Pečené kuře, plněné kysaným zelím

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

jarda Kadic

44 názorů

Doba přípravy 165 min

165 min (165 min příprava)

2. 3. 2015 15:56

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	11 779 kJ / 2 815 kcal
Bílkoviny	172,21 g
Tuky	212,25 g
Vláknina	20,65 g
Cholesterol	530 mg
Sodík	9 110 mg
Sůl	22,60 g
Sacharidy	43,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zelí vyjmeme ze sklenice, trochu je zbavíme nálevu, ten si schováme (nevyždímat, opravdu jen trochu,jinak by bylo zelí suché).
Polovinu klobásky si nakrájíme na drobné kousky, promícháme se zelím společně s půlkou drobně nakrájené cibule. Pokud je zelí opravdu hodně kyselé, přisladíme.
To vše nacpeme do omytého a očištěného kuřete, sepneme, nebo zašijeme.
Vložíme na pekáč společně s druhou polovinou klobásky, nakrájené na kolečka, slaninou na špalíčky, cibulí na měsíčky, česnekem.
Zalijeme nálevem ze zelí, který jsme případně přisladili (já ho nechávám tak jak je), dolijeme vodou, popřípadě černým pivem, osolíme a dáme koření na pečené kuře.
Při pečení podle potřeby podléváme.
Pečeme přikryté na cca 180°C asi 1,1/2,až 2 hodiny, pak odkryjeme, přidáme teplotu a dopečeme do křupavé kůrčičky.
Podáváme nejlépe s bramborovými knedlíky.

Poznámka autora receptu

Tuhle úpravu kuřete jsem tady hledal a našel akorát s červeným dušeným zelím. Pokud jsem hledal špatně, tak mě neumlaťte.

Do zelí dejte jen půlku klobásky, krásně to zelí ovoni. Více není vždy lépe.

Recept znám přes 20 let od kamaráda (bývalého šéfkuchaře jednoho pražského hotelu)

2 kuchtíci zkoušeli podlít i trochou černého piva a moc chválili, tak jsem to přidal přímo do receptu.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (143x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krkonošské kuře s bramborovými noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

smukoo 120 min

Plněné kuře červeným zelím a uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Terrinka1

Kuře na kysaném zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

gurmanka

Načíst daší

Komentáře

medanek

2. 10. 2017 18:41

Vypadá to krásně, určitě vyzkouším

jarda Kadic

29. 9. 2015 14:46

Tak dnes jsem plnil červeným zelím.A chutná nám spíš to bíléale taky ma něco do sebe

jarda Kadic

29. 3. 2015 14:21

Jan Nemec: Dik za vyzkoušení a protože jsi druhý,který podléval ještě černým pivem, zakomponoval jsem to přímo do receptu

Jan Nemec

29. 3. 2015 13:00

Výborné, při pečení trošku podlito černým pivem. Pochoutka. Všem doporučuji. !!!

jarda Kadic

16. 3. 2015 00:41

amalia:

amalia

15. 3. 2015 22:59

paráda

jarda Kadic

15. 3. 2015 13:48

brendy: dík
mata 3636:dík za vyzkoušení i foto

mata3636

15. 3. 2015 13:35

Vyskúšané, výborné. Mala som viac kapusty, tak som zvyšok dala do pekáča, pod kurča a k tomu klobása, cibuľa, cesnak. Tá kapusta nemala chybu! Vrelo odporúčam vyskúšať Dovolila som si pridať foto

brendy

14. 3. 2015 06:13

jarda Kadic:Nádhera.Kuřátko jak malované a ta chuť nasátá do toho masíčka z toho zelí a té uzeniny to musí být teda papáníčko.

jarda Kadic

13. 3. 2015 18:27

Dnes jsem vyzkoušel to kuře, plněné bramborama.Do půlky kuřete jsem dal brambory,do půlky nádivku. Děvčata, žádný zázrak,je lepší si brambůrky udělat zvlášť.Akorát zabírají místo pro nádivku.

jarda Kadic

7. 3. 2015 14:12

katyvypl: teda.....tos mi udělala velkou radost takže i s červeným zelím je to dobré mamča má červené zelí radši,tak jí příště překvapím.... a že není fotka,to vůbec nevadí já, když to fotil,tak už jsem tak slintal,že jsem to musel přefotit, klepaly se mi ruce a fotka byla rozmazaná

katyvypl

7. 3. 2015 13:07

Tak musím říct, že to byl fantastický kulinářský zážitek! A sežrali jsme to s prominutím ještě dříve než jsme si vůbec stihli vzpomenout, že existuje něco jako fotoaparát...