Lečo z cukety, řapíkatého celeru a ostatní zeleniny
Doba přípravy: uvařeno do 20 minut 4 porce Zeleninová jídla 19 názorů
Suroviny
- 150 g řapíků z řapíkatého celeru
- 250 g cibule
- 500 g rajčat
- 550 g cukety
- 300 g masitějších paprik
- olej na smažení
- sůl
- mletý pepř
- 1-2 vejce na osobu
- lístky celeru na ozdobu
- pro masožravce uzenina osmažená na troše oleje
Postup přípravy receptu
Očistíme si všechnu zeleninu.
Cibuli a řapíky nakrájíme na drobné půlměsíčky.
Rajčata nařízneme do kříže a spaříme horkou vodou. Poté ochladíme, sloupneme slupky, přepůlíme, vyřízneme bubáky a rajčata nakrájíme na větší kousky.
Pokud máme mladou cuketu, nakrájíme ji i se slupkou na menší kostičky. Je-li trošku větší, oloupeme ji, přepůlíme a vydlabeme část dužiny s jádry. Poté cuketu nakrájíme na kostičky a vydlabaný vnitřek použijeme do zeleninové polévky.
Papriky zbavené semínek nakrájíme na širší proužky.
Do kastrolu na rozrhřátý tuk dáme na 3minuty orestovat cibuli s řapíky.
Přidáme rajčata, promícháme a pod pokličkou dusíme 5minut.
Poté přidáme cuketu a papriky. Zlehka osolíme, opepříme, promícháme a opět pod pokličkou dusíme dalších 5minut.
Pokličku odstraníme, sporák zesílíme na nevyšší stupeň a za stálého promíchávání necháme odvařit puštěnou šťávu.
Do misky si postupně vyklepneme vejce a vlijeme do zeleninové směsi, kterou máme podušenou na skus. Promícháme, vejce necháme srazit a dle potřeby dochutíme.
Na talíři můžeme doplnit uzeninou, kterou jsme si během dušení zeleniny osmahli na vedlejší pánvi.
Podáváme s čerstvým pečivem.
Poznámka
Je zde již více receptů na různá leča a jejich přípravu, tak přidávám další verzi, která je také velice chutná. Řapíky krásně jídlo rozvoněly a byla to príma šťavnatá pochoutka.
Jen to chce po chvilkách během dušení hlavně do kousků cukety píchnout vidličkou, aby se nám nerozdusila.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 35 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Lečo z cukety, řapíkatého celeru a ostatní zeleniny
-
mika59:Děkuji
Věřím,že bude chutnat
-
To je fakt parádní, udělám
-
aisha:
-
Rapikaty celer do leca, to je dobry napad..
..a ta fotka, luxusni.. -
rebeka:
-
krása na první pohled
-
hanes24:
-
Body jasně,dělám taky tak, spíše podle obsahu ledničky a nazývám to mazaně "balkánská směs", čímž si jistím záda proti případným rejpalům.
-
varilamyskakasicku:
1974andrea: Děkuji
Také dávám uzeninu přímo do leča,ale zlatoušek chtěl jednu porci na druhý den do práce ke svačině,tak jsem to v tom vedru nechtěla riskovat -
Aničko, pěkné, mám ráda uzeninu přímo ale v leču, nedávno jsem dělala tady také, ale bez řapíku, z cuketou, mám ráda leča snad všechna, co jdou
-
Drahuško, s tím řapíkem je to dobrý nápad
, mám lečo moc ráda, ale ještě radši, když je ta uzenina přímo v něm, přijde mi to chutnější -
Velice mě těší všechny vaše milé příspěvky,moc děkuji
Suzuk:no školní"lečo"jsem také nemusela
tady,když se šťáva vydusí,tak to pak na talíři neplave
yanull:Janinko,díky za typTaké vyzkouším
Jana Pá: -
Včera jsem dělala k večeři, ale kouzlit neumím - viz foto, proto jen komentuji
-
Lečo je Aničko moje oblíbené jídlo a v létě si ho užívám. Kdysi jsem četla někde radu, že vajíčka se mají usmažit zvlášť a pak je tam hotová jen zamíchat, zkusila jsem, je to moc dobré. Tvé lečo je tak krásně naaranžované, že je škoda ho jíst, posílám 6.bodík
-
Ty jsi teda kouzelnice....a jak to krásně vypadá!!!! Určitě to bylo i moc dobré. Dnes jsme měli k obědu plněné cukety a zapečené...taky to bylo dobrý....
