„Rybí“ polévka bez ryby pro moji vnučku
Doba přípravy: 30 4 porce Polévky 7 názorů
Suroviny
- libovolné maso i s kostmi - hovězí, vepřové, u nás kuřecí
- cibule vcelku
- kořenová zelenina - část nechat vcelku, část jemně nastrouhat (celer, mrkev, petržel - v poměru cca 3:2:1, nebo jak kdo má rád)
- máslo
- krupice hrubá, event. dětská
- sůl
- pepř bílý mletý
- špetka zázvoru sušeného mletého
- špetka muškátového květu nebo oříšku
- petrželka - drobně pokrájet
- houska nebo rohlík - nakrájet na kostičky a osmažit na másle (na každého strávníka cca 1/2 rohlíku)
Postup přípravy receptu
Masový vývar:
maso i s kostmi uvařit spolu s cibulí a kořenovou zeleninou vcelku. Přecedit, maso obrat a nakrájet na menší kousky. Kdo má rád hodně zeleniny, může ji drobně nakrájet a přidat do hotové polévky.na másle orestovat nastrouhanou zeleninu a zalít vývarem
na pánvi na másle osmažit krupici do růžova, zavařit ji do vývaru se zeleninou, okořenit a nechat provařit
do vařené polévky vložit obrané maso, nechat prohřát a nakonec vsypat zelenou petrželku. Servírovat s osmaženou houstičkou.
Poznámka
Pro vegetariány lze uvařit ze zeleninového vývaru.
Polévka svým vzhledem připomíná rybí polévku - jikry nahradila osmažená krupice.
Recept na pravou rybí polévku je zde: https://www.toprecepty.cz/recept/24508-mamincina-v...
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: „Rybí“ polévka bez ryby pro moji vnučku
-
Moje sestra mne naučila tuhle rybí polévku:
Zvlášť uvařit v osolené vodě hlavy a skelety, v druhém hrnci vnitřnosti. Přecedit, vodu vyleju, jen trochu odložím, na másle osmahnu na nudličky nastrouhanou kořenovou zeleninu se 2 lžícemi hladké mouky, zaleju vodou, povařím, přidám sterilovaný hrášek, kousek masoxu, špetku muškát. květu. Vložím obrané rybí maso z hlav a skeletů, jestli není moc rybinou cítit odložený vývar, tak ho přidám. Podávám klasicky s houstickou osmaženou na másle. -
taky nemám ráda náhražky tohoto typu, raději to nazvat jinak a pořádnou rybí polévku dělat z ryb, bramboráky z brambor atd.
-
rybí polévka bez ryby........uheráková pomazánka bez uheráku,knedlík bez knedlíku,rajčatová polévka bez rajčat,bramborák bez brambor, to je prostě masakr.
-
Něco podobného děláme již léta, ale daleko jednodušeji.
Nastrouhanou kořenovou zeleninu (mrkev a celer, petržel nedávám - hodně na jemno) orestuji.
Ve vodě uvařím kuřecí játra (1 balíček = 500g). Až jsou měkká, vyjmu je a nasekám na jemno.
Z povrchu polévky sejmu šum, nechám povařit zeleninu a na
závěr nasypu rozsekaná játra.
Dochutím Klasikem. Podáváme se "smaženým hráškem". -
Majka8: U nás je každoročně rybí z kapra, jen pro vnučku tato náhražka, aby se nelišila alespoň vzhledem, když už se liší chutí.
-
hanes24:Já to mám taky tak,prostě rybí polívku nevařím,nemůžu
nespolkla bych,ale ukládám na příští rok,dík
-
To je něco pro mě!!!! Rybí polévka bez pachu rybiny při vaření a konzumaci. To je za 1000 bodů!!!!
