Zapečené těstoviny s brokolicí a sýrem

Name: Zapečené těstoviny s brokolicí a sýrem
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Americká
Ingredients: 250 g těstovin (kolínka, macaroni, vřetena aj.); 20 g přepuštěného másla (ghí); 1 cibule; 20 g hladké mouky; 350 ml mléka; 150 ml kuřecího vývaru (nebo zeleninového); 150 g strouhaného čedaru; 250 g brokolice; 30 g strouhaného parmezánu; 10 g strouhanky; bylinky (tymián, rozmarýn)

Snadný recept na rychlý oběd. Je to vlastně odlehčenější variace na americké mac and cheese. Brokolice je šikovně schovaná, že ji nevyplivnou ani odpůrci zeleniny. Zapéct můžete v jednom pekáči a nebo každou porci zvlášť v zapékacích mističkách.

Hodnocení receptu je 4,1 (7×)

MiskaKulicka

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 45 min

55 min (10 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Zapečené těstoviny s brokolicí a sýrem, Zapečené těstoviny s brokolicí a sýrem — Zapečené těstoviny s brokolicí a sýrem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 994 kJ / 2 150 kcal
Bílkoviny	103,59 g
Tuky	82,90 g
Vláknina	18,50 g
Cholesterol	240 mg
Sodík	1,49 g
Sůl	3,60 g
Sacharidy	238,06 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Těstoviny a na růžičky rozebranou brokolici uvaříme společně v osolené vodě tzv. al dente, na skus. Scedíme. Brokolici dáme do ledové vody, aby zůstala krásně zelená. Krok 2: Ve velké pánvi orestujeme na rozpuštěném másle jemně pokrájenou cibuli. Přidáme mouku a 2 minuty mícháme a restujeme. Krok 3: Vlijeme mléko a kuřecí vývar, důkladně rozmícháme a přivedeme k varu. Omáčku je nutné často míchat, obzvlášť, když začne houstnout. Přibližně po 5 minutách odstavíme, přidáme čedar a dobře promícháme, dokud se sýr nerozpustí. Krok 4: Dochutíme solí a pepřem, dle chuti můžeme přidat bylinky (tymián a rozmarýn). Krok 5: Promícháme s těstovinami a brokolicí, přendáme do pekáčku. Posypeme strouhankou, kterou jsme promíchali se strouhaným parmezánem. Krok 6: Pečeme 20 minut na 200 °C. Poté ještě na několik minut zapneme funkci gril, aby strouhanka zezlátla.

Těstoviny a na růžičky rozebranou brokolici uvaříme společně v osolené vodě tzv. al dente, na skus. Scedíme. Brokolici dáme do ledové vody, aby zůstala krásně zelená.
Ve velké pánvi orestujeme na rozpuštěném másle jemně pokrájenou cibuli. Přidáme mouku a 2 minuty mícháme a restujeme.
Vlijeme mléko a kuřecí vývar, důkladně rozmícháme a přivedeme k varu. Omáčku je nutné často míchat, obzvlášť, když začne houstnout. Přibližně po 5 minutách odstavíme, přidáme čedar a dobře promícháme, dokud se sýr nerozpustí.
Dochutíme solí a pepřem, dle chuti můžeme přidat bylinky (tymián a rozmarýn).
Promícháme s těstovinami a brokolicí, přendáme do pekáčku. Posypeme strouhankou, kterou jsme promíchali se strouhaným parmezánem.
Jak nastrouhat parmezán
Pečeme 20 minut na 200 °C. Poté ještě na několik minut zapneme funkci gril, aby strouhanka zezlátla.

TIP: Jak si doma připravit přepuštěné máslo ghí

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 6. 2021

Poznámka autorky MiskaKulicka

Tip: Cheddar můžete nahradit jiným sýrem, třeba ementálem, borynou apod, ale určitě nedoporučuji eidam.

* Můj instagram: https://www.instagram.com/miska.kulicka/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zapečené těstoviny s brokolicí a sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ljv4

Zapečená brokolice s těstovinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

xanny 55 min

Těstoviny s brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Monika B. 90 min

Těstoviny s brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizala 35 min

Brokolice zapečená se sýrem Videorecept

Brokolice zapečená se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 60 min

Zapečené těstoviny s kuřecím masem, brokolicí, smetanou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

LuDea 70 min

Zapečená brokolice se sýrem a s vajíčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Em_Sklenarova 40 min

Zobrazit více

Nepečený Lotus cheesecake s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MiskaKulicka 35 min

Kremrole z křehkého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaKulicka 45 min

Palačinka na plechu Videorecept

Palačinka na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MiskaKulicka 30 min

Vanilkové cupcakes podle Mišky Kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaKulicka

Kuřecí s brokolicí a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaKulicka 35 min

Žloutkový krém (creme patissiere)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaKulicka 35 min

Zobrazit více

Těstoviny
Zapečené těstoviny

Brokolice
Vaření
Pečení
Běžný den
Oběd
Večeře
Snadné recepty
Vegetariánské recepty
Restování
Americká kuchyně

Moje poznámka

Zapečené těstoviny s brokolicí a sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ljv4

Náhodný recept

Česneková omáčka s anglickou slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaB1 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Koláčky s hruškovými povidly

Přidáno před 8 hodinami

Cuketová buchta s čokoládou Margot

Přidáno před 8 hodinami

Nepečená roláda s kiwi

Přidáno před 8 hodinami

Jemná buchta s mletým mákem

Přidáno před 8 hodinami

Květákové karí placičky

Přidáno před 21 hodinami

Chuťovka z červené řepy a brynzy

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

iveta.kroul moderátorka 31. 3. 2025 10:15

Ještě mám v mrazáku zbytky loňské brokolice, tak to vyzkouším :) Snad tam kromě brokolice schovám i kousek nivy 😁 Ta zapečená strouhanka s parmezánem vypadá skvěle!

MiskaKulicka 3. 4. 2025 03:18

iveta.kroul: Děkuji Ivet, dejte vědět, jak se povedlo schovat nivu, zní to skvěle. Strouhanka dělá opravdu parádní křup v puse

MiskaKulicka 12. 6. 2021 04:33

Dajda: asi záleží na kvalitě těstovin. Já je s brokolicí vařím pokaždé a nikdy se mi nestalo, že bych měla jedno nebo druhé rozvařené. Ale ničemu nebrání uvařit si zvlášť