Jahodový kompot

Name: Jahodový kompot
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg jahod; 300 g cukru

Jahody během sezony často přinesou bohatou úrodu, kterou nestihneme zpracovat. Tento jednoduchý kompot se připravuje z čerstvých jahod naložených přes noc v cukru, které se následně krátce zavaří.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

pelda

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby odležení (přes noc)

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby odležení (přes noc))

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg jahod

300 g 300 g cukru

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 422 kJ / 1 535 kcal
Bílkoviny	7,00 g
Tuky	3,00 g
Vláknina	20,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	360,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jahody očistíme a zbavíme stopek. Ve větší míse je prosypeme cukrem a necháme 12 hodin (přes noc) odležet v lednici. Krok 2: Připravíme si suché čisté sklenice a víčka. Druhý den je naplníme ovocem i se šťávou. Krok 3: Hrdla sklenic pečlivě očistíme hadříkem a uzavřeme víčky. Pokud jahodová směs ulpí zvenku na skle, otřeme ji. Krok 4: Potom jahody sterilujeme 15 minut při 80 °C.

Jahody očistíme a zbavíme stopek. Ve větší míse je prosypeme cukrem a necháme 12 hodin (přes noc) odležet v lednici.

Jak snadno odstopkovat jahody
Připravíme si suché čisté sklenice a víčka. Druhý den je naplníme ovocem i se šťávou.
Hrdla sklenic pečlivě očistíme hadříkem a uzavřeme víčky. Pokud jahodová směs ulpí zvenku na skle, otřeme ji.
Potom jahody sterilujeme 15 minut při 80 °C.

TIP: Zavařování v horkovzdušné troubě - snadný návod

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 7. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (46× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jahodový kompot

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/31RR

Angreštový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Anja 40 min

Mirabelkový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen

Třešňový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

pelda 60 min

Dýňový kompot Videorecept

Dýňový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Iruna 80 min

Hruškový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lucis 70 min

Dýně jako kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Bibinka 90 min

Zobrazit více

Sekaná Videorecept

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pelda 70 min

Rajčata ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pelda 50 min

Játrová omáčka Videorecept

Játrová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pelda 40 min

Švestkový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pelda 90 min

Okurkový salát se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

pelda 10 min

Křenová omáčka Videorecept

Křenová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pelda 40 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Kompoty

Recepty pro děti
Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Letní recepty
Zavařování
Recepty do 100 korun
Recepty pro začátečníky
Česká kuchyně
Jahody
Slovenská kuchyně

Moje poznámka

Jahodový kompot

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/31RR

Náhodný recept

Guláš z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pepab 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kynuté meruňkové buchty

Přidáno před 4 hodinami

Dršťková polévka

Přidáno před 4 hodinami

Kapiová omáčka s vepřovým masem

Přidáno před 5 hodinami

Babiččiny české koláčky

Přidáno před 7 hodinami

Jihočeská lepenice

Přidáno před 7 hodinami

Žampionová omáčka s vejci

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas moderátorka 15. 6. 2026 08:44

Letos mám větší úrodu jahod a tak je musím nějak zakonzervovat na zimu. Zavařovala jsem cca 17 minut při teplotě 85 °C. Doba sterilace se vždy odvíjí od velikosti sklenic.
V jedné starší kuchařce jsem vyčetla i trochu jiný postup, množství jahod a cukru zůstavá ale stejné. Jahody se nechají do druhého dne proslazovat, druhý den se šťáva slije, přidají se do ní 2 gramy kyseliny citronové, minutu až dvě se povaří, nechá se ve studené vodní lázni zchladnout. Do sklenic se dají jahody, touto šťávou se zalijí, uzavřou víčky a sterilují.

Merylas přidala nové fotografie! moderátorka 14. 6. 2026 19:09

Frantiska 21. 7. 2018 19:38

recept mne mile prekvapil, je mnohem lepsi nez s nalevem

Eevee 27. 6. 2016 07:18

Přesně takový recept dělala moje babička, jen to dělala hned a nenechávala 12 hodin odstát. Bez vody a jahody byly naprosto luxusní

Dnes budu dělat též, tak snad se mi povedou stejně dobře jako jí

Zdeňka 7. 7. 2015 15:08

Výborný recept. Jahody jsou jako čerstvé. Žádnou vodu není potřeba dolévat.
Děkuji

Kateřina 17. 6. 2014 09:01

Dnes jsem dělala, voda opravdu není potřeba - jahody jí pustí dost

babca Dasa 16. 6. 2014 05:59

Proc vodu?Cukr vytahne plno stavy a pri zavarovani se uvolni dalsi stava.Leta to delam-jahody dam do sklenice prosypu cukrem,zavru ,zavarim a ZADNOU vodu.Je tam stavy dost.