Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Panna cotta s broskvovým pyré

Name: Panna cotta s broskvovým pyré
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 - 6 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: Na panna cotta:; 355 ml plnotučného mléka; 120 ml smetany ke šlehání 31%; 7 g želatiny; 75 g krystalového cukru; 1/2 KL vanilkového extraktu; Na broskvové pyré:; 300 g broskví (oloupaných a nakrájených na kostičky); 1 PL likéru (broskvového nebo volitelně); 2 – 4 PL krupicového cukru (podle sladkosti broskví)

chute-sveta.cz

4 názory

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 5 min

10 min (5 min příprava + 5 min tepelná úprava)

3. 9. 2015 12:25

Porce: 4 - 6 porcí

Na panna cotta:

355 ml 355 ml plnotučného mléka

120 ml 120 ml smetany ke šlehání 31%

7 g 7 g želatiny

75 g 75 g krystalového cukru

1/2 KL 1/2 KL vanilkového extraktu

Na broskvové pyré:

300 g 300 g broskví (oloupaných a nakrájených na kostičky)

1 PL 1 PL likéru (broskvového nebo volitelně)

2 2 – 4 PL krupicového cukru (podle sladkosti broskví)

Nutriční hodnoty

Energie	4 810 kJ / 1 150 kcal
Bílkoviny	23,02 g
Tuky	52,55 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	177 mg
Sodík	228 mg
Sůl	0,48 g
Sacharidy	136,79 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Panna cotta: ¼ hrnku (60 ml) mléka nalijeme do malé misky a posypeme želatinou. Necháme stát 5 minut.
Mezitím smícháme ve středně velkém hrnci zbylé mléko a smetanu, přidáme cukr a na nižším stupni přivedeme k varu.
Hrnec sundáme z plotny a přidáme vanilkový extrakt a želatinu v mléce.
Metlou jemně vymícháme dohladka a následně rozdělíme do 4 – 6 sklenic/ misek.
5. Necháme v lednici vychladit.
Broskvové pyré: všechny suroviny rozmixujeme v klasickém mixeru nebo ponorným mixerem dohladka. Zkontrolujeme sladkost – můžeme cukr přidat, nebo naopak na začátku použít méně cukru a postupně přidávat.
Pyré opatrně nalijeme na lehce vychlazenou/ ztuhlou panna cotta a necháme řádně vychladit.

Poznámka autorky receptu

Mé další recepty najdete na http://www.chute-sveta.cz

Uvařeno

Přidat do oblíbených (37×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Panna Cotta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Meszarosovabolya 30 min

Čokoládová panna cotta s broskvovým želé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mirusha

Jahodová panna cotta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Susa 25 min

Načíst další

Přečtěte si

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Hodnocení 4×

Krásně zbarvené plněné papriky - to je lahůdka nejen chutná a lákavá na pohled, ale i plná vitamínů

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

cathleen (moderátorka)

10. 9. 2015 08:06

Mám technickou otázku (poznámku?)

Myslela jsem, že se dozvím rozdíl mezi tebou používaným hrnkem a šálkem, proto jsem se na jejich obsah koukla blíž...jednak nechápu, jak může mít 1,5 hrnku 355 ml (snad 360, aby se dal dělit třemi polovinami, ne?) - pak vychází obsah hrnku na 240 ml.
Půl šálku o řádek níž má 120 ml, tzn., že šálek má též 240 ml?