Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Canederli - chlebové knedlíčky se špekem a sýrem

Name: Canederli - chlebové knedlíčky se špekem a sýrem
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g staršího chleba; 200 ml mléka; 2 vejce; 1 špetka muškátového oříšku; 1 lžíci másla; 1 cibule; 150 g tyrolského špeku nebo uzené pancetty; 80 g ementálu; 150 g mouky; 1 hrst nasekané petrželky; sůl; pepř; hovězí vývar, domácí; k podávání strouhaný sýr; parmazán nebo Grana Padano

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Marie Svarcova

6 názorů

Doba přípravy 15 min

15 min (10 min příprava + 5 min tepelná úprava)

20. 4. 2022 12:43

Canederli - chlebové knedlíčky se špekem a sýrem

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 243 kJ / 2 926 kcal
Bílkoviny	83,31 g
Tuky	183,49 g
Vláknina	27,50 g
Cholesterol	741 mg
Sodík	4,69 g
Sůl	10,62 g
Sacharidy	222,83 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Chléb nakrájíme i s kůrkou na malé kousky a smícháme s mlékem. Dochutíme solí, pepřem, špetkou muškátového oříšku a necháme nasát.
Mezitím dáme na pánev na střední teplotu kousek másla. Přidáme nasekanou cibuli a mícháme, dokud cibule nezměkne a nezačne karamelizovat. Kostičky špeku opečeme na suché pánvi nebo na sádle.
Do misky k chlebu přidáme směs cibule a špeku, rozšlehaná vejce, nastrouhaný ementál, mouku a petrželku. Promícháme a necháme 30 minut odpočinout v lednici. Ze směsi vytvoříme 24 kuliček o průměru asi 2–3 cm a ty po částech vaříme v osolené vroucí vodě cca 5 minut .
Podáváme v miskách teplého hovězího vývaru posypané strouhaným sýrem parmazánem nebo Grana Padano. Nebo podáváme bez vývaru na salátu z hlávkového zelí, omaštěné máslem a posypané parmazánem, nastrouhaným (škrabkou) nahrubo, posypané nasekanou pažitkou.
Hlávkový salát - nejlepší recepty. Oblíbená listová zelenina příjemně zasytí
Jednoduchý zelný salát uděláme v množství dle potřeby, pouze jemně nakrájené zelí, osolíme, opepříme pokapeme olivovým olejem, vinným octem, dle chuti přidáme špetku cukru, špetku mletého kmínu a promícháme.