Buchty na pare

Name: Buchty na pare
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 700 g polohrubé mouky; 400-500 ml mléka; 40 g práškového cukru; 30 g droždí; 1 vejce; sůl; 20 g másla; marmeláda; Na posyp:; máslo; práškový cukr; kakao

Buchty na páře nejsou nic jiného než naše oblíbené povidlové knedlíky. Vaření v páře je dobrý způsob, jak nevylovit z vody sražené a oslizlé knedle. Místo starodávného pláténka se víc osvědčil moderní parní hrnec nebo kovová napařovací vložka do hrnce.

tejaja

31 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava)

14. 12. 2008 07:06

Nutriční hodnoty

Energie	12 902 kJ / 3 084 kcal
Bílkoviny	98,62 g
Tuky	38,01 g
Vláknina	23,40 g
Cholesterol	337 mg
Sodík	300 mg
Sůl	0,66 g
Sacharidy	575,11 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Z múky, štipky soli, vajca, rozpusteného tuku a vykysnutého kvásku vymiešame cesto a necháme vykysnúť.
Jak na kynuté těsto
Na pomúčenej doske potom cesto vyvaľkáme asi na 1 cm vysoko, rozkrájame na štvorce asi 7x7 cm (veľkost podľa vkusu), do stredu dáme pol lyžice lekváru a každý štvorec zabalíme a vytvarujeme do okrúhlej buchtičky (presný tvar = polguľa, buchtička je zospodu rovná).
Do väčšieho širšieho kastrólu nalejeme asi 5 cm vody a privedieme k varu. Potom naň priviažeme špagátikom plátienko, môže byť utierka (pozor, plátno musí byť napnuté!). Dáme opäť na sporák, keď voda opäť začne vrieť, znížime teplotu tak, aby pomaličky vrela.
Na utierku skladáme buchty, necháme medzi nimi medzery, a zakryjeme celý hrniec s buchtami iným hrncom alebo misou (dnom hore) tak, aby para neunikala mimo. Buchty takto paríme 10 minút. Vrchný hrniec odkryjeme, buchty vyberieme a vložíme ďalšiu dávku.
Hotové horúce buchty posypeme mletým makom alebo kakaom, práškovým cukrom a prelejeme rozpusteným maslom.
Různé druhy knedlíků

Uvařeno (7x)

Přidat do oblíbených (246x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Blbouny se žahourem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

NADEI

Jednoduché ovocné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lilith-Isa

Knedlíky s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mijula 120 min

Načíst další

Přečtěte si

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 275x

Nejrůznější typy knedlíků jsou důležitou součástí české kuchyně

Hodnocení 37x

Nejoblíbenější recepty a jídla ze slovenské kuchyně. Znáte kapustnicu, živáňskou nebo pagáče?

Hodnocení 7x

Komentáře

tejaja

9. 4. 2022 16:27

Kucharinka-Martinka: Ďakujem, som rada, že sa vydarili a chutili.

Kucharinka-Martinka

9. 4. 2022 12:37

Výborné! Mojí náplní byla mražená lesní směs se lžičkou cukru, posypané tvarohem a máslem. Všichni měli boule za ušima

tejaja

23. 2. 2021 18:44

Evikadeti: Ďakujem, som rada, že chutili.

Vďaka aj za fotečky.

Evikadeti

23. 2. 2021 14:25

Naprosto boží!

tejaja

26. 1. 2017 17:01

janjelik23: Teší ma, že chutilo, ďakujem.

janjelik23

26. 1. 2017 13:24

Perfektné! Plnila som nutelou pre deti, jedli aj na obed aj na večeru

spagetka

8. 9. 2016 05:55

Také znám, dělávala jsem, je to vynikající. Hm že bych pro mladý zopákla? Dobrý nápad, dík za připomenutí

tejaja

8. 9. 2016 05:48

janatka: Teším sa, že sa podarili a chutili. Ďakujem za pekné fotky.

janatka

7. 9. 2016 13:32

Vynikající, tak moc se mi povedly, že se musím chválit

.Děckám se dělaly boule za ušima a musela jsem je opakovat během 14 dní dvakrát, pokaždé se povedly. U nás hodně máslička na polití musí být, manžel si dává býlí jogurt.

Ze zbytku borůvek jsem udělal přeliv.

magdalenka

25. 8. 2016 06:55

Mrňavky prázdninovali, náramne im buchty chutili!

Eva

19. 8. 2013 18:31

Mňamka výborné. Dělala jsem jen z půl kila mouky a bohatě stačilo. Už se těším, až je budu dělat znovu.

tejaja

22. 2. 2013 13:44

monca81: Monika, som rada, že sa podarilo

Ďakujem

monca81

16. 2. 2013 20:16

Tak musím pochválit já které kynuté těsto neovládám tak tento teda je vynikající už jsem tyto knedlíky vařila 3x a pokaždé byli pryč raz dva moc chválím a přeji hodně úspěchu i s dalšími receptíky bodíky jsem přidala moc díky :D :D :D

eva

14. 7. 2012 13:04

chválím,jsou supr...a jsou to moje první

. Dělala jsem je asi z necelých 800g mouky a bylo jich cca 30kousků. Byl to stres,abych neudělala betony.Dělala jsem je v páře,ale v mikrovlnce a stačí jen trochu dýl a jsou gumové,popřípadě i jak kámen-ještě,že ten jeden byl zkušební