Pivní štrúdl s ořechy

Name: Pivní štrúdl s ořechy
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 20 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 600 g hladké mouky; 200 g Hery; 1/4 l piva; 1/2 lžičky soli; Náplň:; cca 800 g nastrouhaných jablek; 2 lžíce hrozinek; 2 lžíce vlašských ořechů; 4 lžíce jemně rozmixovaných neslazených kukuřičných lupínků; 1 lžička vanilkového extraktu; cukr podle chuti a kyselosti jablek; 1 lžička mleté skořice; 1 vejce na potření

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Kocmax

Náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 35 min

65 min (30 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Pivní štrúdl s ořechy, Pivní štrůdl s ořechy — Pivní štrůdl s ořechy

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 734 kJ / 4 238 kcal
Bílkoviny	87,48 g
Tuky	168,08 g
Vláknina	44,55 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	1,99 g
Sůl	4,81 g
Sacharidy	558,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do robota dáme všechny suroviny na těsto, Heru nakrájenou na kostičky, a hněteme. Těsto musí být hladké a nesmí se lepit na stěny. Z těsta uděláme bochánek a pod nahřátým hrncem necháme odpočinout než si připravíme náplň. Krok 2: Z nastrouhaných jablek vymačkáme přebytečnou šťávu. Ne moc, aby náplň nebyla moc suchá, jen tak, aby nám ze štrúdlu nevytékala. Přidáme všechny přísady kromě kukuřičných lupínků a dobře promícháme. Krok 3: Těsto rozdělíme na 4 díly a na pomoučeném vále rozválíme na obdélníky. Uprostřed každého těsta uděláme pruh z kukuřičných lupínků a na lupínky navrstvíme jablka. Krok 4: Nejdřív přes náplň přeložíme obě kratší strany a potřeme je rozmíchaným vajíčkem. Pak jednu delší stranu, zase potřeme vajíčkem a nakonec druhou delší stranu. Povrch štrúdlu potřeme vajíčkem a dáme do trouby. Pečeme na pečícím papíře v předehřáté troubě na 180°C do zlatova.

Do robota dáme všechny suroviny na těsto, Heru nakrájenou na kostičky, a hněteme. Těsto musí být hladké a nesmí se lepit na stěny. Z těsta uděláme bochánek a pod nahřátým hrncem necháme odpočinout než si připravíme náplň.
Z nastrouhaných jablek vymačkáme přebytečnou šťávu. Ne moc, aby náplň nebyla moc suchá, jen tak, aby nám ze štrúdlu nevytékala. Přidáme všechny přísady kromě kukuřičných lupínků a dobře promícháme.
Těsto rozdělíme na 4 díly a na pomoučeném vále rozválíme na obdélníky. Uprostřed každého těsta uděláme pruh z kukuřičných lupínků a na lupínky navrstvíme jablka.
Nejdřív přes náplň přeložíme obě kratší strany a potřeme je rozmíchaným vajíčkem. Pak jednu delší stranu, zase potřeme vajíčkem a nakonec druhou delší stranu. Povrch štrúdlu potřeme vajíčkem a dáme do trouby. Pečeme na pečícím papíře v předehřáté troubě na 180°C do zlatova.

TIP: Jak upéct tažený štrúdl s jablky

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 9. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pivní štrúdl s ořechy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ABy1

Pivní štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jitka a Vlastik 70 min

Pivní štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Shakyra 45 min

Taky pivní štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vaclav Fronek 55 min

Pivní štrúdl s pivní glazurou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jajine

Pivní jablečný štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 30 min

Pivní těsto - na štrúdl anebo cokoli (šátečky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vladi 55 min

Zobrazit více

Vinná klobása pečená v troubě (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kocmax 25 min

Dušené vepřové ledvinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kocmax 60 min

Fazolková omáčka, zjemněná smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kocmax 40 min

Vepřové koleno sous-vide

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kocmax 2120 min

Rychlá polévka s vajíčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kocmax 10 min

Hovězí guláš v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kocmax 650 min

Zobrazit více

Moučníky
Štrúdly

Sladké chutě
Levné recepty
Jablka
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Pečení
Náročné recepty
Svačina

Moje poznámka

Pivní štrúdl s ořechy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ABy1

Náhodný recept

Pštrosí steak ve slaninovém kabátku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bílá cibulová omáčka se zeleninou

Přidáno před 7 hodinami

Kakaový koláč s rebarborou a kokosem

Přidáno před 7 hodinami

Mrkvová buchta z remosky

Přidáno před 7 hodinami

Ragú z kančího masa na švestkách

Přidáno před 8 hodinami

Pšenično-žitný domácí chlėb

Přidáno před 8 hodinami

Tagliatelle se špenátem, kuřecím masem a sýrovou omáčkou

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

kiwi40 9. 8. 2024 18:59

Výborný štrůdl. Pekla jsem ho už několikrát. Těsto je po nahřátí velmi pružné, takže ho vytahuji do tenka a hlavně hodně náplně. Pod jablka strouhaný perník, ořechy a strouhanka. Mňamka.