Řezy z dvojího těsta s máslovo-pudinkovým krémem

Křehké těsto:

300 g 300 g hladké mouky

80 g 80 g moučkového cukru

1/2 1/2 kypřícího prášku

1 1 plná lžíce kakaa

100 g 100 g studeného másla

1 1 vejce

3 lžíce 3 lžíce mléka pokojové teploty

Světlé těsto:

3 3 vejce bílek/žloutek

3 3 rovné lžíce krupicového cukru

3 lžíce 3 lžíce polohrubé mouky

Krém:

500 ml 500 ml mléka

2 2 pudinkové prášky vanilka

1 lžíce 1 lžíce krupicového cukru

Dále:

1 1 máslo pokojové teploty

100 g 100 g moučkového cukru

Volitelné:

rum na pokapání těsta

rybízový džem na potření světlého

tmavá čokoládová poleva na zdobení

Poleva na potření:

100 g 100 g bílé čokolády

1 lžička 1 lžička másla

2 lžíce 2 lžíce zakysané smetany