Nadívaný bažant

Name: Nadívaný bažant
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 bažant; sůl; 15 dkg másla; 1/8 l bílého vína; 2 jablka; 1 lžíce zavařených brusinek; 1 lžíce šípkové marmelády; Nádivka:; 3 rohlíky; trochu mléka; 8 dkg másla; 2 žloutky; pár kapek maggi; sůl; pepř; zelená petrželka; hrst rozinek; 5 dkg oloupaných, jemně nakrájených mandlí; sníh ze 2 bílků

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

lenka-m

Snadný

Nadívaný bažant, Upečený bažant s nádivkou — Upečený bažant s nádivkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 185 kJ / 2 912 kcal
Bílkoviny	38,90 g
Tuky	229,41 g
Vláknina	21,56 g
Cholesterol	1,01 g
Sodík	1,11 g
Sůl	2,59 g
Sacharidy	142,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rohlíky nakrájíme na kostičky, navlhčíme mlékem. Krok 2: V misce si umícháme máslo, žlouky, maggi, přidáme navlhčené rohlíky, osolíme, opepříme. Přidáme petržel, rozinky, mandle a sníh. Krok 3: Bažanta očistíme, osolíme a naplníme nádivkou. Krok 4: Otvor sepneme párátky a dáme na másle péct. Krok 5: Když je bažant napolo upečený a začíná červenat, obložíme jej oloupanými a na plátky nakrájenými jablky. Přiklopíme a dále pečeme. Ke konci pečení přilijeme víno a dopečeme doměkka. Krok 6: Bažanta vyndáme, naporcujeme. Jablka protlačíme přes sítko, přidáme brusinky a marmeládu.

Rohlíky nakrájíme na kostičky, navlhčíme mlékem.
V misce si umícháme máslo, žlouky, maggi, přidáme navlhčené rohlíky, osolíme, opepříme. Přidáme petržel, rozinky, mandle a sníh.
Bažanta očistíme, osolíme a naplníme nádivkou.
Otvor sepneme párátky a dáme na másle péct.
Když je bažant napolo upečený a začíná červenat, obložíme jej oloupanými a na plátky nakrájenými jablky. Přiklopíme a dále pečeme. Ke konci pečení přilijeme víno a dopečeme doměkka.
Bažanta vyndáme, naporcujeme. Jablka protlačíme přes sítko, přidáme brusinky a marmeládu.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 3. 2008

Poznámka autorky lenka-m

Podáváme k masu. Jako příloha se hodí knedlíky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Nadívaný bažant

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k0E

Bažant nadivoko

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 120 min

Bažant s jeřabinami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 180 min

Bažant s rozmarýnem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka-m

Kuře jako bažant

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

scofiq 120 min

Kuře à la bažant

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 80 min

Kuře na divoko. Kuře jako bažant

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 105 min

Zobrazit více

Borůvkový koláč s tvarohem Videorecept

Borůvkový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m 60 min

Hrachová kaše s cibulkou Videorecept

Hrachová kaše s cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 70 min

Slaná buchta z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 45 min

Višně v rumu

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

lenka-m 10 min

Boršč Videorecept

Boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m 190 min

Borůvkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m 50 min

Zobrazit více

Jiné maso

Jablka
Pečení
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Snadné recepty
Oběd
Bylinky

Moje poznámka

Nadívaný bažant

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k0E

Náhodný recept

Kuřecí tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Fit zelný salát se žloutkovým dresinkem

Přidáno před 3 hodinami

Pomerančová zmrzlina

Přidáno před 7 hodinami

Květákový mozeček s cuketovými hranolkami

Přidáno před 14 hodinami

Nepečený kokosovo čokoládový dort s jahodami Videorecept

Nepečený kokosovo čokoládový dort s jahodami

Přidáno před 15 hodinami

Wrapy ze strouhané zeleniny Videorecept

Wrapy ze strouhané zeleniny

Přidáno 28. 7. 2025 05:04:02

Kuřecí prsa na nektarinkách podle Romana Pauluse

Přidáno 27. 7. 2025 17:18:26

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Veronika.Hrozna 10. 12. 2019 12:45

Bažant se podařil měkounký, ale je potřeba dopéct hodinu před podáváním naporcovat a i s nádivkou vložit zpátky do omáčky. Nechat proležet v chladu na okně a ohřát před servírovaním. Kdo nechce, nebo nemá rád víno ať přidá ještě lžíci kyselejšího šípkového džemu. Mandle jsem neměla, ale i bez nich , vynikající. Pekla jsem i trošku nádivky v pekáčku zvlášť a prolila výpekem, před přidáním jablíček. Jo a jablíčka jsem měla kyselejší, ne ty sladké z obchodu !

Veronika.Hrozna přidala nové fotografie! 10. 12. 2019 11:39

Veronika.Hrozna 10. 12. 2019 10:39

Eja57: No nevím, nevím ! Asi budeš muset vzít za vděk, jenom oškubaným syrovým bažantem! A kouskem nádivky, ale ti ji aspoň poleju výpekem.

Eja57 10. 12. 2019 10:29

Veronika.Hrozna: už jeduuuuuuuu

ať mi psí smečka nechá aspoň kousíček...

Veronika.Hrozna 10. 12. 2019 10:22

Moc dlouho už bez fotky nebude, mám 7 bažantů a jeden je už naplněný v troubě! Dokonce jsem našla ve špajzu i kvalitní šípkovou marmeládu a brusinky. Budou k tomu plněné hrušky, našla jsem kompot z našich hrušek z roku 2012

,
neuvěřitelný,

ale jsou v naprostém pořádku už se vaří se skořicí a hřebíčkem v kastrůlku. Myslela jsem, že to bude bláto, ale jsou jako čerstvě zavařené, ta moje stará hrušeň je učiněný zázrak.