Tuto bylinku do jahodového koktejlu téměř nikdo nedává: Přitom funguje naprosto skvěle

Mléčné letní osvěžení

Vychlazený mléčný ovocný koktejl přináší v létě vítané ochlazení a zároveň trochu změny oproti studeným limonádám. Také je to ideální způsob, jak zpracovávat čerstvě dozrálé jahody ze zahrádky, když zrovna nemáte čas na pečení a už jste se jich dost nazobali „jen tak“. Mléčné nápoje mohou v létě zchladit ještě lépe než samotná voda a přidané ovoce navíc rychle doplní energii.

Kde se vzaly mléčné koktejly

Mléčné koktejly mají u nás dlouhou tradici. Zpopularizovaly je hlavně vyhlášené mléčné bary, které vznikaly ve druhé polovině 20. století. První nápoje podobné dnešním mléčným koktejlům se ale objevily už na konci 19. století, když anglická firma James and William Horlick začala vyrábět sladový mléčný prášek, který byl původně zamýšlený na přípravu jídla pro kojence.

Záhy se ale začal používat masověji a na výsluní ho přivedl Ivar „Pop“ Coulson, když ho ve 20. letech 20. století smíchal s vanilkovou zmrzlinou. Navíc v té době usnadnila přípravu výroba mixéru. Mléčné koktejly se definitivně staly stálicí našich kuchyní poté, kdy se začaly prodávat domácí stolní mixéry a příprava koktejlu se značně zjednodušila.

Jahody a bylinky

Jahody se nejen skvěle hodí ke kombinaci s mléčnými výrobky, ale dobře si rozumějí i s různými bylinkami. Oblíbeným spojením jsou jahody s mátou nebo meduňkou. Obě bylinky podtrhnou svěží jahodovou chuť. Zvlášť oblíbená je tato kombinace v limonádách nebo ve smoothie, máta se často přidává do jahodového sirupu připravovaného zastudena.

Jahodovou marmeládu je možné ochutit snítkou rozmarýnu. A překvapivě dobře se s jahodami snoubí bazalka. Bazalku si obvykle spojujeme spíše s rajčaty a italskou kuchyní, běžně ji přidáváme do slaných pokrmů a zapomínáme, že bazalkové aroma skvěle doladí i sladké moučníky. Bazalky stačí malé množství, protože by svou výraznou vůní jinak přebila jahody.

Jestli nevěříte, zkuste třeba bazalkové tiramisu s jahodovým coulis. Nebo si připravte jahodový mléčný koktejl dochucený bazalkou podle našeho receptu. Určitě vás tato kombinace příjemně překvapí.

Jahodový koktejl s bazalkou

Základem každého mléčného koktejlu je samozřejmě mléčná složka. Můžete použít i smetanu pro krémovější chuť nebo jogurt, který svou kyselostí zase podtrhne svěží chuť nápoje.

Koktejl je potřeba přisladit a i s touto ingrediencí si můžete vyhrát – místo běžného cukru použijte vanilkový, zajímavou chuť přinese med, javorový nebo čekankový sirup.

Na koktejl budete potřebovat: 750 ml mléka, 200 g jahod, cca 5 lístků bazalky, 2 lžíce sladidla (nebo podle chuti) a led při podávání.

Jak na to?

1. Jahody očistíme, lístky bazalky nasekáme najemno, mléko použijeme studené.
2. Vše dáme do mixéru a promixujeme dohladka. Variantou je nemixovat koktejl s bazalkou, ale přidat ji nasekanou až do hotového nápoje.
3. Koktejl necháme vychladit, můžeme podávat s ledem a ozdobený celou jahodou a lístkem bazalky.

Náš tip: Vyzkoušejte známější jahodový koktejl s mátou podle našeho videoreceptu.

Zdroj informací: Artofdrink.com