Škubánky se sýrem

Name: Škubánky se sýrem
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g brambor; 250 g hrubé mouky (nebo polohrubé); 2 cibule; 50 g slaniny; sůl; 2 lžíce sádla (nebo oleje); 150 g tvrdého sýru

Škubánky jsou tradiční bramborové jídlo, které se těšilo dříve velké oblibě zejména na venkově. Připomeňte si tento nenáročný pokrm. Vařené brambory stačí spojit s moukou a z hmoty pak tvarovat právě ony škubánky. Doplní je sýr, slanina a cibulka.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Handour

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 4 porce

4porce

800 g 800 g brambor

250 g 250 g hrubé mouky (nebo polohrubé)

2 2 cibule

50 g 50 g slaniny

sůl

2 lžíce 2 lžíce sádla (nebo oleje)

150 g 150 g tvrdého sýru

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 846 kJ / 2 592 kcal
Bílkoviny	79,06 g
Tuky	97,84 g
Vláknina	33,50 g
Cholesterol	152 mg
Sodík	2,36 g
Sůl	5,75 g
Sacharidy	334,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme, rozkrájíme na menší kusy, osolíme a uvaříme. Poté z nich slijeme 3/4 vody ve které se vařily, zasypeme je moukou a vařečkou uděláme několik šťouchanců až na dno. Brambory přikryjeme a necháme na teplém místě 20 minut propařit. Krok 2: Nyní musíme vařečkou brambory pořádně spojit s moukou, až získáme hladkou hmotu. Dvěma lžícemi, namočenými v sádle, vykrajujeme z bramborové hmoty jednotlivé kousky. Krok 3: Slaninu a cibuli nakrájíme na kostičky a opečeme na sádle. Škubánky sypeme nastrouhaným sýrem a osmaženou cibulkou.

Brambory oloupeme, rozkrájíme na menší kusy, osolíme a uvaříme. Poté z nich slijeme 3/4 vody ve které se vařily, zasypeme je moukou a vařečkou uděláme několik šťouchanců až na dno. Brambory přikryjeme a necháme na teplém místě 20 minut propařit.
Nyní musíme vařečkou brambory pořádně spojit s moukou, až získáme hladkou hmotu. Dvěma lžícemi, namočenými v sádle, vykrajujeme z bramborové hmoty jednotlivé kousky.
Jak tvarovat škubánky
Slaninu a cibuli nakrájíme na kostičky a opečeme na sádle. Škubánky sypeme nastrouhaným sýrem a osmaženou cibulkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 8. 2024

Poznámka autorky Handour

Vegetariáni použijí místo sýra tofu a vynechají slaninu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Škubánky se sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M89gQ

Škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 35 min

Škubánky opečenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sidera 50 min

Opečené škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jaromira18 50 min

Škubánky s pohankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Babiččiny škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Michaela.Koc

Škubánky na slano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 55 min

Zobrazit více

Kakaová cuketová buchta jako mini zákusek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 60 min

Švestková povidla z trouby bez míchání

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 100 min

Piškotové řezy s tvarohovým krémem a ostružinovým přelivem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 60 min

Džem z mirabelek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 45 min

Staročeské čápy s mákem, švestkami a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 50 min

Pečený hermelín v horkovzdušné fritéze

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 40 min

Zobrazit více

Bramborová jídla

Oběd
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Škubánky se sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M89gQ

Náhodný recept

Tomatovo-bylinkové brambory, pečené v jedné nádobě s luncheon- meat

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Švestkový koláč se skořicí

Přidáno před 2 hodinami

Švestkový koláč s drobenkou II

Přidáno před 2 hodinami

Pão de Queijo

Přidáno před 3 hodinami

Rohlíky I

Přidáno před 6 hodinami

Lilek s bazalkovým dipem

Přidáno před 6 hodinami

Veka z kefíru

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Bayta 7. 9. 2024 19:17

Škubánky mám ráda už od dětství, ale vždycky jsem je jedla jen s mákem. Tahle verze také vypadá velmi chutně, vyzkouším

Handour přidala novou fotografii! 22. 8. 2024 07:14

Přečtěte si

Zavařování podle zvěrokruhu: Víme, které znamení je expert na okurky, komu jdou marmelády a kdo má největší zásoby

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Kaspressknödel: Sýrové knedlíky z tyrolského Kaiserwinklu chutnají výborně samotné i ve vývaru

Jak připravit škvarkové placky, které se přímo rozplývají v ústech Hodnocení 96×

Jak připravit škvarkové placky, které se přímo rozplývají v ústech

Jste milovníci tradičního zlatavého pokladu českých kuchyní? Ze škvarků se dá připravit pomazánka, chléb i sladké koláčky Hodnocení 33×

Jste milovníci tradičního zlatavého pokladu českých kuchyní? Ze škvarků se dá připravit pomazánka, chléb i sladké koláčky

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Nejzajímavější točené zmrzliny v Praze? Zmrzka jako borůvkový koláč s drobenkou nebo medový karamel nás nadchly!

Jak tvarovat noky a škubánky pomocí dvou lžic? Rady a tipy pro dokonalé tvary Hodnocení 37×

Jak tvarovat noky a škubánky pomocí dvou lžic? Rady a tipy pro dokonalé tvary

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Meloun s balkánským sýrem

Lahvacek před 25 minutami

Vepřová po bulharsku

Kajkajak před 2 hodinami

Knedlík z domácí pekárny

vladhn před 2 hodinami

Drobenková buchta se švestkami Videorecept

Drobenková buchta se švestkami

phanusov před 2 hodinami

Vepřové závitky s paprikami a hráškem

alcerm před 3 hodinami

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

High-5 před 4 hodinami

Gnocchi se špenátem a lososem

LenkaVojtechova před 4 hodinami

Hrníčkový ovocný koláč Videorecept

Hrníčkový ovocný koláč

Lucie Hertlova před 4 hodinami

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem Videorecept

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Mika1307 před 4 hodinami

Vláčná mramorová bábovka

Amater.fillip před 4 hodinami

Suroviny:
brambory, mouka hrubá, cibule, slanina, sůl, sádlo, sýr tvrdý

Naposledy jste si prohlédli

Škubánky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 60 min

Moučníček plný ovoce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Škubánky se sýrem

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Handour

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

16 foto Kam na kebab v Brně: V těchto podnicích si pochutnáte a za populární grilované maso zaplatíte kolem stovky

5 foto Kaspressknödel: Sýrové knedlíky z tyrolského Kaiserwinklu chutnají výborně samotné i ve vývaru

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

16 foto
Kam na kebab v Brně: V těchto podnicích si pochutnáte a za populární grilované maso zaplatíte kolem stovky

5 foto
Kaspressknödel: Sýrové knedlíky z tyrolského Kaiserwinklu chutnají výborně samotné i ve vývaru