Sangria je nejlepší drink pro horké letní večery: Připravte si ji jako Španělé

Dokonalý nápoj pro letní dny

Jen stěží najdete lepší alkoholický drink do letních veder, než je právě sangria. Předností tohoto nápoje je, že nemusí obsahovat tolik alkoholu, než kdybyste si dali čisté víno. Často se totiž ředí sodou, minerálkou nebo citronádou. Díky tomu působí lehčeji. Navíc obsahuje spoustu ovoce, které jí dodává svěží chuť a vůni. 

Kyselost vína a sladkost ovoce se pak krásně doplňují, tato kombinace v létě tolik nezatěžuje jako silnější alkoholické nápoje. Kromě toho se sangria podává dobře vychlazená – led a nízká teplota přinášejí příjemné osvěžení v horkých dnech. Sangria je tak výborným drinkem třeba ke grilování nebo vůbec k posezení venku –  je jako dělaná pro letní zahradní oslavy nebo pikniky.

Slavný španělský nápoj

Sangria je jednou z nejslavnějších specialit španělské kuchyně a takovým symbolem španělského léta. Tradičně se ve španělských restauracích a barech podává ve velkých džbánech nebo v mísách se spoustou ovoce. Jde vlastně o takovou španělskou verzi amerického punče nebo nápojů typu bowle. 

Základem sangrie je obvykle červené víno (připravuje se ale i z bílého, růžového, perlivého nebo dezertního vína), které se naředí perlivou vodou nebo limonádou, ve Španělsku se ale často sangrie navíc doplňuje ještě tvrdým alkoholem, který nápoji dodává větší grády.

Takový drink už je pak třeba ve větších vedrech popíjet s mírou, ale ty bez něj dělají ze sangrie skvělý osvěžující letní nápoj. 

Jak na tu nejlepší sangrii? 

Příprava sangrie je velmi jednoduchá a zabere vám maximálně 10 minut bez chlazení, přesto je třeba si pár věcí ohlídat, aby chutnala co nejlépe. Její předností je, že může být pokaždé jiná, stačí vybrat jiné víno nebo vyměnit ovoce podle sezony. Jak tedy sangrii dovést k dokonalosti a připravit ji jako ve Španělsku?

Víno – nejlepší je španělské červené víno, nejlépe z oblasti Rioja, které se obvykle vyrábí z odrůd garnacha nebo tempranillo. Samozřejmě můžete použít i obyčejné levné víno, chcete-li ale, aby byla sangria co nejlepší, sáhněte po nějakém kvalitním. 

Brandy – do pravé španělské sangrie nějaký destilát patří, chcete-li ale alkoholu méně, můžete jej vynechat. Brandy se do ní ve španělských receptech přidává nejčastěji, ale můžete ji nahradit koňakem nebo pomerančovým likérem (například Cointreau nebo Grand Marnier).

Ovoce – tři nejběžnější druhy ovoce, které ve Španělsku uvidíte nejčastěji, jsou pomeranče, citrony a zelená jablka. Klidně ale můžete zvolit jakékoliv jiné šťavnaté ovoce, které zrovna máte po ruce. Skvěle se v sangrii vyjímají třeba kanadské borůvky, jahody, ostružiny, hroznové víno či mango. Přidat můžete i mražené ovoce, jež nnápoj ještě více ochladí. 

Koření – pokud si dáte sangrii přímo v zemi jejího původu, najdete ve džbánku téměř vždy i celou skořici. Ta nápoji dodá jemnou kořeněnou vůni a chuť. Ještě větší šmrnc ji dodá pár plátků čerstvého zázvoru.

Sladidlo – sladidlo volte dle své chuti. Obvykle se používá běžný cukr nebo hnědý třtinový cukr (často ve formě jednoduchého sirupu, který se připraví z rovných dílů vroucí vody a cukru). Klidně jej ale můžete nahradit čekankovým či javorovým sirupem nebo medem.

Bublinky – chcete-li, aby byla sangria zajímavější a svěžejší, přidejte do ní i nějaký perlivý nápoj. Zvolit můžete rovnou šumivé víno, běžnější je ale nějaká limonáda, například Sprite či ginger ale nebo jen perlivá voda. 

Pravá španělská sangria

Výhodou sangrie je, že je možné si ji připravit předem, což je ostatně i lepší, neboť ji pak můžete nechat dostatečně vychladit a chutě se stihnou krásně prolnout. V lednici by měla být minimálně 30 minut, ale čím déle ji tam necháte, tím lépe.

Budete potřebovat: 2 lahve španělského červeného vína, 120 ml brandy (lze vynechat), 2 pomeranče (z jednoho vymačkejte šťávu, druhý nakrájejte na kostičky), 1 zelené jablko nakrájené na kostičky, 1 citron nakrájený na kostičky, 1 celá skořice, podle chuti cukrový sirup nebo javorový sirup, podle chuti citronová limonáda, zázvorová limonáda nebo perlivá voda.

1. Do velkého džbánu nalijte víno a brandy. Přidejte pomerančovou šťávu, nakrájený pomeranč, jablko, citron a celou skořici. Promíchejte a podle chuti doslaďte cukrovým nebo javorovým sirupem.
2. Džbán zakryjte a nechte sangrii alespoň 30 minut, ideálně až 4 hodiny, odležet v lednici.
3. Podávejte ve sklenicích naplněných ledem. Podle chuti můžete každou porci doplnit trochou limonády nebo perlivé vody.

Náš tip: Sangrii můžete připravit i podle našeho videoreceptu.