Buchty na páře
Buchty na páře nejsou nic jiného než naše oblíbené povidlové knedlíky. Vaření v páře je dobrý způsob, jak nevylovit z vody sražené a oslizlé knedle. Místo plátýnka můžeme použít moderní parní hrnec nebo kovovou napařovací vložku do hrnce.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 902 kJ / 3 084 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 98,62 g |
| Tuky | 38,01 g |
| Vláknina | 23,40 g |
| Cholesterol | 337 mg |
| Sodík | 300 mg |
| Sůl | 0,66 g |
| Sacharidy | 575,11 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Z múky, štipky soli, vajca, rozpusteného tuku a vykysnutého kvásku vymiešame cesto a necháme vykysnúť.
Krok 2: Na pomúčenej doske potom cesto vyvaľkáme asi na 1 cm vysoko, rozkrájame na štvorce asi 7x7 cm (veľkost podľa vkusu), do stredu dáme pol lyžice lekváru a každý štvorec zabalíme a vytvarujeme do okrúhlej buchtičky (presný tvar = polguľa, buchtička je zospodu rovná).
Krok 3: Do väčšieho širšieho kastrólu nalejeme asi 5 cm vody a privedieme k varu. Potom naň priviažeme špagátikom plátienko, môže byť utierka (pozor, plátno musí byť napnuté!). Dáme opäť na sporák, keď voda opäť začne vrieť, znížime teplotu tak, aby pomaličky vrela.
Krok 4: Na utierku skladáme buchty, necháme medzi nimi medzery, a zakryjeme celý hrniec s buchtami iným hrncom alebo misou (dnom hore) tak, aby para neunikala mimo. Buchty takto paríme 10 minút. Vrchný hrniec odkryjeme, buchty vyberieme a vložíme ďalšiu dávku.
Krok 5: Hotové horúce buchty posypeme mletým makom alebo kakaom, práškovým cukrom a prelejeme rozpusteným maslom.
Zveřejněno 14. 12. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Buchty na páře
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYjV
Moje poznámka
Buchty na páře
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYjV
Nejnovější recepty
Rychlá tvarohová pomazánka s cibulovou natí
Přidáno před 8 hodinami
Lepenice s kladenskou pečení
Přidáno před 9 hodinami
Kuřecí roláda s mletým vepřovým masem a zeleninou
Přidáno před 9 hodinami
Linecký koláč s rebarborou a jablky
Přidáno před 9 hodinami
Knedlíky s vůní perníku
Přidáno před 10 hodinami
Domácí fleky s uzeným masem
Přidáno před 11 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kohout na víně, jak ho dělám já
Genzerman před 8 hodinami
Koprová omáčka z mléka
ValentineCZ před 8 hodinami
Křehké řezy
stanik před 10 hodinami
Makové briošky
AnnyWally před 11 hodinami
Jogurtová buchta
Agné Stibor před 11 hodinami
Mini pizzy z cottage těsta
Zuzka1973 před 12 hodinami
Dušená mrkev
Nikobros před 13 hodinami
Kefírovka s banánem a čokoládou
Hhaannkkaa před 13 hodinami
Švestkový drobenkový koláč s pudinkem
KetyHu před 13 hodinami
Sádlové housky (a další rychlé pečivo) „na počkání“
magdalenka před 14 hodinami
Tématické fráze:
kynute buchty na paře,
buchty,
recepty na buchty,
recept na kynuté buchty na pare,
parene buchty,
vareni v pare recepty,
buchty recepty,
recepty na kynute buchty na pare,
pare,
recept na buchty,
recepty vaření v páře,
recepty na vaření v páře,
buchti,
recepty buchty,
recepty v páře,
recepty na páře,
recepty na buchtu,
buchta s dírama,
buchty recept,
vaření v páře
Suroviny:
mouka polohrubá,
mléko,
cukr moučkový,
droždí,
vejce,
máslo,
marmeláda,
sůl,
máslo,
cukr moučkový,
kakao
Komentáře (54)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Když jakékoliv knedlíky vařím na páře, tak aby se nepřilepily, dávám na dno pařáčku (hrnec s děrovaným dnem) látkový ubrousek (může být i pro tyto účely vyčleněná látková plena či velký kapesník, apod.). Pokud použijete pečicí papír, musí být propíchaný jehlou, aby propouštěl páru.