Pikantní medová žebra

Žebírka jsou taková hospodská klasika, kterou si rádi jednou za čas dopřejeme. Připravit si je zvládnete i doma. Budou šťavnatější a hlavně marináda z medu a chilli nemá chybu. Pokud máte rádi pikantní jídla lehce nasladko, určitě je pro vás tato kombinace ta pravá.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Eliza

74 názorů

Doba přípravy 110 min

110 min (20 min příprava + 90 min tepelná úprava, bez doby odležení)

15. 1. 2010 17:20

1,5 kg 1,5 kg vepřových žebírek

150 ml 150 ml tekutého medu

100 ml 100 ml sladké chilli omáčky

5 lžic 5 lžic octa

3 lžíce 3 lžíce tmavé sójové omáčky

2 lžíce 2 lžíce granulovaného česneku

2 lžíce 2 lžíce hrubozrnné hořčice

1 lžíce 1 lžíce hrubozrnné soli

Nutriční hodnoty

Energie	7 769 kJ / 1 857 kcal
Bílkoviny	79,60 g
Tuky	160,60 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	225 mg
Sodík	4,23 g
Sůl	9,75 g
Sacharidy	21,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z uvedených surovin vyšleháme marinádu, do které vložíme naporcované maso a necháme marinovat.
Marinovaná žebra naskládáme na plech a dáme do trouby, přelijeme zbylým nálevem a pečeme při 200 °C nejméně 90 minut.
Vypečenou šťávu můžeme zahustit. Pokrm podáváme s pečivem.
Léčivý med pomáhá proti bakteriím i kašli. Je lepší světlý, nebo tmavý?

Uvařeno (5x)

Přidat do oblíbených (496x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Medová žebírka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dzungila

Vepřová žebírka na medu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 90 min

Žebírka z Kolkovny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mirusha

Načíst další

Komentáře

Kej7my

18. 9. 2021 12:33

Jsou dobrá, dělala jsem je prvně. Marinovala jsme přes noc, pak jsem pekla na plechu 20 min na 250 stupňů, aby se pěkně zatáhly. Pak jsem je dala do pekáče, navrch alobal a pekla jsem na 140° 3 hod. Kosti vypadávaly úplně samy. Nicméně, na nás by mohla být příště marináda méně výrazná.

Veronika.Hrozna

22. 3. 2021 22:10

Veronika.Hrozna

22. 3. 2021 22:10

janicel: doporucuji jen z mladeho kusu.

janicel

22. 3. 2021 21:15

Dobrý den,myslíte že bych tenhle recept mohla použít i pro kančí žebra??dík za tip

wichova.makinka

14. 3. 2021 09:09

Vcera jsme delali a byly naprosto famozni???? dekujeme!

Lukasenko

30. 8. 2018 18:54

Pecka!

Petr Linhart

3. 12. 2017 15:06

Skvělý recept a žebra výborný

klarence

27. 11. 2017 16:18

super, výborné

marek

20. 4. 2017 07:53

Mám dotaz. Můžou žebra s takovou to marinádou na gril? Děkuji

Daniel

25. 1. 2017 18:04

Zkusil jsem a.bylo to výborné!!!

Mirkin

21. 12. 2016 07:07

Ještě to potřebuje pár maličkostí - na žebírkách se na kostech nachází jemná blanka kterou je dobré sloupnout nemte to pak narváno mezi zuby a ušetříte na párátkách a před marinováním je důležité maso umýt limetkovou nebo citrónovou sťávou je pak mnohem jemnější jinak co dodat prostě žebra -

Mesic

6. 11. 2016 12:19

Naprosto vynikající, přidala jsem trochu sušeného chilli, mám ráda sladké a zároveň pikantní a takhle to byla pecka. Když už bylo měkké, tak jsem zbytek marinády svařila v kastrůlku na sirup a tím jsem žebírka ještě potřela, aby byla žebírka opravdu lepkavá. Jsem milovnice žebírek a tohle byla nejlepší úprava jakou jsem kdy jedla, včetně mnoha pokusů v restauracích.

Martin

25. 10. 2016 15:01

Už jen ta marináda na ochutnání super! Zatím marinuju ale těším sec

Míša

30. 5. 2016 15:32

Přidávám ještě trochu pikantní chilli omáčky a je to výborné. Jen poprvé se mi nepovedlo pečení, pekla jsem podle receptu a po hodině byla žebra skoro černá a přitom nešla od kosti. Nyní peču na 180 v horkovzduchu přikryté alobalem, který asi po hodině a půl sundám a pak tomu nechám tak 15 minut na zezlátnutí a jsou skvělá