Low carb jahodové řezy od Hanky z Poděbrad: Voní vanilkou a mlsat je můžete zcela bez výčitek

Populární dieta

Low carb neboli nízkosacharidové stravování patří mezi nejúspěšnější dietní trendy posledních let. Předností této diety je, že se nemusíte nijak zvlášť omezovat v jídle, hladovět nebo chroupat jen zeleninu. Nemusíte si ani sestavovat složité jídelníčky nebo počítat kalorie. Tato populární dieta je založena na výrazném snížení množství sacharidů ve stravě.

Neznamená to jen vynechání sladkostí, ale i pokrmů bohatých na sacharidy, jako jsou třeba těstoviny, pečivo, rýže i luštěniny. Úplně bez výčitek si ale můžete dopřávat hlavně bílkoviny ale i tuky. Pozor si ale musíte dávat třeba i na sladší druhy ovoce a zeleniny. 

Čtyřicet kilo dole díky low carb

1. Největším lákadlem u této diety je, že pokud ji budete striktně dodržovat, shodíte díky ní poměrně hodně kilogramů, a to v krátkém čase. Pozitivní zkušenosti s low carb dietou má i Hanka Martinková, o níž jsme psali v našem starším článku, která tak zhubla přes 40 kilogramů. Právě tento způsob stravování přivedl Hanku k nízkosacharidovým moučníkům.

Hledala tehdy něco, čím by mohla zahnat chuť na sladké, a protože nic nesehnala, začala péct low carb moučníky sama. Nejprve jen pro sebe, protože ale měly úspěch u každého, komu je dala ochutnat, začala je péct ve velkém na zakázku. A to byl počátek značky Low carb v srdci, pod níž nyní Hanka prodává své nízkosacharidové moučníky, které jsou nejen dietní, ale i báječně chutnají, a navíc krásně vypadají. A kromě toho, že jsou dietní jsou i bezlepkové. 

Dokonalé zákusky od Hanky

Hanka v současnosti peče dorty, koláče, vánoční cukroví i různé nazdobené zákusky, s nimiž objíždí food festivaly, je ale možné si je objednat i na jejích stránkách Lowcarbvsrdci.cz, nechat doručit nebo vyzvednout v jejím okýnku v Poděbradech. Pokud byste si ale chtěli nějaký takový zákusek připravit sami, můžete vyzkoušet tyto jahodové řezy, na které nám Hanka sama poskytla recept. 

Low carb jahodové řezy s vanilkovým krémem

Tyto low carb jahodové řezy jsou dokonalým spojením jemného mandlového korpusu, sametového vanilkového krému a čerstvých jahod. Díky tomu vznikne lehký letní dezert bez přidaného cukru, který si vychutnáte i v horkých dnech. Místo klasického cukru používá Hanka sladidlo erythritol, které se vyrábí přirozenou fermentací glukózy z kukuřičného nebo pšeničného škrobu a má jen o trochu nižší sladivost než cukr.

Řezy jsou dochucené pravou vanilkou. „Pro ještě výraznější chuť můžete část vanilky nahradit špetkou tonka fazole,“ doporučuje pro Toprecepty Hanka a navíc dodává, že jahody lze doplnit několika malinami nebo borůvkami pro barevnější vzhled moučníku.

Budete potřebovat: 180 g jemně mletých mandlí, 40 g erythritolu, 4 vejce, 40 g rozpuštěného másla, špetku soli. Na vanilkový krém: 250 g mascarpone, 250 ml smetany ke šlehání, 40 g moučkového erythritolu a semínka z 1 vanilkového lusku nebo 1 lžičku kvalitního vanilkové cukru nebo esence. Na jahodovou vrstvu: 500 g čerstvých jahod, 1 balení čirého dortového želé, sladidlo dle chuti a 250 ml vody. 

Jak na to? 

1. Troubu předehřejte na 170 °C. Vejce vyšlehejte s erythritolem do světlé pěny. Vmíchejte rozpuštěné máslo, vanilku, mleté mandle a špetku soli.
2. Těsto rozetřete do menšího plechu vyloženého pečicím papírem. Pečte přibližně 18 až 20 minut dozlatova. Nechte zcela vychladnout.
3. Smetanu vyšlehejte do polotuha. Mascarpone promíchejte s erythritolem a vanilkou. Opatrně vmíchejte šlehačku a vytvořte hladký krém.
4. Krém rozetřete na vychladlý korpus.Jahody omyjte, osušte a nakrájejte na poloviny nebo plátky. Rozložte je na krém. Dortové želé připravte podle návodu, případně doslaďte erythritolem. Nechte mírně zchladnout a rovnoměrně nalijte na jahody.
5. Dejte alespoň na 2 hodiny do lednice ztuhnout. Nakrájejte na řezy a podávejte dobře vychlazené.

Náš tip: Podobné řezy, ovšem s cukrem si můžete upéct podle našeho videoreceptu.