Moravské koláčky

Name: Moravské koláčky
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 lžička krupicového cukru; 42 g droždí; 250 ml mléka; 400 g polohrubé mouky; 70 g hladké mouky; 125 g cukru krupice; 150 g másla; 4 žloutky; povidla; Drobenka:; cukr krupice; máslo; polohrubá mouka; Tvarohová náplň:; 300 g tvarohu; 50 g cukru; 1 lžička vanilkového pudingu; 1 lžíce rozinek; trochu rumu

Nepostradatelné dokonalé dvojctihodné koláčky, které pekly už naše prababičky. Máte je rádi? Moravské koláče jsou náročnější na přípravu, ale věřte, že stojí za to. A jistě je ocení i všichni u stolu, kteří je ochutnají.

holubova32

46 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 35 min bez doby kynutí

75 min (40 min příprava + 35 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

31. 1. 2011 10:29

Moravské koláčky, dnes jsem pekla další a opět se povedly — dnes jsem pekla další a opět se povedly

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 972 kJ / 4 296 kcal
Bílkoviny	112,09 g
Tuky	171,76 g
Vláknina	18,86 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	293 mg
Sůl	0,63 g
Sacharidy	565,91 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve přichystáme kvásek z droždí, 1 lžičky cukru a 2 lžic mléka a necháme vzejít.
Oba druhy mouky prosejeme do mísy, přidáme cukr a vykynutý kvásek. Vmícháme zbývající mléko, rozpuštěné máslo a 3 žloutky.
Videonávod: Jak na kvásek z droždí
Uhněteme hladké těsto, které necháme kynout.
Mezitím připravíme tvarohovou náplň. Tvaroh utřeme s cukrem a pudingovým práškem a přimícháme rozinky a rum.
Zároveň připravíme drobenku, na kterou smícháme cukr, máslo a mouku a promačkáme na kousky do drobivého těsta.
Videonávod: Jak připravit dokonalou drobenku
Po vykynutí těsta z něj odkrajujeme lžící malé kousky, které zakulatíme a vytvoříme z nich placičky. Naplníme je přichystaným tvarohem, uzavřeme a klademe na plech.
Necháme na plechu ještě chvilku nakynout, cca 10 minut.
Středy koláčků pak vytlačíme špičkou vajíčka a do vzniklého důlku dáme povidla. Okraje potřeme zbývajícím rozšlehaným žloutkem a posypeme drobenkou.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 160-170 °C asi 35 minut.
Vychladlé koláče pocukrujeme.
TIP Rady a tipy, jak péct kynuté moučníky

Uvařeno (4x)

Přidat do oblíbených (270x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí kynuté vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Navrmi

Moravské koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 80 min

Moravské koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Katarinka

Načíst další

Přečtěte si

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 478x

Jaký zvolit recept na dokonalou drobenku? Každá kuchařka má svůj - stačí si vybrat Videorecept

Jaký zvolit recept na dokonalou drobenku? Každá kuchařka má svůj - stačí si vybrat

Hodnocení 436x

Tajemství staročeské kuchyně: Někdo má rád holky, jiný zase...

Komentáře

7Lenulka2477

18. 4. 2022 17:52

Výborné koláčky, s těstem se hezky pracovalo. Skvělé po upečení, ale i druhý den jsou výborné

Lenka.V

21. 3. 2021 20:34

Jsou fantastické ,jen přidat špetku soli, a já dávám 100 g másla a 50 g sádla

bod.lina

13. 7. 2019 11:33

Výborné těsto,nelepí se,koláčky jsou opravdu moc dobré,děkuji za recept

IVANA BERANKOVA

2. 2. 2018 22:58

Dneska jsem pekla tyto kolacky s povidly,tvarohem a borůvkama a je to naprosto užasnej recept

Ale nepochopila jsem tu osobu,která napsala do recenze, jak se může dát do kynutého těsta na koláče polohrubá mouka MŮŽE A JSOU VÝBORNÉ.Myslím že ten problém je úplně někde jinde,ale určitě ne v tom těstě.Vím o čem píšu,peču třicet let.Jinak pro všechny kuchařinky,nenechte se odradit takovými komentaři,bude jich tady dvacet kladnejch a vždycky se najde jeden hloupej.Pečení zdar

Ludvík

12. 6. 2017 18:21

V návodu je: "Naplníme je utřeným tvarohem, uzavřeme". Ale jak naplníme a jak uzavřeme? To nejdůležitější, pro nás, co je neumíme, tu není.

Monika

16. 4. 2017 12:08

nejlepší kynute těsto co jsem dělala

krásně vlacne koláče i třetí den

Kajina

13. 4. 2017 22:36

Dobrý večer,
teď jsem dopekla. Jsou nádherné, úžasné a všichni jsou nadšeni. Do těsta jsem pro jistotu dala špetku soli. Potřebovala jsem trochu víc mouky, neb se lepilo těsto, ale prostě nádhera. Jinak pekla jsem je poprvé. Díky za inspiraci.

casino

7. 3. 2017 14:32

hlh:
Po třech letech bych na komentáři z 19. 10. 2013 17:02:09 neměnil ani slovo

No, snad bych jen doplnil, že do těsta na koláče se dává SŮŮŮŮŮŮL

která není ani jen zmíněna jak v surovinách, tak v postupu

hlh

6. 3. 2017 00:02

Probohasvatýho! Jak můžete dávat do kynutého těsta na koláče polohrubou mouku a ještě jim říkat moravské?!

A proč cpát do tvarohu pudink, když není nic lehčího než večer ho zabalit do utěrky, aby se odsála přebytečná voda a ráno je krásně hustý!

LenkaR

5. 3. 2017 22:09

Dnes jsem poprve udelala a jsou vynikajici, moc dekuji za recept. Jen doporucuji doopravit recept, ze testo nema kynout, jak autorka potvrzuje v komentarich.