Vepřové koleno sous-vide

1 kg 1 kg vepřového kolene

3% solný nálev

4 stroužky 4 stroužky česneku

2 2 bobkové listy

1 1 badyán

5 kuliček 5 kuliček nového koření

10 kuliček 10 kuliček celého pepře

0,5 lžičky 0,5 lžičky sezamového semínka

0,5 lžičky 0,5 lžičky uzené papriky

1 špetka 1 špetka soli do marinády

1 lžička 1 lžička oleje do marinády