Holka u plotny radí: Domácí Lipánek jen ze tří ingrediencí připravíte do 5 minut a zachutná úplně všem
24. 9. 2024 Vaření
Chcete dětem připravit svačinku plnou bílkovin, anebo pro návštěvu udělat dezert, který nezabere moc času? Vsaďte na domácí Lipánek! Základem jsou tři suroviny, dochucení je na vás! A příprava je vyloženě „blbuvzdorná“.
Lipánek milujeme už 60 let
Lipánek jako smetanový dezert je na světě už skoro 60 let! Na trh totiž přišel už v roce 1966 a pojmenován byl zřejmě podle vodní nádrže Lipno. Autor jednoduché, ale vlastně geniální receptury, není znám, stejně tak se neví, kdo vymyslel název oblíbené svačinky.
Receptura je přitom od začátku stejná: v Lipánku najdete v základu jen smetanu, tvaroh a cukr. Podle druhu se pak dochucoval citronem, kakaem, jahodami, limetkami a podobně. Existuje i příchuť kakaovo-banánová a k dostání je i Lipánek v bezlaktózové verzi.
A jelikož je receptura opravdu jednoduchá, nic nebrání tomu, udělat si Lipánek doma. Pokud koupíte smetanu ke šlehání a tvaroh v akci, vyjde vás 450 g Lipánku na 44 Kč (tvaroh za 23 Kč, smetana za 20 Kč, lžíce cukru za 1 Kč).
Mohlo by vás zajímat
Recept na domácí Lipánek
Potřebujete jen: 1 smetanu ke šlehání, 1 tvaroh ve vaničce a cukr dle chuti, případně vanilkový cukr (ten jsem použila já) a dále dle volby kakao nebo rozpuštěnou čokoládu na dochucení.
Jak na to? Vychlazenou smetanu vyšlehejte ve vyšší nádobě společně s tvarohem a dochuťte cukrem. Pokud použijete vanilkový cukr, nejdříve jej vmíchejte do smetany, nechte rozpustit a až pak prošlehejte s tvarohem. Lipánek můžete různě ochutit.
Já jsem část oddělila a smíchala s kakaem a rozpuštěnou čokoládou. Navrstvila jsem Lipánek střídavě do sklenic (bílá a čoko verze) a nakonec jsem ještě čokoládu smíchala s trochou kokosového oleje a Lipánky jsem čoko-kokosovu polevou ve skleničce ještě i přelila. Jinak by totiž čokoláda ztuhla na Lipánku moc a pak by nešla lžící nabírat.
Variace pro každého:
- Lipánek můžete ochutit pár kapkami citronu nebo limetky, hodí se i skořice, pravá vanilka či kokos.
- Mně se osvědčila variace s banány a čokoládou. Kupuji (vždy v akci) kvalitní hořkou čokoládu Lindt a na polevu ji míchám s kokosovým tukem.
- Někteří připravují Lipánek ze zakysané smetany, tvarohu a šlehačky. Ale v takovém případě se nejdříve smíchá tvaroh se zakysankou a cukrem, šlehačka se ušlehá zvlášť a pak se vše promíchá. Nejde ovšem už o tradiční recepturu.
gastronomická novinářka Šárka Adámková
„Vaření je moje vášeň!“
Šárka Adámková je dlouholetá kulinární redaktorka a gastronomická novinářka. Vaří, peče, sbírá kuchařky, vede kurzy vaření i online kurzy pečení, více než 15 let píše o jídle a je autorkou mnoha set článků z kulinárního prostředí. Založila facebookovou skupinu Skromné vaření a pečení pro každého, kde se věnuje tradiční a úsporné kuchyni, a má instagramový profil Holka u plotny.
Zdroje informací:
Vitalia.cz: Ten, kdo vymyslel Lipánek, by zasloužil metál, říkají v Madetě
Wikipedie: Pribináček
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Honzovy buchty: Klasika, která nikdy neomrzí. Poradíme, jak je upéct se skvělou náplní
Lasagne soup aneb Lasagnová polévka: S mletým masem chutná a voní jako klasické lasagne, příprava je mnohem rychlejší
Holka u plotny radí: Jak uvařit francouzskou cibulačku? Bez vína se to neobejde!
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Houby v oleji
Přidáno před 9 hodinami
Kroupové rizoto s králičím masem, červenou řepou a koprovou smetanou
Přidáno před 9 hodinami
Kuřecí stripsy z trouby s vlažným dýňovým salátem
Přidáno před 14 hodinami
Diabetické lívanečky s kysanou smetanou a borůvkami
Přidáno před 17 hodinami
Kuřecí prsa s korejskou omáčkou
Přidáno před 21 hodinami
Bábovka s bílým jogurtem
Přidáno 4. 10. 2024 21:38
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Falešná dršťková polévka z hlívy ústřičné: Varianta klasické polévky nadchne i odpůrce originálu, její chuť je jemná a lahodná
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře