Maminčin domácí likér vaječný
Likéry, a to zejména ty domácí, jsou v kurzu hlavně v období zimy a Vánoc. Sladká chuť potěší chuťové pohárky a rum dodá likéru ten správný říz. Připravený likér můžeme popíjet během svátků nebo jím obdarovat své nejbližší.
Postup přípravy
Krok 1: V hrnci vyšleháme metličkou žloutky s cukrem do pěny, až změní barvu na světlejší. Poté přidáme mléko, smetanu ke šlehání, sladké kondenzované mléko a vanilkovou pastu.
Krok 2: Směs za stálého míchání metličkou na mírném plameni pomalu přivedeme k varu, aby začala houstnout. Ale pozor, nevaříme, jenom zahříváme do teploty přibližně 80-85 °C. Pokud směs převaříme, riskujeme, že likér bude ve finále moc hustý nebo se žloutky vařením srazí. Pravá hustota je řidší, než pudink.
Krok 3: Jakmile začne směs mírně houstnout, hrnec odstavíme z plotny a směs rychle zchladíme, abychom zastavili proces houstnutí. Můžeme napustit kuchyňský dřez studenou vodou, vložíme do ní hrnec (dáváme pozor, aby hladina vody nepřesáhla výšku hrnce) a metličkou důkladně směs mícháme, až do celkového zchlazení. Na úplný konec pak vmícháme rum.
Krok 4: Hotový likér rozdělíme do čistých lahví a uchováváme v chladu.
Zveřejněno 10. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Maminčin domácí likér vaječný
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6YX8
Moje poznámka
Maminčin domácí likér vaječný
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6YX8
Nejnovější recepty
Kuřecí soté s houbovou omáčkou
Přidáno před 4 hodinami
Kořeněné masové kari s bramborami a hráškem
Přidáno před 7 hodinami
Slaný cuketový koláč se sýrem
Přidáno před 7 hodinami
Bulgur s brokolicí, paprikou, cuketou, sušenými rajčaty a sýrem
Přidáno před 9 hodinami
Tvarohové knedlíky ze 3 surovin
Přidáno před 9 hodinami
Kuřecí paličky s tarhoňou a zeleninou
Přidáno před 10 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Andělsky nadýchaný perník
MirekFM před 15 minutami
Ředkvičková pomazánka II.
Sarka86 před 1 hodinou
Bezlepková bublanina
Jirka53 před 2 hodinami
Rychlá piškotová bublanina
Jan Vrba před 3 hodinami
Dvoubarevný tvarohový věnec
PunkyLucik před 4 hodinami
Smažený mletý řízek se sýrem
Panova před 5 hodinami
Šneky se sladkou náplní
Jan Nemec před 7 hodinami
Tilapie na slanině a žampionech
Jan Nemec před 7 hodinami
Oříškovočokoládové sušenky
PunkyLucik před 7 hodinami
Meruňkový koláč s drobenkou
Romecka7 před 8 hodinami
Suroviny:
žloutek,
cukr vanilkový,
pasta vanilková,
cukr krystal,
mléko kondenzované,
mléko,
smetana ke šlehání,
rum
Komentáře (1)