Francouzský citronový koláč

Suroviny

160 g polohrubé mouky
100 g másla
30 g krupicového cukru
1 žloutek
špetka soli
Krém:
350 ml vody
1 vanilkový pudink (měla jsem Zlatý klas)
4 lžíce cukru
50 g másla
2 žloutky
šťáva a kůra z 1 citronu
1 vanilkový extrakt
Sníh:
3 bílky
3 lžice krupicového cukru
3 lžíce moučkového cukru
1 lžička solamylu nebo maizeny

Postup přípravy receptu

  1. Na vál dáme prosátou polohrubou mouku, cukr a na plátky nakrájené změklé máslo. Přidáme žloutek a vypracujeme hladké těsto. Kulatou formu vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou. Těsto vyválíme válečkem do požadovaného tvaru a přendáme do formy. Pomocí rukou upravíme a vytlačíme i do stran.

  2. Vidličkou propícháme a částečně předpečeme ve vyhřáté troubě na 180°C. Těsto musí být pečené jen do růžova, budeme ho ještě jednou dopékat. Troubu nevypínáme.

  3. Na krém si rozmícháme v troše vody vanilkový pudink, vlijeme do kastrolu s vodou, přidáme cukr, šťávu a kůru z citronu a uvaříme pudink. Do hotového zamícháme máslo a žloutky a ještě 1 minutu povaříme.

  4. Necháme trochu zchladnout - jen co ušleháme sníh. Nalijeme, či spíše rozetřeme na předpečené těsto a navrch dáme ušlehané bílky. Bílky šleháme s pár zrnky soli na dvojnásobný objem, pak postupně přidáváme krupicový cukr, stále šleháme, až se budou dělat měkké špičky, nakonec zašleháme cukr moučku a škrob. Pak můžeme podle svých představ koláč ozdobit.

  5. Teplotu stáhneme na 120°C, vložíme zpět do trouby a ještě minimálně 15-20 minut dopečeme. Troubu vypneme, otevřeme a necháme zchladnout uvnitř - pomalu.

Komentáře k receptu Francouzský citronový koláč

  • Eja57 Eja57 (moderátorka)

    Capri12: ale o tom je ten recept, tam nemá být klasický pudink s mlékem...
    Nebojte se toho, recepty od Jitky jsou vždy:yes:

    Odpovědět

  • Capri12 Capri12

    Proč zavářite vodu do pudinkového prášku? Tam vždy patřilo mléko. Nemám odvahu toto vyzkoušet. Tak se kdysi dááávno dělalo želé, pudink do vody....

    Odpovědět

  • gustavo.woltmann gustavo.woltmann

    Úžasný a vynikající recept! Koláč se rozplývá na jazyku a mizí před očima jak jsme ho rychle snědli!:-D Příprava není nijak těžká a upřímně si myslím, že spoustu lidí by ho ocenilo namísto narozeninových dortů jak je lehký! Mohl bych ho jíst po kilech!:-D
    Gustavo Woltmann

    Odpovědět

  • danila danila

    Tento koláčik je fantastický!!!!:yes::yes::yes: Už dávno som taký dobrý nespravila <3 vďaka za tento vynikajúci recept:-)

    Odpovědět

  • Pouzina Pouzina

    Moooc dobrý koláč, zítra budu péct podruhé. Tak doufám že se mi zase povede :-) Akorát do sněhu dám 2 a 2 lžíce cukru, sníh byl dost sladký.:yes: Nápad vařit pudink v mléce jsem měla také,ale ještě že čtu komentáře ...:-D

    Odpovědět

  • hosta hosta (autorka receptu)

    Pavla: to jsem ráda - dlouho jsem ho nedělala a jak jsi mi to připomněla, hned mám na něj chuť:-D

    Odpovědět

  • Pavla Pavla(neregistrovaná)

    Dobrý den,prave jsem dopekla a nechala vyhladit,je to vynikající,povedlo se<3

    Odpovědět

  • Iveti Iveti(neregistrovaný)

    hosta: Aha, aha, děkuji :)

    Odpovědět

  • hosta hosta (autorka receptu)

    Iveti: to bych asi nedělala, myslím, že by vlivem citronu mohlo srazit

    Odpovědět

  • Iveti Iveti(neregistrovaný)

    Dobrý den, mohu se zeptat, ten vanilkový puding se může místo ve vodě vařit normálně v mléce? :-O

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka (moderátorka)

    Irrena::-D:-D:-D

    Odpovědět

  • Irrena Irrena

    hosta:Jituš i když je to lepkavé, stejně je to dobré:-D

    Odpovědět

  • hosta hosta (autorka receptu)

    Irrena:tak je z toho setři a ozdob to šlehačkou:-//

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka (moderátorka)

    Irrena::-)) neboj, na budúce to bude dobré. Odvtedy som už ani ja nemala lepkavé "gumáky", ale už som napätá pri pečení snehového pečiva. Na príčinu nezdaru beztak neprídem.;-)

    Odpovědět

  • Irrena Irrena

    magdalenka:přesně Magdalenko, to se stalo i mně;-)

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3 4 5 6

Tématické fráze: citronový koláč citronový koláč se sněhem recept na citronovy kolac francouzky citronovy kolac citronovy kolac recept francouzsky kolac francouzský citronový dort francouský citronový kolač recept citronový koláč recepty citronový koláč citronovi kolac citronový páj francouzské pusinky francouzský citronový krém citronovy francouzky koláč kolac z citronu dobrý citronový koláč peceny citronový koláč citronovy-kolac citronový koláč v páře