Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem

Name: Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 70 g košťálu fenyklu; 2 vrchní listy z fenyklové bulvy; 60 g mrkve; 1,2 l vývaru; sůl dle chuti; 1 lžíce másla; 70 g pórku; 1 vejce; čerstvě mletý pepř; Na dokončení:; libeček; petrželka

Ze zbytků zeleniny a vejce se dá uvařit dobrá polévka. Zelenina se může měnit dle toho, co je zrovna k mání. Být zero waste není jen módní záležitost, šetrnost a využití zbylých surovin se vyplatí finančně a v tomto případě i chuťově.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 15 min

20 min (5 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 681 kJ / 402 kcal
Bílkoviny	20,71 g
Tuky	25,31 g
Vláknina	6,36 g
Cholesterol	285 mg
Sodík	221 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	19,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do vývaru dáme vařit očištěný košťál a vrchní 2 listy fenyklu . Přidáme očištěnou přepůlenou mrkev, uvaříme na skus a přecedíme do jiného hrnce. Krok 2: Košťál odstraníme, listy fenyklu i mrkev nakrájíme a vrátíme do vývaru. Přidáme na másle orestovaný dobře omytý a nakrájený pórek, osolíme, opepříme a ještě krátce povaříme. Krok 3: Odstavíme a vmícháme rozšlehané vejce, které polévku zahustí. Přidáme libeček nebo petrželku nakrájenou najemno a ihned podáváme

Do vývaru dáme vařit očištěný košťál a vrchní 2 listy fenyklu . Přidáme očištěnou přepůlenou mrkev, uvaříme na skus a přecedíme do jiného hrnce.
Košťál odstraníme, listy fenyklu i mrkev nakrájíme a vrátíme do vývaru. Přidáme na másle orestovaný dobře omytý a nakrájený pórek, osolíme, opepříme a ještě krátce povaříme.
Odstavíme a vmícháme rozšlehané vejce, které polévku zahustí. Přidáme libeček nebo petrželku nakrájenou najemno a ihned podáváme

TIP: Recepty na zeleninové polévky

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 5. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Vývar jsem měla z kostí a odřezků masa. Bulvu fenyklu jsem použila na jiný recept.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YE5nY

Rajčatová polévka s fenyklem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Simply Food 45 min

Krémová polévka z mrkve a fenyklu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jajine 30 min

Pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

www.zarovi.cz 30 min

Pórková omáčka s vejci a kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Salát z mrkve, fenyklu a zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 15 min

Pórková polévka s mrkví a vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaB1 60 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Běžný den
Zero waste
Vaření

Moje poznámka

Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YE5nY

Náhodný recept

Králičí roláda s hříbky v košilce z bránice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 130 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pórková polévka se zeleninou a miso pastou

Přidáno před 12 minutami

Kakaový krém s tvarohem a chia semínky

Přidáno před 13 hodinami

Rybí salát s rybičkami z listového těsta

Přidáno před 14 hodinami

Kuřecí kousky s goudou v anglické slanině

Přidáno před 15 hodinami

Květákový krém se sýrovými chipsy

Přidáno před 15 hodinami

Sýrovo-rajčatová salsa s nachos

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 17. 5. 2024 06:25

zuzi777a:

Moc děkuji za komentář, určitě vyzkoušej , mám tu několik receptů a vždy je moc dobrý. Snažím se spotřebovat vše co jde - ze všelijakých listů jde také udělat téměř vždy pesto , které vydrží celý rok.

Přeji krásný a pohodový den

zuzi777a 17. 5. 2024 06:16

Mám moc ráda recepty, které zužitkují každý drobeček. Abych pravdu řekla, fenykl jsem zatím vždy používala pouze do salátu. Možná je čas to napravit a zkusit i ve vařené formě!