Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Pečení chleba v páře

Domácí chléb je vláčný, voňavý kmínem, křupavý a chuťově nepřekonatelný. Snad i proto ho doma úspěšně peče čím dál více lidí. Přidejte se k nim i vy, upéct chleba s droždím opravdu není nic těžkého.

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

petram petram

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min - bez doby kynutí

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava, - bez doby kynutí)

Pečení chleba v páře
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 908 kJ /
1 890 kcal
Bílkoviny60,50 g
Tuky11,65 g
Vláknina19,95 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 11 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy375,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ze všech uvedených surovin zaděláme chlebové těsto a důkladně ho propracujeme. Krok 2: Poté jej přendáme do mísy, přehodíme přes něj utěrku a necháme na teplém místě asi hodinu kynout. Mezitím rozehřejeme troubu na 250 °C a dáme do ní vyhřát nádobu, ve které budeme chléb péct (např. kulatý silnostěnný hrnec nebo skleněná zapékací mísa z varného skla). Krok 3: Dále nachystáme pekáček, který se vejde na dno trouby. Když je těsto nakynuté a trouba vyhřátá, vyndáme z ní předehřátou nádobu, přesuneme do ní těsto a uhladíme do tvaru bochníku. Povrch několikrát nařízneme nožem. Krok 4: Vložíme do vyhřáté trouby, na dno dáme pekáček a do něj vlijeme 1 litr vody. Troubu ihned zavřeme a chleba pečeme 15 minut. Poté teplotu snížíme na 220 °C a pečeme ještě asi 45-60 minut. Hlídáme, aby ve spodním plechu byla stále voda. Ke konci zkontrolujeme propečení chleba pomocí špejle. Krok 5: Upečený bochník přendáme na mřížku a necháme vychladnout.
Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 1. 2015

Poznámka autorky petram

Tato metoda pečení chleba je hojně využívaná po celém světě. V USA dokonce dávají do trouby místo vody kostky ledu.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (26× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pečení chleba v páře

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B2QQ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pečení chleba v páře

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B2QQ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (5)

bionka bionka 19. 1. 2015 10:47
je dobré si to pripomenúť... ak nechcem mať ražný /žitný/ kváskový chlieb ako tehlu, ale pekne vzdušný a nadýchaný, musí byť cesto hodne mokré, až riedke. Nádobu vyhrejem aj s vrchnákom, hodím dnu cesto a zakryjem. Potom do pece už nepridávam vodu a paru, ona sa uvoľní z cesta a zostane uzavretá v mise. V posledných týždňoch som skúšala veľa nových receptov na menšie pečivo, ale nie vždy to vyšlo. tak ďakujem za pripomenutie osvedčenej metódy .:-)

maiva maiva 18. 1. 2015 20:24
Petram, pěkný chlebík:-p+:yes: moc se Ti povedl:yes:

casino casino 18. 1. 2015 11:10
petram:
Chtěl jsem na rcp reagovat, ještě když se jmenoval "Šoková metoda pečení chleba" :-) že jde o postup posaný u každého chlebíku bez hnětení;-)
No, nyní když se v názvu objevilo "v páře", tak už nic neříkám:-)):-)):-))

petram petram 18. 1. 2015 10:26
chocolate: Ta metoda je opravdu docela běžná, vím, že ji používá např. Cathleen, ale nikde jsem ji nenašla detailně popsanou. Proto jsem se rozhodla to vložit jako samostatný recept.

chocolate chocolate 18. 1. 2015 10:08
Dovolim si pridat prvni bod a ukladam.Zajimava vychytavka i pro nas, ktere zadne velke pekarky nejsme:yes:.

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pečení chleba, peceni chleba recept, nádoba na pečení chleba, recept na peceni chleba, jak péct chleba, pečeme chleba, pečení v páře, pečení chleba recepty, nadoby na peceni chleba, recepty na pečení chleba, peceme v pare, pečeň, teplota při pečení chleba, jak se peče chleba, teplota peceni chleba, recept pečeni chleba, pečený chleba, teplota na peceni chleba, pecenichleba, mísa na pečení chleba

Suroviny:
mouka hladká, voda, sůl, kmín celý, droždí čerstvé, cukr

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu