Pampeliškový bramborový salát
Uvařené brambory nakrájíme a promícháme s jemnou hořčičnou zálivkou, kterou zjemníme olejem a vodou. Přidáme vařená vejce a pampeliškové listy, které salátu dodají lehce nahořklou chuť. Vznikne svěží a netradiční jarní salát.
Suroviny pro 3 porce
3porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 693 kJ / 883 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 40,62 g |
| Tuky | 57,29 g |
| Vláknina | 6,10 g |
| Cholesterol | 1,04 g |
| Sodík | 593 mg |
| Sůl | 1,29 g |
| Sacharidy | 48,10 g |
Postup přípravy
Krok 1: Listy púpavy namočíme do vlažnej vody na približne 30 minút, aby stratili horkosť. Vodu raz vymeníme, potom listy scedíme, necháme odkvapkať a podľa potreby natrháme na menšie kúsky.
Krok 2: Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na kocky.
Krok 3: Vajíčka uvaríme natvrdo, ošúpeme a nakrájame.
Krok 4: Horčicu osolíme, pridáme mleté korenie a postupne zašľaháme olej. Pridáme ocot a podľa potreby zriedime vlažnou vodou.
Krok 5: Zemiaky prelejeme pripravenou zálievkou a jemne premiešame.
Krok 6: Opatrne vmiešame vajíčka a púpavové listy.
Krok 7: Podávame ako samostatné jedlo alebo prílohu.
Zveřejněno 25. 4. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pampeliškový bramborový salát
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/vDW8
Moje poznámka
Pampeliškový bramborový salát
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/vDW8
Nejnovější recepty
Letní hrášková polévka s mátou
Přidáno před 1 hodinou
Borůvkové muffiny z cottage těsta
Přidáno před 3 hodinami
Páj s rebarborou a jahodami podle ČSN
Přidáno před 6 hodinami
Kuře v krémové sýrovo-česnekové omáčce
Přidáno před 8 hodinami
Sýrové šneky s kukuřicí a nivou
Přidáno před 8 hodinami
Gratinované brambory s cibulí a smetanou
Přidáno před 16 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hraběnčiny výborné řezy
jelena63 před 41 minutami
Kakaový drobenkový fofr koláč s tvarohem
jelena63 před 42 minutami
Velikonoční věnec z kynutého těsta
jelena63 před 42 minutami
Maková květinka
jelena63 před 43 minutami
Pletený mazanec
jelena63 před 43 minutami
Velikonoční tvarohový mazanec ( nekynutý)
jelena63 před 44 minutami
Brambůrky z mikrovlnky
Eliska123jidlo před 54 minutami
Kynuté ovocné knedlíky
Jirka127 před 1 hodinou
Tenké tvarohové palačinky bez mouky
Ab148 před 2 hodinami
Tématické fráze:
pražské poupě,
pražské poupě-recept,
bramborový salát s pampeliškami,
pampeliškovy salat s bramborák,
pražské poupě recept,
pražské poupě jídlo,
co je púpava,
jak udělat dobrý pampeliškový salát,
poupata pampelisky recept,
pražské kuřecí poupě,
recept-pražské poupě,
salát z pampelišek s bramborami
Suroviny:
brambory,
vejce,
listy pampeliškové,
hořčice,
olej,
ocet,
voda,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (28)
Díky za radu ohledně lístků, píšu si to a o víkendu na chalupě vyženu holky na pampelišku
Žižu, lístky oberaj len naozaj mladé, príp. také od stredu rastliny. Puky - poupata horké neboli. A mladé listy - pred namočením som ich neochutnala, tak neviem, či boli horké. V šaláte horké neboli. Manžel jedol prvýkrát a bez problémov, viac mu to chutilo ako rukola.
Přiznám se, že pampeliškový salát jsem vyzkoušela jednou, kdysi dávno. V receptu nikdo neradil, že se mají lístky namočit, takže jsem vše potom vylila na kompost - bylo to moc hořké. Nevím, jestli vyzkouším recept i s těmi bramborami, možná dám jen vajíčko, ale o víkendu určitě zrealizuju
Jo, a moje babička říkala pupava takovému bodláku, když byl mladý, dával se husám
Ale s mierou je určite zdravá.
Jinak salátek