Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jihočeský kočičák (lepenice)

Name: Jihočeský kočičák (lepenice)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg brambor; 0,5 kg kysaného zelí; 1 cibule; 2 lžíce sádla; 3 stroužky česneku; kmín; sůl

Gregusa

4 názory

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

29. 10. 2021 16:54

1 kg 1 kg brambor

0,5 kg 0,5 kg kysaného zelí

1 1 cibule

2 lžíce 2 lžíce sádla

3 stroužky 3 stroužky česneku

kmín

sůl

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 289 kJ / 1 264 kcal
Bílkoviny	30,84 g
Tuky	31,95 g
Vláknina	42,14 g
Cholesterol	27 mg
Sodík	4,07 g
Sůl	10,00 g
Sacharidy	194,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory oloupeme, rozkrájíme a dáme vařit se solí a kmínem. Ze zelí lehce vymačkáme lák, trochu ho překrájíme a dáme také zvlášť (zalité vodou) vařit.
Cibuli nakrájíme nadrobno a usmažíme na sádle do růžova. Ke konci přidáme prolisovaný nebo nadrobno nakrájený česnek, promícháme a odstavíme.
Uvařené brambory slejeme, ale trochu vody si schováme do hrnku. Totéž uděláme se zelím. Brambory trochu rozmačkáme šťouchadlem, ale jen trochu, nemusí být na kaši. Vmícháme do nich uvařené zelí.
Nakonec vmícháme usmaženou cibulku s česnekem. Ochutnáme, a pokud je to málo kyselé, přidáme trochu vody ze zelí, v opačném případě vodu z brambor.

Poznámka autora receptu

Tento recept mám od své babičky z Jindřichova Hradce, je to vynikající příloha třeba k jitrnicím, jelítkům, prejtu, karbanátkům, sekané atp.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (25x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jihočeské bosáky-drbáky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 30 min

Moje lepenice s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka

Drbanice - jihočeský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jirholu 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak na dokonalou dýňovou polévku: Chuť vylepší poctivý vývar, česnek, zázvor nebo kokosové mléko

Co se zbytkem uvařené rýže? Okamžité zchlazení zabrání množení nebezpečné bakterie

Naše chalupářská kuchařka: Knižní novinka, do které se budete chtít zakousnout, je konečně na trhu

Komentáře

JanaHl

3. 12. 2021 11:41

Tohle můžu a dělám i ke karbanátkům. Teď mám v mrazáku jitrničku a ta čeká, až se rozhoupu. S česnekem jsme to nikdy doma nedělali, a zelí jen trochu podusím na pěkně osmahlé cibuli, vmíchám do brambor. Láká mě to, zkusit ten česnek. Uvidím.