přihodíme brambory pokrájené na malé kostičky a přilejeme vývar. Krok 2: Necháme vařit mírným varem do poloměkka, přidáme kroupy, čočku, hrách a předem namočené houby, sůl a koření a dovaříme. Před koncem varu tenkým proudem vlijeme rozšlehaná vejce a za stálého míchání je necháme srazit. Dovaříme a za občasného míchání necháme vychladnout. Krok 3: Vedle v pánvi si rozpustíme cca lžíci sádla a na ní opečeme na malé kostičky pokrájenou krkovici a necháme vychladnout. Po zchladnutí dáme na větrané místo. Krok 4: Nakrájíme chleba na půlkrajíčky a uděláme topinky, ty bohatě potřeme lisovaným česnekem a posypeme strouhaným sýrem a v troubě pod grilem necháme zapéci.

Do velkého hrnce dáme rozpustit sádlo, vysypeme cibuli a osmažíme do zlatohněda. Přihodíme na malé kostičky oloupané a pokrájené 4 palice česneku a necháme rozvonět. Přidáme na malé kostky nakrájenou očištěnou kořenovou zeleninu a necháme orestovat. Přihodíme brambory pokrájené na malé kostičky a přilejeme vývar.
Jak smažit cibuli
Necháme vařit mírným varem do poloměkka, přidáme kroupy, čočku, hrách a předem namočené houby, sůl a koření a dovaříme. Před koncem varu tenkým proudem vlijeme rozšlehaná vejce a za stálého míchání je necháme srazit. Dovaříme a za občasného míchání necháme vychladnout.
Jak na česnečku
Vedle v pánvi si rozpustíme cca lžíci sádla a na ní opečeme na malé kostičky pokrájenou krkovici a necháme vychladnout. Po zchladnutí dáme na větrané místo.
Nakrájíme chleba na půlkrajíčky a uděláme topinky, ty bohatě potřeme lisovaným česnekem a posypeme strouhaným sýrem a v troubě pod grilem necháme zapéci.

TIP: Jak udělat nejlepší česnečku - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 9. 2023

Poznámka autora radekhk

Polévku i krkovici připravujeme 31. prosince po obědě. 1. ledna kolem 10. hodiny dáme polévku na zdroj tepla a za občasného míchání ji zahříváme a připravujeme topinky.

Je to společenská událost na jedné moravské vesnici kdy se sejdou hasiči po bujarém Silvestru ... polévka se chystá několik dnů dopředu a vaří se vší vážností .... opravdu doporučuji krájet všechno na malý kostičky- bolavý krk nemusí větší kusy pojmout .... scházíme se tak už co vím od revoluce a nikdy to jen polévkou nekončí, zvány jsou jak manželky a děti, ale i sousedé a vždy něco všichni přinesou z přebytků po Silvestru, takže se akce většinou protáhne do pozdních večerních hodin