Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Rillettes (rijet)

Rillettes můžeme přirovnat k pomazánce z vepřového masa. Tradiční francouzský recept se dělá na mírném ohni, nejlépe v litinovém hrnci zhruba 8 hodin. Přípravu nelze uspěchat, ale výsledek je tak geniální, že tuhle lahůdku budete připravovat zas a znova.

Hodnocení receptu je 5,0 (106×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

maris maris

Snadný

Doba přípravy 500 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 480 min bez doby chlazení

500 min (20 min příprava + 480 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Rillettes (rijet)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 206

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie483 kJ /
116 kcal
Bílkoviny0,30 g
Tuky0,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 6,00 g
Sůl15,00 g
Sacharidy4,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřové maso nakrájíme na kostky. Krok 2: Promícháme se solí, zalijeme vínem nebo vodou a dáme do pomalého hrnce. Nastavíme program Low na 8 hodin. Krok 3: Hotové maso rozmělníme vidličkou (nebo naběračkou) a rozdělíme i s vypečeným sádlem do keramických misek. Necháme zchladnout a uložíme do lednice. Krok 4: Podáváme jako pomazánku na chleba nebo s opečenými tousty.

TIP: Jak vařit v pomalém hrnci

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 8. 2010

Poznámka autorky maris

V původním receptu je 30 g soli na 1 kg masa, množství jsem snížila. Použila jsem libový bůček - tuku by nemělo být víc jak 30 %.

Zdroj : Francouzská kuchyně, Jana Martinicová

Tip: Upečené rozmělněné maso můžeme také rozdělit do malých zavařovacích skleniček, uzavřít je čistými víčky a zavařit dle zvyklostí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (106 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (548× přidáno)

Označit jako uvařené (31× uvařeno)

Přidat komentář (206 komentářů)

Ohodnotit recept (106 hodnocení)

Přidat fotku (48 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Rillettes (rijet)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/krYX

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Rillettes (rijet)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/krYX

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (206)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

frimlik frimlik přidal novou fotografii! 31. 8. 2023 06:39

Rillettes (rijet)

tara23 24. 2. 2023 07:58
dělala jsem 2kg 10 hodin v pomalém hrnci. nechápu jak mi mohl tenhle recept uniknout :yes: :yes: :yes:

frimlik frimlik přidal nové fotografie! 28. 1. 2023 10:01

Rillettes (rijet)

Rillettes (rijet)

frimlik frimlik přidal nové fotografie! 5. 1. 2023 18:11

Rillettes (rijet)

Rillettes (rijet)

Mama-mia Mama-mia 4. 12. 2022 19:58
Výborný recept, děkuji za inspiraci. V mém hrnci jsem pomalila 10 hodin, teprve pak bylo masíčko měkké. :yes:

Lorisa přidala novou fotografii! 24. 5. 2022 06:48

Rillettes (rijet), Vánoční edice

Lorisa 24. 5. 2022 06:21
Neskutečná dobrota, dělám ze 3 kg a zavařuju do zásoby.

maris maris 25. 1. 2022 17:22
Simona Skolakova: moc děkuju:-*;-):-K

Simona Skolakova Simona Skolakova 25. 1. 2022 11:56
Po dlouhé době dnes opět dělám tento receptík;-)nám chutná tak jak ho zde dala Maris a nemíním nic měnit;-)Majko díky moc.:-K

maris maris 9. 9. 2021 16:51
Tonja: žádné škvarečky tam nejsou, vidíte je tam asi jen Vy. Připravuji podle francouzské kuchařky a rilletes dobře znám i z návštěv Francie, kde jsem ho měla možnost víckrát ochutnat.

Tonja 9. 9. 2021 16:39
Tak toto není to pravé francouzské Rillettes, to je sádlo se škvarečky. Rillettes je především maso, maso které je rozpadlé na vlákna, jak správně zdůrazňuje danielle72.
A k diskusi, zda vařit s vodou či s vínem bych dodal, že může být i s portským nebo s brandy. Však v Lidlu se v rámci Francouzských týdnů Rillettes prodává několik druhů. Zkuste se těmito originály inspirovat.

maris maris 27. 3. 2020 11:50
Coleta: já bych to dala na sporák, nejlépe v litinovém hrnci, když by byl k dispozici, a dělala hodně pomalu.;-)

Coleta 27. 3. 2020 11:37
Chtěla jsem se zeptat, nemám pomalý hrnek. V jaké nádobě pomazánku děláte. V hrnci na plynu nebo v troubě?

maris maris 21. 3. 2020 07:22
mtvrdikova: Mirko, to jsem moc ráda, že jsi spokojená, děkuju:-K
Bohdanko - Tobě taky děkuju za vyzkoušení a za milý komentář;-):-)

bohdana 20. 3. 2020 22:39
:yes::yes:Vyborna fomazanka,Děkuji:-K

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
jak se dělá rillettes, hovězí rijet, riletes, rilletes, rellettes, rilettes, francouzsky rijet, pomaly hrnec veprovka, rilettes recept, rillettes z bůčku, rillattes, rillets v pomalem hrnci, rijjet, rilletes recept, rillettes v pomalem hrnci, kachní rillet, rilletes nejlepší, rilets, rilletes z pomalého hrnce, rijet v pomalém hrnci

Suroviny:
bůček, víno bílé suché, sůl

Přidat fotografie receptu

]