Krémový koláč z listového těsta

Name: Krémový koláč z listového těsta
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 rozválená listová těsto (á 275 g); 300 g mascarpone; 200 ml mléka; sáček vanilkového pudinku; 100 g másla; marmeláda; moučkový cukr dle chuti

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Mnamnoule

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

2 rozválená listová těsto (á 275 g)

300 g 300 g mascarpone

200 ml 200 ml mléka

sáček sáček vanilkového pudinku

100 g 100 g másla

marmeláda

moučkový cukr dle chuti

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 767 kJ / 2 095 kcal
Bílkoviny	19,50 g
Tuky	215,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	467 mg
Sodík	332 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	20,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve upečeme rozválená listová těsta. Oba pláty těsta pečeme na 180° asi 15 minut. Krok 2: Mezitím připravíme krém do řezů. V první řadě uvaříme pudink z 200 ml mléka (vaříme dle návodu na obalu pudinku. Pudink osladíme o malinko více než je doporučeno. Uvařený pudink necháme vychladnout. Krok 3: Mezitím vyšleháme mascarpone s máslem a poté do krému přidáme vychladlý pudink. Máslo před vyšleháním necháme změknout a vyšleháme ho samotné a poté až přidáme mascarpone. Krok 4: Nyní máme upečené listové těsto a hotový krém. Vychladlé listové těsto naskládáme do formy a vyplníme dno formy. Přidáme vrstvu krému. Poté dáme vrstvu těsta, znovu vrstvu krému a zopakujeme ještě jednou. Krok 5: Dohromady dáme tři vrstvy těsta a tři vrstvy krému. Nahoře máme vrstvu krému na kterou nadrobíme těsto, které zbylo při lámání těsta. Nakonec přidáme navrch rybízovou marmeládu, která dodá řezům nádech kyselosti :). Necháme 3 hodiny vychladnout. Krok 6: Tipy: Listové těsto nechte opravdu vychladnou déle. Bude se Vám lépe lámat do formy.
Abyste zabránili škraloupu na pudinku, posypte ho moučkovým cukrem nebo přes něj natáhněte fólii.

Nejdříve upečeme rozválená listová těsta. Oba pláty těsta pečeme na 180° asi 15 minut.
Mezitím připravíme krém do řezů. V první řadě uvaříme pudink z 200 ml mléka (vaříme dle návodu na obalu pudinku. Pudink osladíme o malinko více než je doporučeno. Uvařený pudink necháme vychladnout.
Mezitím vyšleháme mascarpone s máslem a poté do krému přidáme vychladlý pudink. Máslo před vyšleháním necháme změknout a vyšleháme ho samotné a poté až přidáme mascarpone.
Nyní máme upečené listové těsto a hotový krém. Vychladlé listové těsto naskládáme do formy a vyplníme dno formy. Přidáme vrstvu krému. Poté dáme vrstvu těsta, znovu vrstvu krému a zopakujeme ještě jednou.
Dohromady dáme tři vrstvy těsta a tři vrstvy krému. Nahoře máme vrstvu krému na kterou nadrobíme těsto, které zbylo při lámání těsta. Nakonec přidáme navrch rybízovou marmeládu, která dodá řezům nádech kyselosti :). Necháme 3 hodiny vychladnout.
Tipy: Listové těsto nechte opravdu vychladnou déle. Bude se Vám lépe lámat do formy.
Abyste zabránili škraloupu na pudinku, posypte ho moučkovým cukrem nebo přes něj natáhněte fólii.