Buchty na pare

Buchty na páře nejsou nic jiného než naše oblíbené povidlové knedlíky. Vaření v páře je dobrý způsob, jak nevylovit z vody sražené a oslizlé knedle. Místo starodávného pláténka se víc osvědčil moderní parní hrnec nebo kovová napařovací vložka do hrnce.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

tejaja

29 názorů

Doba přípravy 70 min

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava)

14. 12. 2008 08:06

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	12 023 kJ / 2 874 kcal
Bílkoviny	83,32 g
Tuky	31,26 g
Vláknina	23,40 g
Cholesterol	310 mg
Sodík	120 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	553,06 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Z múky, štipky soli, vajca, rozpusteného tuku a vykysnutého kvásku vymiešame cesto a necháme vykysnúť.
Na pomúčenej doske potom cesto vyvaľkáme asi na 1 cm vysoko, rozkrájame na štvorce asi 7x7 cm (veľkost podľa vkusu), do stredu dáme pol lyžice lekváru a každý štvorec zabalíme a vytvarujeme do okrúhlej buchtičky (presný tvar = polguľa, buchtička je zospodu rovná).
Do väčšieho širšieho kastrólu nalejeme asi 5 cm vody a privedieme k varu. Potom naň priviažeme špagátikom plátienko, môže byť utierka (pozor, plátno musí byť napnuté!). Dáme opäť na sporák, keď voda opäť začne vrieť, znížime teplotu tak, aby pomaličky vrela.
Na utierku skladáme buchty, necháme medzi nimi medzery, a zakryjeme celý hrniec s buchtami iným hrncom alebo misou (dnom hore) tak, aby para neunikala mimo. Buchty takto paríme 10 minút. Vrchný hrniec odkryjeme, buchty vyberieme a vložíme ďalšiu dávku.
Hotové horúce buchty posypeme mletým makom alebo kakaom, práškovým cukrom a prelejeme rozpusteným maslom.

Uvařeno (4x)

Přidat do oblíbených (213x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Blbouny se žahourem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

NADEI

Jednoduché ovocné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lilith-Isa

Knedlíky s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mijula 120 min

Načíst daší

Komentáře

tejaja

23. 2. 2021 19:44

Evikadeti: Ďakujem, som rada, že chutili. Vďaka aj za fotečky.

Evikadeti

23. 2. 2021 15:25

Naprosto boží!

tejaja

26. 1. 2017 18:01

janjelik23: Teší ma, že chutilo, ďakujem.

janjelik23

26. 1. 2017 14:24

Perfektné! Plnila som nutelou pre deti, jedli aj na obed aj na večeru

spagetka

8. 9. 2016 06:55

Také znám, dělávala jsem, je to vynikající. Hm že bych pro mladý zopákla? Dobrý nápad, dík za připomenutí

tejaja

8. 9. 2016 06:48

janatka: Teším sa, že sa podarili a chutili. Ďakujem za pekné fotky.

janatka

7. 9. 2016 14:32

Vynikající, tak moc se mi povedly, že se musím chválit.Děckám se dělaly boule za ušima a musela jsem je opakovat během 14 dní dvakrát, pokaždé se povedly. U nás hodně máslička na polití musí být, manžel si dává býlí jogurt. Ze zbytku borůvek jsem udělal přeliv.

magdalenka

25. 8. 2016 07:55

Mrňavky prázdninovali, náramne im buchty chutili!

Eva

19. 8. 2013 19:31

Mňamka výborné. Dělala jsem jen z půl kila mouky a bohatě stačilo. Už se těším, až je budu dělat znovu.

tejaja

22. 2. 2013 14:44

monca81: Monika, som rada, že sa podarilo Ďakujem

monca81

16. 2. 2013 21:16

Tak musím pochválit já které kynuté těsto neovládám tak tento teda je vynikající už jsem tyto knedlíky vařila 3x a pokaždé byli pryč raz dva moc chválím a přeji hodně úspěchu i s dalšími receptíky bodíky jsem přidala moc díky :D :D :D

eva

14. 7. 2012 14:04

chválím,jsou supr...a jsou to moje první . Dělala jsem je asi z necelých 800g mouky a bylo jich cca 30kousků. Byl to stres,abych neudělala betony.Dělala jsem je v páře,ale v mikrovlnce a stačí jen trochu dýl a jsou gumové,popřípadě i jak kámen-ještě,že ten jeden byl zkušební.