Škubánky na slano
mika59
Suroviny
- 600 g brambor
- 150 g polohrubé mouky
- sůl
- ---
- anglická slanina
- cibule
- strouhaný sýr (Niva, Gouda, Eidam)
Postup přípravy receptu
Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme v osolené vodě do měkka. Z uvařených brambor slijeme vodu do hrnku, ale jednu třetinu ponecháme v hrnci.
Do pomačkaných brambor uděláme opačnou stranou vařečky dírky a zasypeme moukou. Hrnec zakryjeme a na nejmenším plamínku necháme mouku cca 15 minut propařit.
Mezitím nakrájíme slaninu a cibuli nadrobno. Slaninu vyškvaříme a přidáme cibulku. Společně opékáme do křupava.
Připravené brambory umícháme do hladka, až se těsto nebude lepit na vařečku. Podle potřeby můžeme přidat trochu odložené vody.
Lžíci namočenou v sádle vykrajujeme škubánky a ukládáme na talíř. Posypeme je sýrem a přelijeme horkou osmaženou cibulkou.
Poznámka
Já jsem před moukou přidala nasekanou petrželku. Brambory pěkně voněly, ale není to nutné. Místo sýru můžete použít třeba nadrobenou brynzu.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 1 212 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Škubánky na slano
-
Já je opékám, tak dobrou, křupavou kůrčičku nemá žádné jídlo, ale než vystydnou tak si s vnoučkem umeleme mák a do toho si je obalujeme je taky dobré.
Já dávám hrubou mouku. -
zizala: ano, opečené dělala moje babička a k nim podávala domací sulc, to byla taky velká bašta!
-
U nás doma se škubánky naslano dělaly ze zbylých škubánků bez posypu. Opekli jsme je na sádle a k nim jsme mívali salát z kysaného zelí. Bašta
.
