Tečkovaná bábovka

1. Troubu předehřejeme na 180 °C.
2. Bábovkovou formu vymažeme sádlem a vysypeme strouhankou nebo hrubou moukou.
   Jak vymazat formu na bábovku
3. Do misky navážíme mouku, do které vmícháme kypřicí prášek do pečiva a špetku soli. Rozpustíme máslo a vmícháme do něj celý mák.
4. Do misky vyklepneme celá vejce, která ručním šlehačem vyšleháme do pěny. K vyšlehaným vejcím přidáme cukr a znovu šleháme asi 3 minuty. K této pěně přidáme smetanu a ještě asi 2 minuty šleháme.

   Jak vyšlehat vejce s cukrem

5. Do našlehané směsi pak zlehka vmícháme mouku s kypřicím práškem do pečiva a solí, vlahé rozpuštěné máslo s mákem a citronovou šťávu.
6. Hotové těsto nalijeme do předem připravené vymazané a vysypané bábovkové formy a dáme péct do vyhřáté trouby na 30-40 minut.
7. Hotovou bábovku vyndáme z trouby, necháme chvilku odpočinout a poté vyklopíme na mřížku a necháme zcela vychladnout.

TIP: Kdy vyklopit bábovku po upečení

Zveřejněno 14. 2. 2025