Jarní pampeliškový salát podle sestry

Name: Jarní pampeliškový salát podle sestry
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: pampeliškové růžice (průměr do 15 cm); 1 lžíce hořčice (plnotučná nebo dijonská); 1 lžíce octa (vinný, jablečný či bylinkový); 1/2 lžičky soli; mletý pepř; pár kapek tekutého polévkového koření; 2 lžíce oleje (řepkový nebo slunečnicový); 50 g slaniny; 1-2 vejce (vařená natvrdo); pažitka

Pampeliškové růžice se sbírají časně na jaře. Jde o velmi dobře dostupnou, ale ne tak vyhledávanou surovinu. Po očištění je smícháme s lehce pikantní zálivkou a doplníme kousky vyškvařené slaniny a uvařenými vejci.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Gregusa

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 5 min

25 min (20 min příprava + 5 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 porce

1porce

pampeliškové růžice (průměr do 15 cm)

1 lžíce 1 lžíce hořčice (plnotučná nebo dijonská)

1 lžíce 1 lžíce octa (vinný, jablečný či bylinkový)

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

mletý pepř

pár kapek kapek tekutého polévkového koření

2 lžíce 2 lžíce oleje (řepkový nebo slunečnicový)

50 g 50 g slaniny

1-2 1-2 vejce (vařená natvrdo)

pažitka

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 384 kJ / 809 kcal
Bílkoviny	15,67 g
Tuky	80,14 g
Vláknina	0,60 g
Cholesterol	424 mg
Sodík	2,73 g
Sůl	6,77 g
Sacharidy	5,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pampeliškové růžice dobře propereme a rozebereme na jednotlivé listy. Větší listy můžeme natrhat na menší. Krok 2: Na salátovou zálivku smícháme hořčici, ocet, sůl, pepř a kapku polévkového koření. Pak přidáme dvě lžíce oleje a opět dobře promícháme. Jednu lžíci oleje je možno nahradit mlékem. Do mísy na připravenou zálivku dáme pampeliškové listy. Krok 3: Slaninu nakrájíme na menší kostičky a vyškvaříme ji. Krok 4: Škvarečky bez vyškvařeného sádla přidáme do mísy na pampeliškové listy. Taktéž přidáme 1-2 vajíčka uvařená natvrdo, nakrájená na kousky a nakonec hrst nadrobno nakrájené pažitky. Krok 5: Na stole těsně před podáváním promícháme.

Pampeliškové růžice dobře propereme a rozebereme na jednotlivé listy. Větší listy můžeme natrhat na menší.
Jak sbírat pampelišky
Na salátovou zálivku smícháme hořčici, ocet, sůl, pepř a kapku polévkového koření. Pak přidáme dvě lžíce oleje a opět dobře promícháme. Jednu lžíci oleje je možno nahradit mlékem. Do mísy na připravenou zálivku dáme pampeliškové listy.
Slaninu nakrájíme na menší kostičky a vyškvaříme ji.
Škvarečky bez vyškvařeného sádla přidáme do mísy na pampeliškové listy. Taktéž přidáme 1-2 vajíčka uvařená natvrdo, nakrájená na kousky a nakonec hrst nadrobno nakrájené pažitky.
Na stole těsně před podáváním promícháme.

TIP: Nejlepší recepty z pampelišek

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 4. 2022

Poznámka autora Gregusa

Tento recept mám od své sestry ze Švýcarska. Tam je běžné, že si pampeliškové růžice můžete na jaře zakoupit na trhu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jarní pampeliškový salát podle sestry

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4EA2

Jarní salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hanahcotton 15 min

Pampeliškový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 10 min

Pampeliškový bramborový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 50 min

Pampeliškový „med“... tak trochu jarně vymazlený

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hel.. 120 min

Jarní pampeliškový med

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sabipupp 60 min

Pampeliškový med Videorecept

Pampeliškový med

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vlajda 130 min

Zobrazit více

Pečený bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Gregusa 130 min

Dršťková polévka z předvařených drštěk I.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Gregusa 50 min

Pokroutky neboli kraple

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Gregusa 55 min

Vepřová roláda z plecka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gregusa 120 min

Jihočeský kočičák (lepenice)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gregusa 45 min

Rychlé škvarkové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Gregusa 65 min

Zobrazit více

Saláty
Zeleninové saláty

Svačina
Večeře
Bylinky
Jarní recepty
Česká kuchyně
Snadné recepty
Recepty do 50 korun
Běžný den
Smažení
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Bezlepkové recepty

Moje poznámka

Jarní pampeliškový salát podle sestry

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4EA2

Náhodný recept

Dobrá sýrovo-zeleninová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Palačinková růže Videorecept

Palačinková růže

Přidáno před 4 hodinami

Bílá cibulová omáčka se zeleninou

Přidáno před 21 hodinami

Kakaový koláč s rebarborou a kokosem

Přidáno před 21 hodinami

Mrkvová buchta z remosky

Přidáno před 21 hodinami

Ragú z kančího masa na švestkách

Přidáno před 21 hodinami

Pšenično-žitný domácí chlėb

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

elunda 16. 4. 2022 18:58

Marie Svarcova 16. 4. 2022 07:09

mám ráda mladé pampeliškové lístky (ze zsahrádky), jsou skvělé a také hodně zdravé

Články s tímto receptem

15 receptů
15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

6 foto Hodnocení 2×
Divoké byliny se na jaře mohou stát zdravou a chutnou součástí zeleninových salátů

Přečtěte si

15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

Kdy je nejvhodnější doba ke sběru jednotlivých částí pampelišky a jak je zpracovat Hodnocení 61×

Kdy je nejvhodnější doba ke sběru jednotlivých částí pampelišky a jak je zpracovat

Jak připravit pampeliškový med nebo salát z mladých lístků. Jednoduché využití oblíbené bylinky v kuchyni Hodnocení 55×

Jak připravit pampeliškový med nebo salát z mladých lístků. Jednoduché využití oblíbené bylinky v kuchyni

Fenomén český chřest: Je křupavý i šťavnatý a využijete jej do mnoha receptů, oblíbený je jen tak se strouhankou

Jak sklízet pažitku, aby chutnala nejlépe: Chyb se dělá spousta. Od trhání rostliny ze záhonu po špatnou zálivku

Vyzkoušeli jsme fígl na otvírání zavařovaček: Spojené ruce úplně nepřesvědčily, ale další triky fungují

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jaké bylinky a natě použít do jarní polévky? Užitečné rostliny najdeme na zahradě i ve volné přírodě Hodnocení 6×

Jaké bylinky a natě použít do jarní polévky? Užitečné rostliny najdeme na zahradě i ve volné přírodě

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pohankové karbanátky se sýrem

Jitka64 před 8 minutami

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

shabby před 23 minutami

Domácí lasagne Videorecept

Domácí lasagne

Veronika834 před 34 minutami

Ředkvičková pomazánka s pomazánkovým máslem

Januli-holky před 53 minutami

Kuřecí žaludky v lahodné omáčce

JitkaKl před 1 hodinou

Rychlá kuřecí "znojemská" omáčka Videorecept

Rychlá kuřecí "znojemská" omáčka

Svally_Krakonos před 1 hodinou

Tiramisu od babičky

Anny12 před 2 hodinami

Chlupaté knedlíky

breha@email.cz před 2 hodinami

Masová směs na špagety

MiroslavB před 3 hodinami

Pikantní medová žebra Videorecept

Pikantní medová žebra

Alenas23 před 9 hodinami

Suroviny:
hořčice, ocet, sůl, pepř mletý, koření polévkové, olej, slanina, vejce, pažitka

Jarní pampeliškový salát podle sestry

Suroviny pro 1 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora Gregusa

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

15 receptů 15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

6 foto Hodnocení 2× Divoké byliny se na jaře mohou stát zdravou a chutnou součástí zeleninových salátů

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

15 receptů
15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

6 foto Hodnocení 2×
Divoké byliny se na jaře mohou stát zdravou a chutnou součástí zeleninových salátů