Panna cotta s broskvovým pyré

chute-sveta.cz Kuchařka: chute-sveta.cz

Doba přípravy: PŘÍPRAVA: 5 minut VAŘENÍ: 5 minut 4 - 6 porcí Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry 4 názory

Suroviny

Na panna cotta:
355 ml plnotučného mléka
120 ml smetany ke šlehání 31%
7 g želatiny
75 g krystalového cukru
1/2 KL vanilkového extraktu
Na broskvové pyré:
300 g broskví (oloupaných a nakrájených na kostičky)
1 PL likéru (broskvového nebo volitelně)
2 – 4 PL krupicového cukru (podle sladkosti broskví)
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Panna cotta: ¼ hrnku (60 ml) mléka nalijeme do malé misky a posypeme želatinou. Necháme stát 5 minut.

  2. Mezitím smícháme ve středně velkém hrnci zbylé mléko a smetanu, přidáme cukr a na nižším stupni přivedeme k varu.

  3. Hrnec sundáme z plotny a přidáme vanilkový extrakt a želatinu v mléce.

  4. Metlou jemně vymícháme dohladka a následně rozdělíme do 4 – 6 sklenic/ misek.
    5. Necháme v lednici vychladit.

  5. Broskvové pyré: všechny suroviny rozmixujeme v klasickém mixeru nebo ponorným mixerem dohladka. Zkontrolujeme sladkost – můžeme cukr přidat, nebo naopak na začátku použít méně cukru a postupně přidávat.

  6. Pyré opatrně nalijeme na lehce vychlazenou/ ztuhlou panna cotta a necháme řádně vychladit.

Poznámka

Mé další recepty najdete na http://www.chute-sveta.cz

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 182 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Panna cotta s broskvovým pyré

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    Mám technickou otázku (poznámku?):-8
    Myslela jsem, že se dozvím rozdíl mezi tebou používaným hrnkem a šálkem, proto jsem se na jejich obsah koukla blíž...jednak nechápu, jak může mít 1,5 hrnku 355 ml (snad 360, aby se dal dělit třemi polovinami, ne?) - pak vychází obsah hrnku na 240 ml.
    Půl šálku o řádek níž má 120 ml, tzn., že šálek má též 240 ml?:-O
    Nebo tomu špatně rozumím? Díky.

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Jitkas: :yes:
    Panna cotta je v překladu vařená smetana. Já bych určitě tuhle dobrotu nešidila, když už mám takovou životní filosofii ;-):-8

    Odpovědět

  • Jitkas Jitkas(neregistrovaný)

    Spise takove "tucnejsi" Latte cotto....

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    lehké a výborné:yes::-D

    Odpovědět

Tématické fráze: broskvove pyre broskvová panna cotta - recept rozdíl mezi hrnkem a šálkem pana cotta s broskvemi dort s broskvovým přelivem panna cotta 60 ml broskvova panna cota broskvová pana cotta recept broskvovy pyré panna cotta recept panna cotta s broskvemi panna cotta broskev řezy s broskvovym pyre příprava broskvového pyre broskovove pyre recept na broskvové pyré panna cotta pro 9 porci zakusek s broskvovým piré panna cotta na 6 porcí panna cotta 6 porcí

Zapomněl/a jsem heslo