Těsto bez vážení: Na řezy a bublaniny, snadné i pro začátečníky. Na přípravu stačí mísa a šlehač
25. 10. 2026
25. 10. 2026
|
Zapomeňte na váhu i složité postupy. Tohle jednoduché těsto odměříte hrnkem nebo lžící a ušleháte v jedné míse. Hodí se na vláčnou bublaninu, šťavnaté řezy i patrový dort. Zvládne ho opravdu každý, i úplný začátečník.
Univerzální těsto na řezy, buchty, bábovky, bublaniny a cupcaky? Zní to jako sci-fi, ale takové těsto opravdu existuje. Je nadýchané, jemné a s bonusem navíc – suroviny na jeho přípravu se odměřují hrnkem nebo lžicí a těsto se jen vyšlehá. Samotná příprava trvá chvilku, a to z něj dělá jeden z nejrychlejších moučníků vůbec.
Univerzální lžícové těsto
Pokud si nejdříve zapneme troubu a připravíme plech, bude trvat vypracování těsta a pečení jen chvíli:
- Potřebujeme: 4 celá vejce, 4 lžíce cukru, 4 lžíce oleje a 4 lžíce polohrubé mouky s 1 kypřicím práškem do pečiva.
- Všechny suroviny prošleháme v míse, dokud nebude mít těsto podobu hladkého a nadýchaného krému.
- Plech vymažeme máslem a vysypeme moukou nebo na něj rozložíme pečicí papír. Nalijeme těsto a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C.
- Až povrch dostane zlatavou barvu a srovná se do roviny, vyjmeme plech a necháme moučník vychladnout.
Lžícový korpus se hodí na potírání krémem nebo i několika barevnými vrstvami krému, šlehačky, marmelády a ovoce. Plát můžeme rozříznout na dvě poloviny, které k sobě po natření přiložíme. Povrch ozdobíme opět krémem nebo čokoládovou polevou, drcenými oříšky, cukrářskými ozdobami a kousky ovoce. Stejně dobře připravíme z plátu i roládu, nižší dort nebo cupcaky.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Univerzální hrnkové těsto
Na plechu klasické velikosti má výšku i několik centimetrů, proto se dá lehce rozkrojit na dva slabší pláty:
- Potřebujeme: 2 hrnky polohrubé mouky s 1 kypřicím práškem, 1 hrnek krupicového cukru, 1 hrnek mléka, 1/2 hrnku oleje a 3 vejce.
- Plech nebo formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Také ho můžeme vyložit pečicím papírem.
- Všechny suroviny na těsto vložíme do mísy a důkladně vyšleháme do kompaktního napěněného těsta.
- Těsto vlijeme do formy a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Když povrch zrůžoví, vyzkoušíme propečenost těsta špejlí.
Hrnkový korpus je vyšší buchta, kterou využijeme k přípravě mnoha druhů bábovek, dortů nebo sladkých chlebíčků. Pokud těsto posypeme drobným ovocem, získáme báječnou bublaninu.
Vyzkoušeli jsme za vás: Jemnosti těsta dosáhneme nahrazením části polohrubé mouky moukou hladkou, nebo dokonce práškovým kakaem. Jedním takovým klasickým hrnkovým receptem jsou Orgasmus řezy, které snadno připravíte podle našeho videa:
Sladké drobečky
Vláčné těsto získáme nejen přidáním hladké mouky a kakaa, ale i nastrouhaným ovocem (jablka) či zeleninou (cuketa, mrkev). Mleté oříšky a mandle přidáme do těsta místo adekvátního množství mouky, aby plát nebyl suchý a drobivý. Pokud si na poslední chvíli rozmyslíme recept a budeme chtít například dort, ušleháme nejdříve žloutky s cukrem, postupně přidáme mouku a čistými metlami našlehaný bílkový sníh.
Další sladké recepty najdete v našem seriálu Domácí cukrárna.
Komentáře