Škubánky se sýrem

Name: Škubánky se sýrem
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g brambor; 250 g hrubé mouky (nebo polohrubé); 2 cibule; 50 g slaniny; sůl; 2 lžíce sádla (nebo oleje); 150 g tvrdého sýru

Škubánky jsou tradiční bramborové jídlo, které se těšilo dříve velké oblibě zejména na venkově. Připomeňte si tento nenáročný pokrm. Vařené brambory stačí spojit s moukou a z hmoty pak tvarovat právě ony škubánky. Doplní je sýr, slanina a cibulka.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Handour

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 4 porce

4porce

800 g 800 g brambor

250 g 250 g hrubé mouky (nebo polohrubé)

2 2 cibule

50 g 50 g slaniny

sůl

2 lžíce 2 lžíce sádla (nebo oleje)

150 g 150 g tvrdého sýru

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 846 kJ / 2 592 kcal
Bílkoviny	79,06 g
Tuky	97,84 g
Vláknina	33,50 g
Cholesterol	152 mg
Sodík	2,36 g
Sůl	5,75 g
Sacharidy	334,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme, rozkrájíme na menší kusy, osolíme a uvaříme. Poté z nich slijeme 3/4 vody ve které se vařily, zasypeme je moukou a vařečkou uděláme několik šťouchanců až na dno. Brambory přikryjeme a necháme na teplém místě 20 minut propařit. Krok 2: Nyní musíme vařečkou brambory pořádně spojit s moukou, až získáme hladkou hmotu. Dvěma lžícemi, namočenými v sádle, vykrajujeme z bramborové hmoty jednotlivé kousky. Krok 3: Slaninu a cibuli nakrájíme na kostičky a opečeme na sádle. Škubánky sypeme nastrouhaným sýrem a osmaženou cibulkou.

Brambory oloupeme, rozkrájíme na menší kusy, osolíme a uvaříme. Poté z nich slijeme 3/4 vody ve které se vařily, zasypeme je moukou a vařečkou uděláme několik šťouchanců až na dno. Brambory přikryjeme a necháme na teplém místě 20 minut propařit.
Nyní musíme vařečkou brambory pořádně spojit s moukou, až získáme hladkou hmotu. Dvěma lžícemi, namočenými v sádle, vykrajujeme z bramborové hmoty jednotlivé kousky.
Jak tvarovat škubánky
Slaninu a cibuli nakrájíme na kostičky a opečeme na sádle. Škubánky sypeme nastrouhaným sýrem a osmaženou cibulkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 8. 2024

Poznámka autorky Handour

Vegetariáni použijí místo sýra tofu a vynechají slaninu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Škubánky se sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M89gQ

Škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 50 min

Opečené škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 50 min

Škubánky s pohankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Škubánky opečenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sidera 50 min

Babiččiny škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Michaela.Koc

Škubánky na slano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 55 min

Zobrazit více

Křehký koláč s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 60 min

Krkonošské holubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Handour 60 min

Bruselské řezy s pudinkem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Handour 80 min

Vydatná čočková polévka jako hlavní chod

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 65 min

Květák v pivním těstíčku s opečeným bramborem a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 80 min

Borůvkový tunel

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 65 min

Zobrazit více

Bramborová jídla

Oběd
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Škubánky se sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M89gQ

Náhodný recept

Kuřecí roláda s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

nofrona

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněná kuřecí prsa na pórku

Přidáno před 2 hodinami

Rybí závitek z makrely

Přidáno před 2 hodinami

Salát s řapíkatým celerem a pomerančem

Přidáno před 2 hodinami

Cuketové knedlíky a cuketové zelí

Přidáno před 3 hodinami

Koláčky s tvarohem a kiwi

Přidáno před 3 hodinami

Kuskus s restovanou zeleninou a žampiony

Přidáno před 3 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Bayta 7. 9. 2024 19:17

Škubánky mám ráda už od dětství, ale vždycky jsem je jedla jen s mákem. Tahle verze také vypadá velmi chutně, vyzkouším

Handour přidala novou fotografii! 22. 8. 2024 07:14

Přečtěte si

Vynikající babiččina fazolačka parádně zahřeje. V bílé verzi se smetanou, česnekem a uzeným je příjemně pikantní

Jak připravit škvarkové placky, které se přímo rozplývají v ústech Hodnocení 107×

Jak připravit škvarkové placky, které se přímo rozplývají v ústech

Blesková gulášová polévka zahřeje, zasytí a v sychravých dnech chutná obzvlášť skvěle. Hotová je za půl hodiny

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Škvarková pomazánka je výborná a jednoduchá. S námi ji zvládnete na jedničku Hodnocení 36×

Škvarková pomazánka je výborná a jednoduchá. S námi ji zvládnete na jedničku

Jste milovníci tradičního zlatavého pokladu českých kuchyní? Ze škvarků se dá připravit pomazánka, chléb i sladké koláčky Hodnocení 34×

Jste milovníci tradičního zlatavého pokladu českých kuchyní? Ze škvarků se dá připravit pomazánka, chléb i sladké koláčky

Tuhle husu musíte zkusit! Bonus: Výhled na celou Prahu

Jak tvarovat noky a škubánky pomocí dvou lžic? Rady a tipy pro dokonalé tvary Hodnocení 40×

Jak tvarovat noky a škubánky pomocí dvou lžic? Rady a tipy pro dokonalé tvary

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Martina5672 před 1 hodinou

Tažený štrúdl Videorecept

caprioli před 6 hodinami

Zeleninová polévka s fazolemi a špenátem

Kajkajak před 8 hodinami

Barevné hranolky, pečené se žampiony Videorecept

Barevné hranolky, pečené se žampiony

karfil@post.cz před 8 hodinami

Suroviny:
brambory, mouka hrubá, cibule, slanina, sůl, sádlo, sýr tvrdý

Naposledy jste si prohlédli

Škubánky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 60 min

Celozrnná buchta do srnčího hřbetu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Zdenka +++ 60 min

Květákový mozeček s kapií a hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 20 min

Sejkory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jitule J. 30 min

Ledový salát s hořčičnou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Lenka Škulinová

Škubánky se sýrem

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Handour

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

13 foto Tuhle husu musíte zkusit! Bonus: Výhled na celou Prahu

14 foto Výlovy rybníků 2025: Pro čerstvé ryby, na kapří hranolky nebo rybí polévku se můžete vydat nejen na Třeboňsko

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

13 foto
Tuhle husu musíte zkusit! Bonus: Výhled na celou Prahu

14 foto
Výlovy rybníků 2025: Pro čerstvé ryby, na kapří hranolky nebo rybí polévku se můžete vydat nejen na Třeboňsko