Kynutý makový závin

Olinka5555 Kuchařka: Olinka5555

Doba přípravy: 2,5 hod včetně kynutí a pečení Moučníky , Záviny, rolády 21 názorů

Suroviny

Těsto:
550 g hladké mouky
40 g rozpuštěného másla nebo Hery
2 žloutky
1 droždí
1 lžíce cukru krupice
špetka soli
250 ml mléka
Maková nádivka:
2 hrnky mletého máku
1,5 hrnku mléka - podle potřeby víc
5 lžic hnědého cukru
hrst rozinek
Recept si zatím oblíbilo 39 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve uděláme kvásek z droždí, cukru, lžíce mouky a lžíce mléka.

  2. Po vykynutí kvásku smícháme všechny ostatní suroviny, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto. (Kynutá těsta dělám nejraději v domácí pekárně, suroviny pak dávám v pořadí tekuté, sypké, sůl do jednoho rohu a kvásek do protějšího rohu). Těsto jsem nechala kynout hodinu, dvakrát jsem prohnětla.

  3. Po vykynutí těsto rozdělíme na dvě poloviny, z každé vyválíme tenkou placku, na kterou poklademe nádivku a zavineme. Opatrně přeneseme na plech a necháme cca 20 minut kynout, vršek závinu nastřihneme, potřeme máslem, nebo rozšlehaným vejcem, dáme do trouby předem vyhřáté na 180°C. Pečeme 30-40 minut na 180, podle trouby.

  4. Nádivka:
    Nádivku jsem dělala podle zdejšího receptu, jen jsem přidala rozinky.
    2 hrnky mletého máku
    1,5 hrnku mléka
    hrst rozinek
    svařit do husta za stálého míchání, následně vmíchat cukr (podle chuti).

Poznámka

Stejný recept jsem zde nenašla. S těstem se hezky pracuje, netrhá se, je krásně vláčné. Při přípravě těsta je potřeba hlídat množství mléka, někdy stačí 250 ml, jindy musím přidat - záleží na mouce.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 4 843 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kynutý makový závin

  • Olinka5555 Olinka5555(autorka receptu)

    jacsgirl: byť se zpožděním, ale přece, moc děkuji za fotku a jsem ráda, že závin chutnal:-))

    Odpovědět

  • Olinka5555 Olinka5555(autorka receptu)

    Vasan: ahoj, potřela jsi je máslem nebo vejcem? Možná jsi je pekla moc zprudka ...

    Odpovědět

  • Olinka5555 Olinka5555(autorka receptu)

    Vasan: ahoj, to mne mrzí, já do kynutého těsta nikdy nedávám moc cukru, jen do mazance nebo vánočky. Navíc maková nádivka je dost sladká, ale samozřejmě, každý má jinou chuť.:-)

    Odpovědět

  • Vasan Vasan

    Testo nam prislo malo sladke. Je v receptu jen jedna lzice cukru a to je pri pulkilovem teste malo. Nezachranila to ani spravne vychucena napln :-O

    Odpovědět

  • Magda Chromkova Magda Chromkova

    Ahoj, dnes jsem zkoušela závin podle tohoto receptu. Těsto super, záviny připravené vypadaly krásně a při pečení mi to celé popraskalo. Nastřižené byly. V čem může být problém? Díky

    Odpovědět

  • jacsgirl jacsgirl

    Děkuji moc za recept, žádný jiný závin už nehledám, tento jsem dělala za poslední rok aspoň 10x a vždy nám moc chutná :-) :yes: přidávám i fotečku :)

    Odpovědět

  • Kosicek Kosicek

    Dekuju za uzasny recept!Testo vlacne a nadherne se s nim pracuje :-K :yes:

    Odpovědět

  • Anna Anna(neregistrovaná)

    Včera jsem ho pekla a je moc dobrý , vláčný jako ho dělávala moje maminka

    Odpovědět

  • Monika Monika(neregistrovaná)

    Udělala jsem poloviční porci, vláčné těstíčko, jen mi tam přišlo málo náplně, tak jsem dala víc a pak mi to nešlo přendat na plech, dost se potrhal...ale výsledek je báječnej...takový makový twister :-)

    Odpovědět

  • Otek Otek(neregistrovaný)

    V neděli se do pečeni pustim tak jsem zvědav jak se povede.:-?

    Odpovědět

  • Vladimír Vladimír(neregistrovaný)

    Olinko tohle je nejlepší závin ze všech druhů.Nemá konkurenci.Jen do máku manželka přidává trošičku jablečného rozvaru s oříšky.Tohle je zase památka na naší babičku,náplň je chutná v každou hodinu,každý měsíc. Olinko máš 1,1,1!;-:-p:-p:-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • Miroslava Miroslava(neregistrovaná)

    Dnes jsem pekla,je vynikající,rodina se oblizovala,díky za recept Mirka:-K

    Odpovědět

  • martinavas martinavas

    Vypadá bezvadně, určitě vyzkoušíme :):yes:

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    Měla jsem hodně máku, tak proč si neupéct tuhle skvělou a tradiční záležitost;-) Bodík přidělen už minulý ro;-)k, tak dnes jen fotka;-)

    Odpovědět

  • štěpánka štěpánka(neregistrovaná)

    výborný, upekla jsem jeden makový a druhý tvarohový a vydržely sotva den:-)):yes:

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: makový závin kynutý od babičky kynutý makový závin makovy zavin kynuty kynutý závin makovy kynuty zavin recept makový závin makový závin recept kynutý makovec recept na kynutý makový závin maková nádivka do závinu makový závin bez kynutí recept na makový závin makovy kynuty zavin kynuty zavin makovy kynutý závin s mákem jablečný závin kynutý od babičky makový závin kynutý video zavin kynuty recept na kynutý závin makový závin de luxe

Zapomněl/a jsem heslo