Kynutý makový závin
Olinka5555
Doba přípravy: 2,5 hod včetně kynutí a pečení Moučníky , Záviny, rolády 16 názorů
Suroviny
- Těsto:
- 550 g hladké mouky
- 40 g rozpuštěného másla nebo Hery
- 2 žloutky
- 1 droždí
- 1 lžíce cukru krupice
- špetka soli
- 250 ml mléka
- Maková nádivka:
- 2 hrnky mletého máku
- 1,5 hrnku mléka - podle potřeby víc
- 5 lžic hnědého cukru
- hrst rozinek
Postup přípravy receptu
Nejprve uděláme kvásek z droždí, cukru, lžíce mouky a lžíce mléka.
Po vykynutí kvásku smícháme všechny ostatní suroviny, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto. (Kynutá těsta dělám nejraději v domácí pekárně, suroviny pak dávám v pořadí tekuté, sypké, sůl do jednoho rohu a kvásek do protějšího rohu). Těsto jsem nechala kynout hodinu, dvakrát jsem prohnětla.
Po vykynutí těsto rozdělíme na dvě poloviny, z každé vyválíme tenkou placku, na kterou poklademe nádivku a zavineme. Opatrně přeneseme na plech a necháme cca 20 minut kynout, vršek závinu nastřihneme, potřeme máslem, nebo rozšlehaným vejcem, dáme do trouby předem vyhřáté na 180°C. Pečeme 30-40 minut na 180, podle trouby.
Nádivka:
Nádivku jsem dělala podle zdejšího receptu, jen jsem přidala rozinky.
2 hrnky mletého máku
1,5 hrnku mléka
hrst rozinek
svařit do husta za stálého míchání, následně vmíchat cukr (podle chuti).
Poznámka
Stejný recept jsem zde nenašla. S těstem se hezky pracuje, netrhá se, je krásně vláčné. Při přípravě těsta je potřeba hlídat množství mléka, někdy stačí 250 ml, jindy musím přidat - záleží na mouce.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 3 275 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Kynutý makový závin
-
Děkuji moc za recept, žádný jiný závin už nehledám, tento jsem dělala za poslední rok aspoň 10x a vždy nám moc chutná
přidávám i fotečku :) -
Dekuju za uzasny recept!Testo vlacne a nadherne se s nim pracuje
-
Včera jsem ho pekla a je moc dobrý , vláčný jako ho dělávala moje maminka
-
Udělala jsem poloviční porci, vláčné těstíčko, jen mi tam přišlo málo náplně, tak jsem dala víc a pak mi to nešlo přendat na plech, dost se potrhal...ale výsledek je báječnej...takový makový twister
-
V neděli se do pečeni pustim tak jsem zvědav jak se povede.
-
Olinko tohle je nejlepší závin ze všech druhů.Nemá konkurenci.Jen do máku manželka přidává trošičku jablečného rozvaru s oříšky.Tohle je zase památka na naší babičku,náplň je chutná v každou hodinu,každý měsíc. Olinko máš 1,1,1!;-
-
Dnes jsem pekla,je vynikající,rodina se oblizovala,díky za recept Mirka
-
Vypadá bezvadně, určitě vyzkoušíme :)
-
Měla jsem hodně máku, tak proč si neupéct tuhle skvělou a tradiční záležitost
Bodík přidělen už minulý rok, tak dnes jen fotka -
výborný, upekla jsem jeden makový a druhý tvarohový a vydržely sotva den
-
Moje babička ho pekla velmi často a vždy se po něm jen zaprášilo
-
Děkuji všem za pochvalu a také za zobrazení podobných receptů, hledala jsem je, ale asi špatně používám vyhledavač, naštěstí stejný tady není.
Tento závin dělávala moje babička, jak děti jsme nad ním ohrnovaly nos, v dospělosti jsem se po něm mohla utlouct)) Babička zásadně dávala všechno od "voka", a jako tuk máslo nebo sádlo. -
U nas byl tez casto, babicka i maminka. Mas ho opravdu moooc povedeny.
-
krása
tohle dělávala babička -
Vypadá skvěle
