Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Salát z cukety

Name: Salát z cukety
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 350 g mladé cukety celé i se slupkou; 150 g slaniny dle vlastního výběru; 1 velkou cibuli; 1 lžíci nadrobno nakrájeného kopru; Na zálivku:; 3 lžíce octa; 1 lžíci cukru krystal nebo krupice; 1/4 lžičky soli; špetku mletého pepře

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Anna Kocikova

4 názory

Doba přípravy 20 min

20 min (20 min tepelná úprava)

15. 8. 2015 17:17

350 g 350 g mladé cukety celé i se slupkou

150 g 150 g slaniny dle vlastního výběru

1 1 velkou cibuli

1 lžíci 1 lžíci nadrobno nakrájeného kopru

Na zálivku:

3 lžíce 3 lžíce octa

1 lžíci 1 lžíci cukru krystal nebo krupice

0,3lžičky 0,3lžičky 1/4 lžičky soli

špetku špetku mletého pepře

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	5 540 kJ / 1 324 kcal
Bílkoviny	9,63 g
Tuky	126,67 g
Vláknina	5,62 g
Cholesterol	105 mg
Sodík	3 219 mg
Sůl	8,00 g
Sacharidy	33,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očištěnou cibuli nakrájíme na tenké půlměsíčky. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a dáme do rozehřátého kastrolu. Až trošku pustí tuk, přidáme cibuli a necháme restovat do sklovita.
Cuketu důkladně umyjeme, osušíme a nakrájíme na půlměsíčky o síle 0,5 cm. Cuketu přidáme do kastrolu a přidáme i všechny suroviny na zálivku. Vše za občasného promíchání dusíme cca 8 minut.
Na závěr dáme kopr, podle potřeby dochutíme a necháme alespoň 3 hodiny uležet. Můžeme nechat i přes noc v lednici.
Pak je ale zapotřebí nechat na sporáku zatuhlý tuk rozehřát. Podáváme s různou uzeninou, volským okem, nebo jako přílohu ke grilovanému nebo pečenému masu.

Poznámka autorky receptu

Někdo má raději zálivku sladší, někdo kyselejší, proto doporučuji suroviny na zálivku přizpůsobit podle své chuti.

Salát se může připravit i z přerostlejší cukety, kterou musíme oloupat a odstranit semínka. Ale nedoporučuji. Salát už není tak chutný a ani vzhledově nevypadá moc vábně.

Tento salát je u nás velice oblíbený. Stejný jsem nenašla, tak přidávám, snad někomu v tomto teplém počasí příjde k chuti.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (11x)