Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Cibulové chutney (čatní)

Name: Cibulové chutney (čatní)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 25 g olivového oleje; 500 g červené cibule; 1 chilli paprička; 200 g hnědého cukru; 1 lžička soli; 200 g červeného vinného octa

Cibulové chutney připravené z červené cibule je lahůdka, kterou využijete především v době grilování. Doplní jak masa, tak sýry i zeleninu. Její pikantní chuť bude výbornou alternativou k tradičně používaným dochucovadlům jako je hořčice nebo kečup.

KatharinaK

0 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

6. 10. 2021 12:46

25 g 25 g olivového oleje

500 g 500 g červené cibule

1 1 chilli paprička

200 g 200 g hnědého cukru

1 lžička 1 lžička soli

200 g 200 g červeného vinného octa

Nutriční hodnoty

Energie	5 183 kJ / 1 239 kcal
Bílkoviny	7,00 g
Tuky	24,95 g
Vláknina	30,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,25 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	240,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve oloupeme a nakrájíme cibuli na čtvrtky a poté na širší proužky. Chilli papričku omyjeme a zbavíme jadřince. Důkladně omyjeme 1 sklenici o obsahu 0,75 l.
Na olivovém oleji orestujeme cibuli spolu s nakrájenou chilli papričkou po dobu přibližně 10 minut.
Jak restovat cibuli
K orestovanému základu přidáme cukr a sůl. Zalijeme vinným octem a pozvolna vaříme zhruba 25 minut.
Uvařené chutney navrstvíme do připravené sklenice.
Otřeme pečlivě okraje sklenic. Ihned uzavřeme a necháme vychladit.
Podáváme ke grilovaným masům, sýrům nebo do hamburgerů.
TIP Oblíbené recepty na grilování