Maminčin domácí likér vaječný
Likéry, a to zejména ty domácí, jsou v kurzu hlavně v období zimy a Vánoc. Sladká chuť potěší chuťové pohárky a rum dodá likéru ten správný říz. Připravený likér můžeme popíjet během svátků nebo jím obdarovat své nejbližší.
Postup přípravy
Krok 1: V hrnci vyšleháme metličkou žloutky s cukrem do pěny, až změní barvu na světlejší. Poté přidáme mléko, smetanu ke šlehání, sladké kondenzované mléko a vanilkovou pastu.
Krok 2: Směs za stálého míchání metličkou na mírném plameni pomalu přivedeme k varu, aby začala houstnout. Ale pozor, nevaříme, jenom zahříváme do teploty přibližně 80-85 °C. Pokud směs převaříme, riskujeme, že likér bude ve finále moc hustý nebo se žloutky vařením srazí. Pravá hustota je řidší, než pudink.
Krok 3: Jakmile začne směs mírně houstnout, hrnec odstavíme z plotny a směs rychle zchladíme, abychom zastavili proces houstnutí. Můžeme napustit kuchyňský dřez studenou vodou, vložíme do ní hrnec (dáváme pozor, aby hladina vody nepřesáhla výšku hrnce) a metličkou důkladně směs mícháme, až do celkového zchlazení. Na úplný konec pak vmícháme rum.
Krok 4: Hotový likér rozdělíme do čistých lahví a uchováváme v chladu.
Zveřejněno 10. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Maminčin domácí likér vaječný
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6YX8
Moje poznámka
Maminčin domácí likér vaječný
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6YX8
Nejnovější recepty
Marinované kuřecí maso a česnekové brambory
Přidáno před 4 hodinami
Bramborové placky se šunkou a sýrem
Přidáno před 5 hodinami
Zapečené zelí s bramborami, slaninou a salámem
Přidáno před 5 hodinami
Kynutý borůvkový koláč s drobenkou
Přidáno před 6 hodinami
Fettuccine s kuřecím masem a cuketou
Přidáno před 8 hodinami
Nejrychlejší tvarohová pomazánka
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí paličky v jogurtu s domácími hranolky
Jan Nemec před 1 hodinou
Cuketová pochoutka
jijana před 2 hodinami
Švestkový koláč s tvarohem
AndreaBo před 3 hodinami
Segedínský guláš
Grebo3 před 3 hodinami
Švestkový drobenkový koláč s pudinkem
KetyHu před 4 hodinami
Bábovka z podmáslí
Zsuzsu1 před 4 hodinami
Vepřová játra koloniála Jíry
Hanawagy před 5 hodinami
Katův šleh po mém
Limek před 6 hodinami
Jednoduchý houbový guláš
Vandr před 7 hodinami
Rychlá tvarohová buchta hrnková
ondra.malek03 před 7 hodinami
Suroviny:
žloutek,
cukr vanilkový,
pasta vanilková,
cukr krystal,
mléko kondenzované,
mléko,
smetana ke šlehání,
rum
Komentáře (1)