Smažený řapíkatý celer
Suroviny
- 1 řapíkatý celer
- citronová šťáva
- sušený česnek
- oblíbené koření (já dala špetku na grilovanou zeleninu)
- sůl
- Trojobal:
- vejce + lžíce hladké mouky
- strouhanka + strouhaný tvrdý sýr
- olej na smažení
Postup přípravy receptu
Celer rozdělíme na řapíky a sloupneme vrchní vlákna. Celer musí být čerstvý a pevný. Tvrdé konce odřežeme a necháme do polévky. Ostatní nakrájíme na špalíky cca 7 cm.
Připravené kousky uvaříme ve slané vodě do poloměkka. Vytáhneme, zakápneme citronem a necháme vychladit. Připravíme vejce s kořením a strouhanku smícháme se sýrem.
Špalíky obalíme ve vejcích a strouhance. Já jsem postupovala dvakrát, krásně to drželo. Na pánvi rozpálíme olej a špalíčky usmažíme dozlatova. Podáváme s oblíbeným dipem.
Poznámka
Množství surovin nevádím záměrně. To záleží na množství celeru. Koření nebo bylinky si každý může zvolit sám.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 8 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Smažený řapíkatý celer
-
Eja57: pridavam do paradajkovej polievky, ak mam. Mam rada tu kombinaciu
-
casino: no pravda, do bolognese samozřejmě....
-
Eja57:
Já ho podrobuji tepelnému procesu jenom občas v italské kuchyni a má jemnou celerovou chuť i vůni..
No, až tak jemnou, že to ani necítit
-
Eja57: Evi ano má jemnou celerovou chuť i vůni..
-
Eja57: ...je výborný i po tepelné úpravě
https://www.recepty.cz/recept/grilovany-rapikaty-c...
https://www.recepty.cz/recept/smazeny-rapikaty-cel... -
Řapíkatý celer mám moc ráda, jen tak špalíčky na mlsání, tenké konečky s lístky do salátů....ale určitě jsem ho nikdy tepelně neupravovala...zůstane tam ta jeho chuť i v téhle úpravě?
