Vanilkové vykrajované sušenky

Name: Vanilkové vykrajované sušenky
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 420 g hladké mouky; 140 g moučkového cukru; 280 g másla; 60 g ořechů; vanilkový lusk; 1 špetka skořice; citronová kůra z 1/2 citronu

Když se kuchyní line vůně vanilky, je jisté, že Vánoce jsou za dveřmi. Tato tobolka tropické orchideje plná semínek, je považována za celosvětově nejoblíbenější sladkou příchuť. A tak nemůže chybět na stole v době našich nejkrásnějších svátků.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

yvelola

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min Bez doby odležení těsta

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, Bez doby odležení těsta)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

420 g 420 g hladké mouky

140 g 140 g moučkového cukru

280 g 280 g másla

60 g 60 g ořechů

vanilkový lusk

1 špetka 1 špetka skořice

citronová kůra z 1/2 citronu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 225 kJ / 4 595 kcal
Bílkoviny	59,86 g
Tuky	277,00 g
Vláknina	16,20 g
Cholesterol	714 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	457,54 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Prosejeme mouku a spojíme všechny suroviny. Do směsi přikrájíme změklé máslo a přidáme vanilku. (Pro správnou chuť doporučuji přidávat vanilku luskovou - drcenou v hmoždíři. Sušenky pak opravdu krásně voní a zcela jinak chutnají.) Krok 2: Vypracujeme vláčné těsto, necháme v chladu odpočinout cca na hodinku, těsto následně vyválíme cca na 4-5 mm tlustou placku a vykrajujeme různé tvary, kupříkladu hvězdičky. Krok 3: Tvary ukládáme na plech vyložený papírem na pečení. Vkládáme do předehřáté trouby a pečeme na 200 stupňů. Vytahujeme, jakmile těsto zlátne, pečou se rychle a začínají zlátnou plus minus za 15 minut.

Prosejeme mouku a spojíme všechny suroviny. Do směsi přikrájíme změklé máslo a přidáme vanilku. (Pro správnou chuť doporučuji přidávat vanilku luskovou - drcenou v hmoždíři. Sušenky pak opravdu krásně voní a zcela jinak chutnají.)
Vypracujeme vláčné těsto, necháme v chladu odpočinout cca na hodinku, těsto následně vyválíme cca na 4-5 mm tlustou placku a vykrajujeme různé tvary, kupříkladu hvězdičky.

Jak rozválet těsto na cukroví
Tvary ukládáme na plech vyložený papírem na pečení. Vkládáme do předehřáté trouby a pečeme na 200 stupňů. Vytahujeme, jakmile těsto zlátne, pečou se rychle a začínají zlátnou plus minus za 15 minut.

TIP: Jak zacházet s vanilkou

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 12. 2023

Poznámka autora yvelola

Těsto dědíme z generaci na generaci. Používejte vždy jen máslo, je to poměrně starý recept a vychází z klasických surovin - s rostlinnými či umělými sladidly či tuky těsto nefunguje a rozpadá se. Při opakovaném vyválení těsta se snažte co nejméně moučit stůl, s přibývající moukou těsto ztrácí svou konzistenci a začne se trhat. Je lepší nechat těsto lehce přilepené k podložce a dopomoci si nožem.

Sušenky jsou velmi křehké a díky luskové vanilce je jejich chuť velmi výrazná, podáváme je samostatně. Kdo chce může slepovat vanilkovým anebo máslovým krémem.