Pivní štrúdl s pivní glazurou
Suroviny
- 300 g hladké mouky
- 200 g polohrubé mouky
- 150 g ztuženého tuku
- 1/4 l tmavého piva
- náplň:
- rozpuštěný plátek másla na potření
- 6-8 jablek
- cukr moučka
- vanilka
- skořice
- ořechy
- na másle osmažená strouhanka
- rozinky namočené v pivu(asi 1 dl)
- 1 vejce na potření
- glazura:
- pivo(které zbylo po namočení rozinek)
- 1 lžička medu
- plátek másla
Postup přípravy receptu
Mouku prosijeme, tuk nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme pivo a sůl a zpracujeme v bochánek. Ten necháme opočinout 20 minut pod nahřátým kastrůlkem.
Bochánek rozdělíme na 2 díly, každý vyválíme na tenkou placku.
Placku pomašlujeme rozpuštěným máslem, posypeme strouhankou, poklademe plátky jablek, posypeme cukrem, skořicí, vanilkou a ořechy.
Přidáme vymačkané rozinky, stočíme do závinu, potřeme rozkvedlaným vajíčkem a pečeme do růžova asi 45 minut.
Horký závin potřeme glazurou( vše provaříme na kamnech asi 10 minut, až se část vody odpaří a glazura mírně zhoustne).
Když se glazura vpije a udělá voňavý lesklý nátěr, pocukrujeme cukrem moučkou.
Poznámka od kuchařky
Autorhttp://www.gurmanka.cz.I když je tu spousta závinů s pivem, neodolala jsem a recept jsem přidala, protože díky té glazuře je jedinečný.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pivní štrúdl s pivní glazurou
-
Dělal jsem ho poprvé a nemá chybu. Už jiný dělal nebudu
-
Dělala jsem dnes skoro stejný z: 380g hl.mouky, 110g tuku a 180ml světlého 10°piva (po přepočtu to vychází skoro nastejno), těsto lze vyválet velmi natenko, vyšly mi i z tohoto zmenšeného množství 2 pěkné nohavice.
Glazuru jsem jen smíchala, nevařila (pač jsem si to nedočetla do konce...
) a natřela jí štrůdl před pečením (bez vajíčka) a rozpuštěným máslem hned po upečení a bylo to skvělý!!! Pokud nevadí, přidávám foto
A samozřejmě bod!
-
tak pivní štrúdlík je právě potřený glazurou a vypadá to náramně hezky a voní celý byt.
-
Veľmi zaujímavé, tá glazúra ma zaujala tiež...
-
Rebi
, myslím, že dala, nezkoušela jsem
-
Nádherný štrůdlík, nádherná fotka.
-
vypadá nádherně
-
jaji,a dala by se tahle krásná glazura použít i na jiné těsto..třeba listové
-
Vypadá krásně křehký. S pivem ráda experimentuji, vyzkouším. Zrovna jsem v časopise narazila na Vídeňský závin,takže člověk neví, co má vyzkoušet dříve
.
Krásné foto
-
Ten jsem u ní četla, mám ho v plánu vyzkoušet
-
pěknéééé
povedená fotečka....a ten štúdr..jak říkala naše mladá..voní skoro až sem
