Kuře, brambory a kysané zelí v remosce

1. Cibule oloupeme, jednu nakrájíme na kostičky, druhou na kolečka. Plátky anglické slaniny nakrájíme na třetiny.

   Jak oloupat cibuli

2. Omyté a oloupané brambory, nakrájíme na asi 0,5cm kolečka a dáme je vařit do vody s trochou kmínu a soli. Povaříme asi 10 minut do poloměkka. Vodu scedíme a můžeme z ní připravit jednoduchou česnečku (viz poznámka).
3. V nerezovém hrnci z remosky (nebo v běžném hrnci) rozpustíme lžíci sádla a na něm krátce osmažíme cibuli nakrájenou na kostičky. Přidáme scezené kysané zelí a opečeme.
4. Zelí rozprostřeme na dno remosky, poklademe ho nakrájenou anglickou slaninou tak, aby bylo zelí zakryté, na slaninu rozprostřeme na kolečka nakrájenou cibuli a na ni poloměkká kolečka brambor, která lehce posypeme kořením na pečené brambory.
5. Omyjeme a osušíme kuřecí stehna, potřeme solí, utřeným česnekem a kořením na kuře.
6. Kuře rozložíme do remosky na brambory, přidáme 3 malé plátky másla, podlijeme asi 100 ml vody, zakryjeme víkem, zapneme a necháme péct asi 35 minut. Poté zkontrolujeme, kuřecí maso otočíme a pečeme ještě 10 minut. Nakonec zalijeme smetanou a zapékáme ještě asi 5-10 minut.
7. Vypneme remosku, necháme ji chvilku otevřenou a můžeme servírovat.

TIP: Jak péct v remosce

Zveřejněno 2. 4. 2024