Domácí chleba

Name: Domácí chleba
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 5 hrnků hladké mouky; 2 hrnky vlažné vody; 1 kostka droždí; 2 lžičky soli; špetka cukru; 3 lžíce vlažného mléka; 1-2 lžíce tymiánu; 1- 2 lžíce kmínu; hladká mouka na posypání plechu; trochu octa; trocha vody

Kdo jednou zkusí domácí chleba, těžko se už bude vracet ke kupovanému. Při pečení provoní celý byt a kůrku si vypečete podle libosti, jak kdo má rád. Tento recept je z droždí, ovoněný tymiánem a hravě ho zvládnete.

Vlajda

33 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

7. 7. 2008 22:27

Domácí chleba, DOMÁCÍ CHLEBA — DOMÁCÍ CHLEBA

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	19 860 kJ / 4 747 kcal
Bílkoviny	154,96 g
Tuky	29,92 g
Vláknina	50,99 g
Cholesterol	3 mg
Sodík	6,45 g
Sůl	16,05 g
Sacharidy	938,89 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do vlažného oslazeného mléka rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Když vykyne, vlijeme jej do mouky, kterou jsme promíchali se solí, tymiánem a kmínem. Přilijeme vlažnou vodu, vypracujeme těsto a necháme je asi hodinu kynout.
Jak udělat kvásek z droždí
Z vykynutého těsta tvarujeme rukama namočenýma ve studené vodě dvě šišky.
Položíme je na plech hodně posypaný moukou a necháme 20 minut kynout.
Těsně před vložením do horké trouby potřeme šišky chleba peroutkou namočenou v octové vodě a prudce pečeme asi 5 minut. Pak snížíme teplotu a dopékáme 30- 45 minut.
Během pečení chléb ještě několikrát potřeme octovou vodou.
TIP Jak se peče kváskový chléb

Uvařeno (8x)

Přidat do oblíbených (201x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí chleba z trouby :)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hadikuze 65 min

Chleba bez práce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Katali

Chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

LIDKA 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Hovězí na česneku a na smetaně: Připravené v tlakovém hrnci je báječně šťavnaté, má výraznější chuť a za hodinu je hotové

Kváskový chleba krok za krokem: Jak ho upéct, aby byl správně nakynutý?

Hodnocení 40x

Pomalu pečený bůček z trouby: Francouzské rillettes voní vínem a chutnají božsky. Kouzlem dokonalé chuti je pomalá příprava

Komentáře

jureckova.lenka

28. 7. 2017 18:03

Nepovedlo. Nadále zůstávám královnou placatých chlebů

Vojta

9. 7. 2017 19:19

Výborný chleba. Dělal jsem prvně, ingredience dle receptu a chuťově nemá chybu.. Těsto jsem měl trochu řidší, takže se bochníčky trochu roztekly na plechu. Dal jsem si ale pozor a kontroloval špejlí. Kvůli tomu, že byl chléb "placatější" byl hotov o 15 min. dříve. Kdybych to tam nechal těch 45min. byl by tvrdý jak beton. Tak snad tento poznatek někomu pomůže. Jinak výborný recept z ingrediencí, které jsou obvykle doma. Děkuji.

Lída

28. 5. 2015 16:46

Chleba je vynikající, jen se po něm zaprášilo, určitě budu dělávat

Chantal09

1. 3. 2015 21:39

Domaci chleba nemusim ale tendle jsem vyzkousela pac doma nic nebylo, poprve se mi jsme to mela ridke ale i tak byl chleba dobry ted zkousim po druhe a luxus i dlouho vydrzi je to v podstate rychlovka moc dekuji za tip.PS: davam dva hrnky celozyrne a 3hrnky hladke ;)

Zdenka Ortová

15. 2. 2015 13:57

Chleba je opravdu vynikající.Vylepšila jsem ho 4 hrnky jemně mleté celozrnné mouky a 1 hrnek žitné mouky.Přidala jsem lněná, sezamová a slunečnicová semínka opražená na suché pánvičce.Litinový oválný pekáč jsem předehřála a chleba pekla 5 minut na 250 a cca 45 min.na 175 stupňů.

Top recepty

Phoebe

16. 12. 2014 22:04

Chlebík výborný, těsto trochu mazlavé po vykynutí, ale chuť super. Pekla jsem na 250 a pak snížila na 170 a super

. Děkuji

cekkuj

25. 11. 2014 16:19

děkuji! po půlce dávky a relativním vychladnutí, nevydržel ani hodinu, je to prostě CHLEBA!

Daniels

13. 11. 2013 22:37

jsem profi kuchar a tak jsem si dovolil pridat lnene seminko,mak,a protoze jsem milovnik chilli tak take chilli,a musim rict,ze nejrychlesi chleba a povedl se na 1 pokus uplne skvele

diky za recept......easy easy chlebik... thx....

Ájuše

29. 9. 2013 16:45

Ahoj prijela jsem domu a pecivo nikde a co ted ? Mamka pekla chleba uz nekolikrat a jeste se ji nepovedl vetsinou to byla tvrda placka a tak jsem si rekla najdu peknej recept a zkusim to musim rict ze to neni vubec tezky a recept je vyborny chlebik se mi povedl

Blanka260

12. 2. 2013 21:06

dělala jsem domácí chleba,váš recept a je moc dobrý..povedl se mi

0maja13

3. 2. 2013 11:13

Miluju domácí chleby, a tenhle recept zalíbyl a asi ho doma nebo u babičky vyskouším

MaxVendy

6. 10. 2012 17:49

Mala rada staci hodne posypat plech moukou a pak se nemuze pripect, a po vytazeni z trouby namocit a vyzdimat uterku a chvilku ji tam nechat pak nebude tvrdy, a co se tyka toho rozteceni testa na plechu tak ho mate asi moc ridky. Me se vzdy podari, mam z toho 2 krasne bochanky a to je delam rucne. Snad vam to pujde jako me

bozena 0112

8. 4. 2012 08:02

Recept je skvěký,chleba se mi daří.

kuchtička

18. 3. 2012 11:39

sloto celem dobre,ale nevim kde byla chybicka

po vyndani byl tvrdy jako beton a nesel odlepit

Janushkaaa

26. 2. 2012 14:31

Tak netuším kde jsem udělala chybu, těsto jsem udělala podle receptu (naštěstí z poloviční dávky) nechala kynout, pak udlala bochánek, počkala tich 20min - to už se začal bochánek pěnit v placičku, tak sem si říkala nevadí, bude trošku placatej no a po půl hodině pečení na tich stupních jak jsem si tu přečetla je z chleba tvrdá placka - rozlilo se to všude po pekáčku a ani nejde ven no strašný... Nejradši bych ho udělala znovu, ale nechci dopadnout zase stejně...