Kynutý makový závin

Kynutý, makový, dokonalý. Takový je tento nadýchaný závin, který si můžete připravit jen tak ke kávě, nebo jako základ sladké snídaně. Rozpis je na dva záviny, ale ani ty nebudou stačit, jak rychle budou mizet ze stolu.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Olinka5555

22 názorů

Doba přípravy 150 min

150 min (110 min příprava + 40 min tepelná úprava, včetně doby kynutí)

29. 9. 2013 18:27

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	23 763 kJ / 5 679 kcal
Bílkoviny	166,89 g
Tuky	267,70 g
Vláknina	91,50 g
Cholesterol	543 mg
Sodík	153 mg
Sůl	0,32 g
Sacharidy	604,89 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve uděláme kvásek z droždí, cukru, lžíce mouky a lžíce mléka.
Česká superpotravina jménem mák: Obsahuje víc vápníku než mléko a pomáhá hubnout
Po vykynutí kvásku smícháme všechny ostatní suroviny, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto. (Kynutá těsta dělám nejraději v domácí pekárně, suroviny pak dávám v pořadí tekuté, sypké, sůl do jednoho rohu a kvásek do protějšího rohu). Těsto jsem nechala kynout hodinu, dvakrát jsem prohnětla.
Po vykynutí těsto rozdělíme na dvě poloviny, z každé vyválíme tenkou placku, na kterou rozetřeme nádivku a zavineme. Opatrně přeneseme na plech a necháme cca 20 minut kynout, vršek závinu nastřihneme, potřeme máslem, nebo rozšlehaným vejcem, dáme do trouby, předem vyhřáté na 180 °C. Pečeme 30-40 minut.
Nádivka:
Nádivku jsem dělala podle zdejšího receptu, jen jsem přidala rozinky.
2 hrnky mletého máku
1,5 hrnku mléka
hrst rozinek
svařit do husta za stálého míchání, následně vmíchat cukr (podle chuti).

Poznámka autorky receptu

Stejný recept jsem zde nenašla. S těstem se hezky pracuje, netrhá se, je krásně vláčné. Při přípravě těsta je potřeba hlídat množství mléka, někdy stačí 250 ml, jindy musím přidat - záleží na mouce.

Uvařeno (5x)

Přidat do oblíbených (259x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

bonifac

Makový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja

Makový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jollka

Načíst daší

Komentáře

Maruskaa

23. 3. 2021 16:49

Dělala jsem už několikrát a vždy se povedlo

Olinka5555

1. 11. 2019 21:53

jacsgirl: byť se zpožděním, ale přece, moc děkuji za fotku a jsem ráda, že závin chutnal

Olinka5555

1. 11. 2019 21:52

Vasan: ahoj, potřela jsi je máslem nebo vejcem? Možná jsi je pekla moc zprudka ...

Olinka5555

1. 11. 2019 21:49

Vasan: ahoj, to mne mrzí, já do kynutého těsta nikdy nedávám moc cukru, jen do mazance nebo vánočky. Navíc maková nádivka je dost sladká, ale samozřejmě, každý má jinou chuť.

Vasan

21. 10. 2019 10:10

Testo nam prislo malo sladke. Je v receptu jen jedna lzice cukru a to je pri pulkilovem teste malo. Nezachranila to ani spravne vychucena napln

Magda Chromkova

3. 10. 2019 13:23

Ahoj, dnes jsem zkoušela závin podle tohoto receptu. Těsto super, záviny připravené vypadaly krásně a při pečení mi to celé popraskalo. Nastřižené byly. V čem může být problém? Díky

jacsgirl

26. 11. 2017 03:23

Děkuji moc za recept, žádný jiný závin už nehledám, tento jsem dělala za poslední rok aspoň 10x a vždy nám moc chutná přidávám i fotečku :)

Kosicek

12. 2. 2017 10:03

Dekuju za uzasny recept!Testo vlacne a nadherne se s nim pracuje

Anna

7. 2. 2017 13:22

Včera jsem ho pekla a je moc dobrý , vláčný jako ho dělávala moje maminka

Monika

7. 12. 2016 09:34

Udělala jsem poloviční porci, vláčné těstíčko, jen mi tam přišlo málo náplně, tak jsem dala víc a pak mi to nešlo přendat na plech, dost se potrhal...ale výsledek je báječnej...takový makový twister

Otek

23. 4. 2016 21:51

V neděli se do pečeni pustim tak jsem zvědav jak se povede.

Vladimír

21. 3. 2016 18:26

Olinko tohle je nejlepší závin ze všech druhů.Nemá konkurenci.Jen do máku manželka přidává trošičku jablečného rozvaru s oříšky.Tohle je zase památka na naší babičku,náplň je chutná v každou hodinu,každý měsíc. Olinko máš 1,1,1!;-