Lečo se smaženými vejci
Suroviny 4-5 porcí
- 500 g rajčat
- 500 g čerstvých paprik bez jadřinců
- 250 g točeného salámu či klobásy
- 1 větší cibule
- 6 vajec
- olej
- sůl
Postup přípravy receptu
Cibuli a papriku nakrájíme na proužky, rajčata na kostičky.
Na troše oleje osmahneme cibuli, jakmile začne chytat barvu, přidáme papriku a rajčata. Osolíme a nepřikryté dusíme na středním ohni do vypaření tekutin, kterou zelenina pustí. Je vhodné dělat v nižším kastrolu se širším dnem, aby zelenina nebyla ve vysoké vrstvě.
Zatímco se zelenina dusí, nakrájíme salám na kostičky a osmahneme na trošce oleje dozlatova.
Dáme stranou a ve výpeku ze salámu osmažíme vajíčka (klasická míchaná vajíčka, dotuha).
Přidáme salám, prohřejeme.
V okamžiku, jakmile se vydusí tekutina ze zeleniny (paprika by měla být lehce křupavá, ne rozvařená jak z polévky), vmícháme salám s vajíčky.
Dosolíme dle chuti.
Poznámka od kuchařky
Všude v mém okolí dávají do zeleniny salám hned a vajíčko syrové a smaží v ní - nikdy neztuhne pořádně a je z toho takový pro mě podivný mišmaš s povařenou uzeninou:) Takto upravená vajíčka a salám si zachová svou chuť a konzistenci a je opravdu výborné. I když kdo ví, třeba nebude chutnat všem ;)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Lečo se smaženými vejci
-
Já jsem po letech dospěla do finále - olej, cibule, do sklovata, plátky čabajky - v nouzi podobné klobásky, špetka kvalitní maďarské sypké papriky, maličko kvalitního rajčatového protlaku na zahuštění, papriky slovenského typu ideálně lehce pálivé, oloupaná rajčata...za 15 minut hotovo
k tomu kváskový chlebík lehce namazaný máslem...
-
hosta: no právě - neobjeví se mi..... chyba je asi v mém PC, ale jinak mi systém odkazů funguje normálně - já Ti děkuji
-
https://www.labuznik.cz/recept/leco-pro-ty-co-ho-n...
Eja57: pod rámečkem, kam píšeš komentář, je nabídka "přidat odkaz+". Na ten klepneš, otevře se další okénko, kam vložíš zkopírovaný název stránky, pak OK a objeví se hyperlink
-
magdalenka: už to tu bude - čerstvá voňavá rajčata a papriky
Tak vytahuji moc hezký recept a ještě lepší koment Magdalenky - je vidět blízkost k Maďarsku, v leču totiž vejce jaksi vůbec nemusí být ....zkusím najít diskuzi na Labu o leču, ta byla dost dobrá, hlavně těch variant tam bylo hodně...není jen jedno lečo, to české konzistence kaše....
https://www.labuznik.cz/recept/leco-pro-ty-co-ho-neradi/
( Nejsem úplně tupá, ale tady na TOPkách mi prostě správné vložení odkazu nefunguje
)
-
Hezký den, včera jsem zkusila lečo podle tohoto receptu, ale byli jsme zklamaní, nepochutnali jsme si, u nás nemělo úspěch vůbec, příště zase to naše oblíbené.
-
U nás též bylo včera lečo
a toto nemá chybičkuto je úplně něco jiného,než ta hmota,která se u nás dříve dělávala,tu už nikdy
-
moc jsme si pochutnali
-
Dobrý nápad, určitě vyzkouším. Lečo miluju i v té klasické podobě, jako ten "mišmaš"
. Dělám jen zeleninové, bez uzeniny, zato s cuketou.
-
Ivo, paráda. Už taky jinak nebudu dělat. Pokud nevadí, přidávám fotku
-
Je to určitě nejlepší způsob. Dělám to tak pořád, protože ty spatlaniny, když se to vajíčko dá přímo do leča, mi připomínají něco jiného, již jedlého. Jen někdy pro rychlost, když dělám na pánvi, odhrnu lečo na bok, dám tam kabík (nebo klobásku) a za chviličku vejce a až to ztuhne, tak zamíchám vše dohromady. Ale když se dělá víc, tak to musí být na jiné pánvi. Jinak super!
-
to jsme rádi, to jsme rádi
-
Opet vyborne Ivo, dekuji za recept
.
-
Včera jsme opět měli lečo podle tohoto receptíku
je super a jiné už nedělám
-
Já dělám lečo bez vajíčka a je to :o))
-
Tak toto je prvni leco ktere se mi zdarilo. Vzdycky jsem ho mela takove blemcave jako polevku. Tentokrat bylo takove jak jsem si predstavovala,jen mi tam chybi nejaka chutova bunka, asi protlak. Kdybych mohla,dala bych klidne 100 bodiku
Pro mne nejlepsi recept co znam.
