Jahodový pečený cheesecake

1. Nejprve připravíme jahodový rozvar. Pokrájené jahody dáme do kastrůlku s cukrem a citronovou šťávou. Vaříme, dokud jahody nezměknou a nepustí vodu.
2. Ve vodě rozmícháme kukuřičný škrob, nalijeme ho k jahodám a mícháme do zhoustnutí. Necháme krátce povařit a jahodovou směs rozmixujeme. Následně ji propasírujeme přes sítko, abychom se zbavili semínek. Necháme vychladnout.

   Jak pasírovat ovoce

3. Máslo rozpustíme. Troubu předehřejeme na 160 °C.
4. Na korpus rozmixujeme sušenky a dobře je smícháme s rozpuštěným máslem. sušenky natlačíme na dno dortové formy.
   Jak vtlačit sušenkový základ do formy
5. Korpus vložíme péct do trouby na 160 °C po dobu 8–10 minut. Po upečení vyjmeme z trouby.
6. Na krém vyšleháme krémový sýr s cukrem. Poté zašleháme vejce a nakonec zakysanou smetanu s vanilkovým extraktem.
7. Krém rozetřeme na sušenkový základ. Lžící na něj navrstvíme jahodový rozvar a pomocí špejle děláme tahy (mramorování).
8. Vrátíme zpět do trouby a pečeme asi 1 hodinu.
9. Po upečení necháme vychladnout v pootevřené troubě, potom vyjmeme z trouby a necháme pár hodin uležet v lednici.
10. Ozdobíme čerstvými jahodami.

TIP: Nepečené jahodové dezerty

Zveřejněno 11. 4. 2026