Babiččiny plněné rohlíčky

Name: Babiččiny plněné rohlíčky
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 350 g hladké mouky; 210 g cukru moučka; 140 g nastrouhaných ořechů; 280 g tuku; citronová kůra; 0,5 lžičky koření do perníku; 1 žloutek; Dále:; máslový krém (ořechový, kávový, čokoládový); čokoládová poleva

Foukané rohlíčky pekly už naše babičky, protože moc dobře věděly, že udělají na vánočním stole nemalou službu. Ořechové těsto, které se vám rozplyne na jazyku je doplněno jemným krémem. U jednoho kousku určitě nezůstanete.

Bahula

57 názorů

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 15 min

105 min (90 min příprava + 15 min tepelná úprava)

18. 12. 2011 22:32

Těsto:

350 g 350 g hladké mouky

210 g 210 g cukru moučka

140 g 140 g nastrouhaných ořechů

280 g 280 g tuku

citronová kůra

0,5 lžičky 0,5 lžičky koření do perníku

1 1 žloutek

Dále:

máslový krém (ořechový, kávový, čokoládový)

čokoládová poleva

Nutriční hodnoty

Energie	19 696 kJ / 4 707 kcal
Bílkoviny	66,68 g
Tuky	272,58 g
Vláknina	18,95 g
Cholesterol	213 mg
Sodík	352 mg
Sůl	0,87 g
Sacharidy	487,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vypracujeme těsto ze všech uvedených surovin, necháme v chladnu odpočinout.
Těsto rozdělíme na menší kousky a vtlačíme je do formiček na rohlíčky. Formičky nevymazáváme, mezi jednotlivým plněním je stačí vytřít papírovou utěrkou.
Pečeme v předehřáté troubě na 170-180 °C zhruba 8 minut.
Proč předehřívat troubu
Po upečení rohlíčky necháme chvíli vychladnout a poté je lehce vyjmeme z formiček.
Slepujeme je máslovým krémem a špičky namáčíme v čokoládě.
TIP Jak zpracovat ořechy

Poznámka autorky receptu

Máslový krém:http://www.toprecepty.cz/recept/24249-maslovy-krem...

Zdroj: Mám téměř totožný recept po babičce pouze se do těsta dává méně tuku. Těsto bylo křehké, ale při vyklápění se rohlíčky často lámaly. Tento recept jsem před několika lety našla na stránkách

http://www.cukrovi.kvalitne.cz/

Je naprosto skvělý, rohlíčky se nelámou a krásně se vyklápí.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (515×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čokoládovo-oříškové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hemriettas 60 min

Pařížské velké rohlíky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

martinavas 45 min

Rohlíčky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 38×

7 nejlepších receptů na plněné cukroví: Můžeme si vybrat išelská nebo margotková kolečka, ořechové košíčky a další druhy

Hodnocení 21×

7 receptů na cukroví plněné krémy: Nechte se inspirovat tím nejlepším

Hodnocení 152×

30 nejoblíbenějších druhů cukroví: Od perníčků přes linecké až po kokosové kuličky!

Komentáře

Saffiyah

10. 12. 2015 23:47

Magdalena Sláviková: Na vymazávání formiček používám Omegu pro první várku, pak už není třeba. Vyklápí se krásně

Květa

6. 12. 2015 13:25

kveta.elesova@email.czDodrý den,každý rok peču tyto rohlíčky vždy šli nádherně ven,ele letos hrůza

nevím kde se stala chyba.Dala jsem letos HERU možná je to tím.Jinak rohlíčky jsou super.

Martina

30. 11. 2015 11:36

Nejlepší jsou silikonové formičky, vloni jsem si je s obavami koupila na rohlíčky, ořechy i pracny a nedám na ně dopustit. Po dopečení dám do myčky a mám klid.

Anna

26. 11. 2015 20:19

elina:a to se potom peklo vyklopené z formiček na plechu???

Magdalena Sláviková

23. 11. 2015 23:10

mne to tiež neišlo vyklopiť a chyba bola v tom ,že formičky treba vymastiť bravčovou masťou ,nie olejom,žiadne chyba v múke to nebola poradila mi kuchárka.No každý mi povedal vymastiť tak som vymastila olejom ,nie je to správne treba masťou a idú krásne netreba ani vymúčiť ako niekto píče ,skratka bravčova masť a potom už len po každé natlačiť už nemastiť ,paráda same vyskakovali...

elina

21. 11. 2015 18:08

taky se mi stávalo že mi něco nešlo vyklopit,pak jsem někde četla dát přez formičku kousek potravinové folie,do toho dát těsto a pomocí folie vytáhnout.Dělám to teprv druhým rokem a je po problému a hlavně bez mytí formiček

Danca

21. 11. 2015 17:46

Přidám svoji zkušenost... můj tatínek, vyučený cukrář, to dělal následovně: formičky opravdu podle možnosti nevymýval, ale ihned po vyklopení ještě teplé vytřel papírovým ubrouskem. Pokud přece jen došlo na mytí, pak bez odmašťovacích prostředků, jen horkou vodou. Potom je ještě mokré naskládal do hodně vyhřáté trouby, nechal je rozpálit a pak úplně vychladnout. Poté byly připravené k dalšímu použití. Dělám to stejně a cukroví jde vyklápět bez problémů

Pájina

21. 11. 2015 17:37

ivana vrbkova: Dle mého názoru a dle mých zkušeností hloupost, odjakživa já, moje maminka a i její maminka formičky vždy myjeme, normálně jarovou vodou a znovu opláchnout a nikdy nemáme problém s vyklápěním či s lámáním cukroví...

hosta

10. 10. 2015 21:42

Při pečení ve formičkách se doporučuje trošku másla nahradit sádlem - na chuti to není cítit a vyklápí se báječně

ivana vrbkova

10. 10. 2015 19:55

formicky na ořechy nikdy nemít vodou vzdy pouze vytrit papírovou uterkou.pak jdou vykloapět samy.

Jitka

9. 10. 2015 13:00

Ahoj

podle mé zkušenosti je lépe těsto určené do formiček zadělávat máslem. Vyklápějí se dobře. Pužijme - li rostlinný tuk, vyklopit nejdou, nebo se musí formičky vymastit...

Leni

20. 12. 2014 21:23

Dominika:Minulý rok jsem řešila to samé u ořechů. Musela jsem je dolovat z formiček a letos jsem je vytřela trochou hery (na první várku) a pak už šly vyklápět pokaždé krásně.
Můžete zkusit i silikonovou formu, s tou je to úplná pohodička.

Jinak tento recept je vynikající, ořechy už z jiného dělat nebudu. Máslový krém je taky super i s trochou rumu :)

Dominika

19. 12. 2014 13:08

Tak vidim ze nazory jsou ruzne, bohuzel taky mi to nejde vyklopit...a kdyby vyklopit - nejde s tim udelat vubec nic, ve formicce to drzi jak prilepeny, musela jsem to vyskrabat...vykrajeny tvary se na plechu roztikaji, takze s tim opravdu neporidim, chtela jsem z toho aspon kolecka a udelat na tom treba indianky, ale s malinkeho kolecka je obri kaluz :( Skoda, protoze chutove je to opravdu vyborne...asi to bude moukou....

peta77

21. 12. 2013 20:04

Výborné...plnila jsem krémem ze salka a pekla v silikonové formě od Tescomy a vyklápění z formy bez potíží, šlo to samo.

Podle toho jak mizí z dózy, budu dělat každý rok. Jen jsem místo perníkového koření, dala jen skořici.

dripatka

11. 12. 2013 09:54

S testem se pracovalo paradne, slo i dobre vyklopit z formicek, akorat je to strasne zdlouhave...staci i polovicni varka (mam cca 90rohlicku a pulka testa jeste v lednici)

Předchozí 1 2 3 4 Další