Babiččin perník

Name: Babiččin perník
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 250 g cukru krupice; 1 lžička jedlé sody; 1 lžíce kakaa; 200 ml oleje; 500 ml mléka; 1 vejce; 1 kypřicí prášek do perníku; 200 ml rybízové marmelády; 2 hrsti sekaných ořechů; máslo na vymazání plechu; hrubá mouka na vysypání plechu

Víkendy u babičky vždy slibují vynikající moučník k snídani nebo sladkou dobrotu po obědě. Babiččin litý perník je neuvěřitelně vláčný a lehce pikantní díky rybízové marmeládě a voňavý díky perníkovému koření.

Hodnocení receptu je 4,6 (40×)

tejaja

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 40

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	21 140 kJ / 5 053 kcal
Bílkoviny	87,68 g
Tuky	229,56 g
Vláknina	20,50 g
Cholesterol	289 mg
Sodík	3,61 g
Sůl	0,71 g
Sacharidy	648,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu rozhřejeme na 180 °C. Krok 2: Plech vyložíme pečicím papírem nebo vymažeme máslem a vysypeme moukou. Krok 3: Ořechy nasekáme nožem nahrubo (nebo podle libosti). Krok 4: Do větší mísy prosejeme mouku, jedlou sodu, kakao a kypřicí prášek do perníku. Přidáme krupicový cukr. Suché ingredience promícháme. Krok 5: Přidáme vejce, olej, mléko a marmeládu. Ručním šlehačem vymícháme hladké těsto. Krok 6: Do těsta vmícháme nasekané vlašské ořechy. Krok 7: Těsto nalijeme do připraveného plechu a rovnoměrně rozetřeme. Krok 8: Pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut. Krok 9: Upečený perník necháme vychladnout a polijeme čokoládovou nebo citrónovou polevou. Krájíme na úhledné čtverce.

Troubu rozhřejeme na 180 °C.
Plech vyložíme pečicím papírem nebo vymažeme máslem a vysypeme moukou.
Ořechy nasekáme nožem nahrubo (nebo podle libosti).
Do větší mísy prosejeme mouku, jedlou sodu, kakao a kypřicí prášek do perníku. Přidáme krupicový cukr. Suché ingredience promícháme.
Přidáme vejce, olej, mléko a marmeládu. Ručním šlehačem vymícháme hladké těsto.
Do těsta vmícháme nasekané vlašské ořechy.
Jak vylepšit litý perník
Těsto nalijeme do připraveného plechu a rovnoměrně rozetřeme.
Pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut.
Upečený perník necháme vychladnout a polijeme čokoládovou nebo citrónovou polevou. Krájíme na úhledné čtverce.

TIP: Jak na dokonalou čokoládovou polevu

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 9. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (227× přidáno)

Označit jako uvařené (46× uvařeno)

Přidat komentář (40 komentářů)

Ohodnotit recept (40 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Babiččin perník

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oQqL

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 50 min

Báječný perník Videorecept

Báječný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 50 min

Božský perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Andrejka371 55 min

Domácí perník Videorecept

Domácí perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

koky- 55 min

Domácí perník podle mne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

JitkaR 55 min

Hrnkový perník se švestkovou marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bubutop 55 min

Zobrazit více

Rybízová marmeláda Videorecept

Rybízová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 70 min

Sirup z černého rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

tejaja 55 min

Halušky s kysaným zelím Videorecept

Halušky s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 60 min

Rybízové muffiny s jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 55 min

Plněné papriky Videorecept

Plněné papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 70 min

Sušenky Videorecept

Sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Perníky

Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Rychlé recepty
Snídaně
Svačina
Ořechy

Moje poznámka

Babiččin perník

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oQqL

Náhodný recept

Tvarohový cop

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Severinka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dýňový pilaf

Přidáno před 2 hodinami

Salát z pečených paprik se zálivkou

Přidáno před 2 hodinami

Míša s lesním ovocem

Přidáno před 2 hodinami

Farmářský bramborový salát

Přidáno před 4 hodinami

Vepřová panenka s cibulovo-hořčičnou omáčkou

Přidáno před 21 hodinami

Těstoviny se smetanovou cuketovou omáčkou

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (40)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Vytvarnik přidal novou fotografii! 21. 3. 2026 20:12

Hana Vydrova 21. 5. 2026 13:45

Vytvarnik: já dávám do perníku polohrubou mouku a vy, když si namícháte půl na půl hladkou a hrubou, upečete luxusní perník, ale nechápu, proč chcete rychle upotřebit hrubou mouku, je to suchá surovina jako cukr, pudink, škrob..... Trvanlivost klidně 10 let. Jinak do svého receptu nedávám jedlou sodu, za mě pálivá blbost a cukru jen 15 deka, ještě ta marmoška a na závěr posyp cukru, boooože, to je zase recept pro neumětela si poradit, stačí selský rozum, ať se zdaří

maryje12 14. 1. 2026 13:03

Dobrý den, 12. ledna jsem si perník ofotila a byla tam hrubá mouka, teď je tam hladká….
Ta hrubá se použít nedá? Mám docela velké množství a potřebovala bych ji spotřebovat, proto jsem vyhledávala podle hrubé mouky…
Děkuji za info 😊

veronika_straka moderátorka 15. 1. 2026 10:55

maryje12: Dobrý den, hrubá mouka se používá pouze na vysypání plechu. I v úplně prapůvodním znění receptu z roku 2009 je uvedena hladká mouka, z čehož vychází i nově natočené video přípravy tohoto perníku.
Z hrubé mouky by perník nebyl tak nadýchaný a předpokládám, že by to byla spíš dusivková a drobivá buchta, proto se na pečení používá hladká nebo polohrubá :)

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 2. 2. 2025 15:27

MagdalenaMarie 4. 9. 2023 13:50

Super buchta na neděli

HankaR. 26. 6. 2023 16:25

Výborný perník

tejaja 12. 2. 2021 16:34

Alena Karbanova: Ďakujem veľmi pekne.

Keď sme perník robili narýchlo na zjedenie, bol len pocukrovaný. Ak bolo času, tak bol s väčšinou s citrónovou polevou.

Alena Karbanova 12. 2. 2021 14:37

Výborný a opravdu andělsky nadýchaný.
Dala jsem do těsta ořechy a mňam.
Příště vyzkouším s citronovou polevou.

Domidany přidala novou fotografii! 3. 12. 2019 17:28

tejaja 2. 11. 2019 22:28

alikul: dakujem, som rada, ze vam chutnalo. Mnozstvo cukru aj ja redukujem, babicka davala tolko, kolko je uvedene. Ale mne tiez staci menej.

alikul 2. 11. 2019 18:32

Musím pochválit, dnes byl ke kávičce. Rodině chutnalo. Vláčný a nadýchaný. Jen nemusíme tolik sladké, tak jsem dala cukru 180 g a pro nás bylo akorát.