Maminčin domácí likér vaječný
Likéry, a to zejména ty domácí, jsou v kurzu hlavně v období zimy a Vánoc. Sladká chuť potěší chuťové pohárky a rum dodá likéru ten správný říz. Připravený likér můžeme popíjet během svátků nebo jím obdarovat své nejbližší.
Postup přípravy
Krok 1: V hrnci vyšleháme metličkou žloutky s cukrem do pěny, až změní barvu na světlejší. Poté přidáme mléko, smetanu ke šlehání, sladké kondenzované mléko a vanilkovou pastu.
Krok 2: Směs za stálého míchání metličkou na mírném plameni pomalu přivedeme k varu, aby začala houstnout. Ale pozor, nevaříme, jenom zahříváme do teploty přibližně 80-85 °C. Pokud směs převaříme, riskujeme, že likér bude ve finále moc hustý nebo se žloutky vařením srazí. Pravá hustota je řidší, než pudink.
Krok 3: Jakmile začne směs mírně houstnout, hrnec odstavíme z plotny a směs rychle zchladíme, abychom zastavili proces houstnutí. Můžeme napustit kuchyňský dřez studenou vodou, vložíme do ní hrnec (dáváme pozor, aby hladina vody nepřesáhla výšku hrnce) a metličkou důkladně směs mícháme, až do celkového zchlazení. Na úplný konec pak vmícháme rum.
Krok 4: Hotový likér rozdělíme do čistých lahví a uchováváme v chladu.
Zveřejněno 10. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Maminčin domácí likér vaječný
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6YX8
Moje poznámka
Maminčin domácí likér vaječný
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6YX8
Nejnovější recepty
Piškotové nepečené šišky
Přidáno před 11 hodinami
Vanilkové pralinky
Přidáno před 12 hodinami
Neapolský salát
Přidáno před 15 hodinami
Staročeský kuba
Přidáno před 15 hodinami
Hrachová polévka s krutony
Přidáno před 16 hodinami
Marinovaná kuřecí játra v omáčce se zeleninou
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kokosky
veveruska73 před 4 hodinami
Rumové kuličky z tatranek
Petik05 před 5 hodinami
Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky
Danakoukolova před 7 hodinami
Išelské cukroví
Danakoukolova před 7 hodinami
Vosí hnízda
RNiklova před 8 hodinami
Jednohubky s pomazánkou z červené řepy
BinaSa před 8 hodinami
Vánočka Moniky Absolonové
Iricek před 8 hodinami
Hrášková polévka - jednoduše
jitkahot před 8 hodinami
Znojemská omáčka s vepřovým masem
TetianaCherneha před 9 hodinami
Nejlepší marokánky
H33inrich před 9 hodinami
Suroviny:
žloutek,
cukr vanilkový,
pasta vanilková,
cukr krystal,
mléko kondenzované,
mléko,
smetana ke šlehání,
rum
Komentáře (1)