Ragú z kančího masa na švestkách
Lahodná kančí plec na švestkách je syté a chuťově výrazné jídlo, kterým potěšíte zejména muže. Příprava se může zdát složitá, ale není tomu tak. Nenechte se odradit ani pestrou škálou ingrediencí, většinu z nich máme obvykle doma. K masu můžete podávat třeba perníkové knedlíky.
Postup přípravy
Krok 1: Maso nakrájíme na kostky velikosti sousta, osolíme a opepříme. Chvilku osmahneme na oleji a dáme bokem.
Krok 2: Do výpeku po mase dáme nakrájenou cibuli a zeleninu (celer, petržel, 2 mrkve). Vše necháme osmahnout dozlatova. Přidáme prolisovaný česnek, povidla, protlak a minutu orestujeme.
Krok 3: Přidáme koření v sítku na čaj nebo zabalené v gáze, opečené maso a červené víno, a zprudka odvaříme a zredukujeme víno na polovinu.
Krok 4: Přilijeme vývar, přidáme perník a dusíme za občasného promíchání do měkka asi 60 minut. Přidáme nakrájenou 1 mrkev a švestky a ještě dovaříme.
Krok 5: Pokud je potřeba, zahustíme omáčku jíškou a krátce povaříme.
Krok 6: Jako přílohu můžeme použít knedlíky s příchutí perníku.
Zveřejněno 9. 5. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ragú z kančího masa na švestkách
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ER6N4
Moje poznámka
Ragú z kančího masa na švestkách
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ER6N4
Nejnovější recepty
Nadýchaná roláda podle Josefa Maršálka
Přidáno před 2 hodinami
Pikantní sójové nudličky
Přidáno před 4 hodinami
Tvarožník s mákem a višněmi
Přidáno před 5 hodinami
Bulgureto s krůtím masem
Přidáno před 5 hodinami
Žitno-pšeničné špičky
Přidáno před 7 hodinami
Krémové koláčky s ovocem a drobenkou
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Křupavé bramboráky
MisaBog před 5 minutami
Francouzské vafle
Aftana před 51 minutami
Fleky se zelím
Ivetafrankova před 1 hodinou
Flíčky s hlávkovým zelím
Ivetafrankova před 1 hodinou
Cuketové placičky s mrkví a vločkami
Mireia před 1 hodinou
Zapečené naskládané brambory
Mireia před 1 hodinou
Jednoduchá mramorová bábovka
katahaskova před 2 hodinami
Smetanový bramborový guláš s houbami
RubyRom před 2 hodinami
Domácí zakysaná smetana (ze tří surovin)
Fitulka před 2 hodinami
Pohanka na žampionech
Fitulka před 2 hodinami
Suroviny:
plec kančí,
celer,
petržel,
mrkev,
cibule,
víno červené,
vývar masový,
povidla švestková,
protlak rajčatový,
olej,
švestky sušené,
mrkev,
perník strouhaný,
sůl,
bobkový list,
pepř,
jalovec,
koření nové koření,
tymián,
rozmarýn,
česnek,
jíška tmavá instantní
Komentáře (1)