Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Poctivá zelňačka podle Zdeňka Pohlreicha

Poctivá zelňačka je polévkou nejen na chladné dny. Porce plná masa, brambor a zelí zasytí a zahřeje. Připravit si ji tentokrát můžete podle receptu známého šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha. Kopeček zakysané smetany ji na závěr dobře doplní.

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Jenufka

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Poctivá zelňačka podle Zdeňka Pohlreicha
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 2: V hrnci rozpustíme sádlo, přidáme cibuli a osmahneme ji dozlatova. Přidáme kmín, zaprášíme moukou a mícháme, dokud nevznikne světlá jíška. Trvá to asi 2 minuty. Poté přidáme mletou papriku, pár vteřin mícháme a ihned zalijeme studeným vývarem. Promícháme. Krok 3: Do základu přidáme nakrájené brambory, bobkový list, nové koření a vaříme do změknutí brambor. Krok 4: Mezitím scedíme zelí a pokrájíme ho na menší kousky. Vodu ze zelí necháme bokem. Uzené maso nakrájíme na kostičky a osmahneme na pánvi. Krok 5: Když jsou brambory v polévce měkké, přidáme do hrnce zelí a osmahnuté maso. Provaříme ještě 5-10 minut. Dochutím podle potřeby solí a pepřem, pokud by se nám polévka zdála málo kyselá, dochutíme ji odloženou vodou ze scezeného zelí. Krok 6: Polévku stáhneme z plotny a podáváme. Kdo chce, může ji doplnit zakysanou smetanou.

TIP: Využití zakysané smetany

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 11. 2025

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (96× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Poctivá zelňačka podle Zdeňka Pohlreicha

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpYAy

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Poctivá zelňačka podle Zdeňka Pohlreicha

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpYAy

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (4)

Veruncicka 14. 11. 2025 22:57
V zelňačce brambory nesmějí chybět.

Mihalm 14. 11. 2025 19:51
Je to bramboračka nebo zelňačka do zelňačky patří zelí a ne brambory Pražák vůbec neví kerá bije

veronika_straka veronika_straka moderátorka 14. 11. 2025 20:20
Mihalm: Ano, existuje mnoho různých variací na zelňačku či kyselicu, každý region má tu svou, jinou dělají třeba i na Slovensku :) jistě uvítáme, když se s námi podělíte i o Váš recept... prošla jsem mnoho receptů na podobné polévky a věřte, že ve většině brambory jsou nedílnou součástí

veronika_straka veronika_straka přidala novou fotografii! moderátorka 14. 11. 2025 12:55

Poctivá zelňačka podle Zdeňka Pohlreicha

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
brambory, zelí bílé kysané, žebra, žebra uzená, cibule, sádlo, kmín celý, mouka hladká, paprika sušená sladká, bobkový list, koření nové koření, sůl, pepř mletý, smetana zakysaná

Přidat fotografie receptu

]